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今年吃的第10顆白菜,給了我驚喜!誰說少油少鹽就難吃?

2024-12-19 21:50:36

實話說啊,我們家平時還是很少做湯的,只有在冬天,兩天一湯是基本的。

不管是葷的、素的,熱騰騰的湯水下肚,一下子就能將寒冷交加的消耗給排程回來,感覺渾身上下都變得暖呼呼的了。

今天先給你們分享一道,我們家冬天點單率比較高,而且次次都能光碟的搭配。

基本都是素菜,白菜、香菇還有豆腐,有它們就有鮮味保證。

煎過的雞蛋,基本是我們家做湯的固定搭配,倒一碗熱水進去,它就是能讓湯底變白的秘密。

燉菜用粉條,如果是煮湯的話,還是和粉絲更配。

整鍋湯是清清亮亮的,甚至調味都很簡單。

眼看著之後就要到元旦、要過年了,不能光吃那些大魚大肉的,這種很清爽的蔬菜湯最該喝!

- 素三鮮營養湯 -

· 參考月齡 ·

12個月以上,對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

雞蛋3個 / 豆腐1塊 / 粉絲30克

30克 / 香菇3朵 / 白菜葉適量

輔料:鹽、鮮菇粉

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

不管做什麼菜,備餐都是第一個選項。白菜、豆腐切塊備用,還有其它想要加進去的配菜,同樣是提前處理好。

02

其實很多人都知道了,想讓湯底變白的秘密,只要幾個煎蛋。

03

等到煎蛋基本熟透了,把相對不是很好熟放或者是最好過油炒一下的食材扔進鍋裡。像是胡蘿蔔絲、焯水的香菇片,還是簡單炒一下會更香。

04

想要讓湯底的顏色更好看,煎蛋你們就用鏟子稍微鏟一鏟,弄碎了再往裡倒入熱水。

05

調味就是簡簡單單的鹽和松茸鮮,把之前切好的葉放進去,蓋蓋燜煮2分鐘。

06

重新開鍋之後,豆腐塊就可以下進去了,還有泡好的粉絲都扔進去,蓋蓋燜煮5分鐘。

07

這種素三鮮的搭配還是好熟的,稍微煮一煮,熟透了就可以吃了。

07

這其實冬天嘛,又是各種節日比較密集的時候,我真覺得這種素三鮮的湯湯水水的很有必要。

湯底很清淡,喝進肚子裡清清爽爽的,就連各種蔬菜也完全吸飽了湯汁,又鮮又嫩,吃起來也沒有什麼負罪感。

我做的這個是比較簡單家常的版本,你們自己在家做,也可以放點蝦仁或者燙點肉片放進去。

葷素都有了,就是一道很給力的家常菜!

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