普洱市位於雲南省西南部，曾是“茶馬古道”上的重要的驛站，是著名的普洱茶的重要產地之一，也是中國最大的產茶區之一。由於受亞熱帶季風氣候的影響，大部分地區常年無霜，冬無嚴寒，夏無酷暑，享有“綠海明珠”“天然氧吧”之美譽。普洱也是全國生物多樣性最豐富的地區之一，是雲南“動植物王國”的縮影，為普洱豐富的烹飪食材提供了厚實的物質基礎。
❤️01.三尖角粑粑
三尖角粑粑是普洱地區景東、鎮沅、景谷、墨江、思茅一帶流行的食品，是其特點是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。原料為優質糯米和大米，混合磨漿，再經過蒸、調等工序做出成品來包餡料。若吃鹹味的，就用火腿、鮮肉、韭菜末等做成鹹餡。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、雞冠油做成甜餡。最後用三指擠捏成三角狀，形如菱角，以芭蕉葉做墊，放在甑子內蒸熟後即可食用。
❤️02.牛撒撇
你知道什麼是牛撒撇嗎？本地人鍾愛的苦牛撒取自牛的胃和小腸裡經過了初步消化的草料。一句話說就是，把牛腸子裡消化一半的草熬成主味湯水，用牛苦腸水拌生牛肉，製作工序複雜，別看這帶著泡泡的墨綠色汁水，像極了魔法森林裡老巫婆用來詛咒的魔法藥水，苦味直衝天靈蓋。所以，你會嘗試這個獨具特色的地方美食嗎？
❤️03.普洱豆湯米幹
在雲南省普洱市思茅地區有一道特色小吃叫：“普洱豆湯米幹”，在普洱的人民都知道米幹其實是一種食品。其實呢，豆湯米幹是選用當地的圓滑的飽滿的幹豌豆在磨成粉而製作成的，然後呢吧那些粉放到鍋裡煮成糊狀的豆湯。接著就是把新鮮的米幹切成絲再倒入碗中和豆湯一起煮，加上韭菜、豆芽、配菜，再加入調味料：醬油、麻油、油辣椒、味精、姜蒜湯等等的調味料就可以及食用啦。吃之真的讓人美味無窮！
❤️04.酸筍魚
在雲南省普洱市思茅地區有一道特色美食叫：“酸筍燴魚”。一看到這道美食就是酸、辣、鮮、爽的特點，看著就起勁，別說吃起來了！這道美食的好處就是可以開胃，吃之酸香又可口，真的是一道佳品美食啊！但是製作起來也不是很難，首先把魚鱗去幹淨挖乾淨內臟，然後把魚煎變金黃等一下備用。酸筍炒也要適當的加點水煮，等水開了之後呢就把魚放到鍋裡去，最後呢就是把佐料放下去就可以啦，就是指：花椒、辣椒、蔥、味精，就可以成了一道好吃的美食了。
❤️05.傣族竹筒飯
香竹飯是用普洱一種本身會散發香味、像青筍一樣粗細的竹子做的。只要掰開竹片就能見到一層 薄薄的白色香膜緊粘在糯米飯上，一根白色的糯米“香腸”展現在眼前，晶瑩柔軟的米粒瀰漫著香味，讓人口生津液，胃口大開。
❤️06.涼拌酸螞蟻蛋
在孟連傣族村寨中，每到暑夏，可以品嚐到一道蛋白質極為豐富的佳餚，這就是酸辣爽口，和胃生津，驅暑氣、祛病強身的涼拌酸螞蟻蛋。酸螞蟻蛋是世間最小最香的蛋，具有豐富的蛋白質，孟連傣家人常用來招待親戚朋友，品嚐後令人回味。
❤️07.雞豆腐
雞豆腐是思茅至今保留著一道傳統名菜，常見於婚宴喜事酒席上。雞豆腐是普洱的一道傳統名菜，相傳至今已有100多年曆史。成品狀如水豆腐，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花等佐料即成。其狀如新鮮豬腦髓，味道鮮而微甜，用羹匙盛起品嚐，男女老少均愛吃，營養價值很高，到思茅的人都喜歡嘗一嘗。
❤️08.香茅草烤魚
香茅草烤魚香辣爽口帶著香茅草特有的香味，一般這道菜，都是取鮮活的羅非魚，然後把它處理好，調好料汁，然後用炭火去烤，把它烤熟烤出香味，就可以上桌了，大家去雲南的話，一定記得嚐嚐香茅草烤魚，香茅草要用新鮮的去烤，不能用乾的，乾的味道會大打折扣。
