據藍鯨財經記者工作平臺“鯨影片”1月31日報道：茅臺集團首次達成營收和利潤“雙千億”。董事長丁雄軍曾表示：“70多年來，我們在酒庫裡面存了幾十萬噸基酒。具體的數字，因為是上市公司，不能告訴大家，但是我能告訴大家的是，幾十萬噸基酒，如果按照現在的市場價值計算，我們是好多萬億。”
極目新聞記者梳理發現，上述“庫存幾十萬噸基酒，價值好多萬億”的言論，是貴州茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍2022年8月2日在亞布力中國企業家論壇·天津峰會上說的，當時他曾談到，獨一無二的原產地保護、不可複製的微生物菌落群、傳承千年的獨特釀造工藝、長期貯存的優質基酒資源，是茅臺的核心勢能。
專家稱“幾十萬噸基酒”在國內具有壟斷性優勢
在推薦性國家標準《白酒工業術語》（GB/T 15109-2021）中，基酒指“經發酵、蒸餾而得到的未經勾調的酒”，又稱“原酒”。
知趣諮詢總經理蔡學飛接受澎湃新聞採訪時指出，其實茅臺酒和系列酒在原酒階段沒有直接區分，只在成品酒體時有所區分，丁雄軍所說的基酒儲備應該指的是茅臺七輪次混調的原酒。
所謂七輪次混調原酒，主要指經過兩次投料、八次發酵、九次蒸酒、七次取酒後混合勾調的醬酒基酒。
茅臺集團官網介紹稱，季節性生產是茅臺酒傳統工藝的標誌性特點。經兩次投料、七次取酒，將四季的溫度變化與原料特點有機結合，自然發酵得到不同風格特徵的基酒。且多輪次發酵生成的醇、酸、醛、酯、雜環類及芳香族等化合物及其前體有利於茅臺酒獨特風格的形成。
按照這樣的生產工藝，茅臺基酒的實際產能至少需要一年才能釋放。
丁雄軍所謂的“幾十萬噸基酒”，在貴州茅臺2021年年報中得到印證。年報披露，2021年，貴州茅臺酒類產量共8.47萬噸，同比增加12.72%，銷售量為6.64萬噸，同比增長3.72%；庫存量為26.07萬噸。
“（如果說）在國內儲酒量能夠達到萬噸的，已經可以說是非常頭部的產能了。”蔡學飛表示，如丁雄軍所說，茅臺有幾十萬噸基酒儲備的話，“可以理解為它（茅臺）無論在老酒還是基酒儲備，在國內都具有壟斷性的優勢。”
中國食品產業分析師朱丹蓬也指出，幾十萬噸基酒，應該是國內規模最大的，是不可複製的一筆財富。
這“好幾萬億元”又是如何計算出來的？蔡學飛指出，“現在1噸最普通的醬香原酒都要幾萬元，何況是茅臺的原酒或者年份原酒、罐裝成品，價值不菲。”
實際上，原酒市場一直非常活躍，但茅臺基酒的價值不能以一般原酒的價格來衡量。“茅臺最大的價值是茅臺本身的產品單價較高，而且它的年份酒價值更高，所以茅臺的基酒儲備產能實際上相應的市場估值更高。”蔡學飛說。
2023年實現營收和利潤“雙千億”目標，今年重點開拓國際市場
1月30日，貴州茅臺公眾號釋出的《茅臺集團2023年度生產經營工作報告》顯示，2023年度茅臺集團營收1644.8億元，同比增長20.5%；利潤總額1083.5億元，同比增長18.8%；主要經濟指標保持了兩位數增長。同時，這也是茅臺集團首次實現營收、利潤“雙千億”目標。
茅臺集團是（貴州茅臺，600519.SH）的控股股東，貴州茅臺此前釋出的2023年度生產經營情況顯示，2023年度公司生產茅臺酒基酒約5.72萬噸，系列酒基酒約4.29萬噸。
茅臺集團工作報告中還提及，2023年度集團共有28個新專案開工建設，24個在建專案有序推進，15個竣工專案建成投用，酒產業和酒旅康養髮展後勁進一步增強。
對於2024年工作目標任務，茅臺集團表示，主要有以下幾點：主要指標穩中有進，全員勞動生產率、成本費用利潤率、淨資產收益率、營業現金比率、資產負債率，穩定於優秀水平。其中，研發投入8.8億元，同比增長13.9%。
重點工作方面，2024年，酒主業著力聚焦行業引領力、品牌影響力、渠道管控力提升；酒配套著力聚焦品牌塑造、技術改進、成本控制、服務提升等核心競爭力的培養。
茅臺集團還表示，要把國際化作為2024年度市場營銷的重大課題，開拓市場新篇章。專案方面，則要堅持高起點規劃、高標準設計、高質量建設、高水平管理，重點推進80個專案建設，強化專案全生命週期管理。
極目新聞綜合藍鯨財經記者工作平臺“鯨影片”、貴州茅臺官網、澎湃新聞
（來源：極目新聞）
