正上著班呢，微信忽然炸了，好多同學找我出去玩。
今年放假晚，飯飯至今還在崗位上堅守，每天像個小丑，在朋友圈一遍遍窺覷別人的假期生活。
我只能化羨慕為動力，每天盡力補償自己：頓頓都要吃好的。
今兒買只小嫩雞，做一道川味十足的香辣乾鍋雞。
冷天吃點辣的，剛好可以禦寒。
我還在裡面放了土豆、香菇。
土豆燉煮的特別軟糯，沙軟入味。
雞肉香辣，特別下飯。
醬香料充分融進食物之中，簡單炒一炒就香得離譜，你們一定要安排上。
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三黃雞1只，洋蔥，土豆，香菇
青紅線椒，乾紅辣椒，紅花椒
醃製：
1勺鹽，蔥姜水，1勺澱粉
調料：1勺乾鍋醬
市場買的小嫩雞，剁成我手指大小的塊。
加鹽，蔥姜水抓勻醃製10分鐘，加少許澱粉再次抓勻。
鍋裡油熱，土豆條下鍋炸2分鐘，香菇炸30秒，炸好後撈出備用。
再下雞肉，炸到表面焦香微黃即可撈出。
鍋留底油，放姜蒜幹辣椒，花椒，炒香之後再下雞肉。
加上川味乾鍋醬，再放入炸好的配菜和洋蔥，隨便翻炒幾下之後放入青紅辣椒即可出鍋。
這樣做出來的乾鍋雞香辣過癮，全家人都搶著吃，學會了趕緊安排起來吧！
影片同款香鍋醬
乾鍋一醬成菜
川菜辣醬
做乾鍋排骨、乾鍋雞都好吃
需要的朋友點選下方安排上
