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過年少不了的小丸子!軟糯Q彈有嚼勁兒,全家人嘗過都猛誇

2024-01-29 06:08:21

不用發麵、不用油炸,做起來又很簡單!

我兒子已經把這個糯嘰嘰的小圓子,當成我家年菜的必做款了。





不管是南瓜、紫薯,還是紅薯芋頭,我都建議你們選口感綿密更甜香的品種,是做小丸子的最佳材料。

蒸熟、搗泥這一套操作不用我再多說了。

想要成型好、味道好,除了麵粉之外的糯米粉、藕粉或者是玉米澱粉你們都能拿來用,做出來的小丸子是QQ彈彈很有嚼勁兒。





至於調味的料汁兒,這個真的就是因人而異了。

可以做番茄的,糖醋的,或者你們直接按照甜品的方子做。

淋上糖桂花或者直接兌紅糖水進去,甜甜糯糯的小丸子,一盤吸引一群小朋友!

- 南瓜小圓子 -

· 參考月齡 ·

12個月以上,對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

南瓜130克 / 糯米粉60克

輔料:番茄醬、砂糖、檸檬汁、白芝麻

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食

01



做這種小丸子,我還是習慣用貝貝南瓜,去皮切塊,上鍋蒸熟。

02



蒸好的南瓜塊取出來搗成細膩的南瓜泥,其實這裡除了南瓜之外,你們還可以用紫薯、山藥、紅薯、芋頭這些根莖類食材,做出來的效果也不會差。

03





往南瓜泥里加上適量糯米粉,攪到糯米粉和南瓜泥基本混合了,就可以上手揉了,給它搓成一個大面團就行

*如果你不想做這種糯米粉版的,也可以用藕圓來做,具體食譜參考桂花藕圓。

04





提前燒一鍋沸水,去適量南瓜麵糰搓成小球,下入沸水鍋中。

05



開小火,給圓子煮5~6分鐘就能撈出來備用。

06





接著再根據孩子的口味去熬醬料。我們家孩子就比較喜歡番茄口的。碗裡倒入1勺番茄醬、半勺的砂糖,加上一點點檸檬汁中和調味,最後倒入適量清水攪勻。

*除了這種酸甜口味的,你們還可以做點甜口的。家裡的桂花醬直接淋上去,或者煮點紅糖水澆上去,味道都不會太差。

07



攪好的醬汁倒入鍋中,攪勻。開小火煮到鍋中的料汁已經開始冒泡了,重新倒入南瓜圓子,用鏟子在鍋中翻攪幾下,讓圓子充分沾上湯汁。

08



等煮到醬汁已經很濃稠了,就可以撒點白芝麻,出鍋。

09





煮好的小圓子吃起來是軟軟的,糯嘰嘰的口感,酸甜的醬汁特別開胃。

很適合過年全家聚餐的時候端上來,吃飽了還能再來兩勺!

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