年夜飯全靠它鎮場！好吃解膩，2步搞定

馬上就要除夕了，趕在之前，飯飯抓緊把年菜安排上。

今天給大家獻上肉卷子，寓意黃金萬兩，好吃又好看。

做這菜的關鍵就是肉沫的調味，加個雞蛋肉沫會更鮮嫩。

千張洗淨，均勻的鋪滿肉沫，捲起來上鍋蒸熟就可以了。

切成大小均勻的塊，蘸上料賊好吃。

做法很簡單，過年來上這麼一大盤，別提多有面兒了。

空閒沒事幹，快給家人安排上吧！

詳細步驟見下方

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千張4張，肉末1斤半，雞蛋1個

肉末調味：

蔥花，薑末，半勺鹽，1勺胡椒粉

2勺生抽，1勺蠔油，1勺澱粉、1個雞蛋

蘸料：

小米辣，蔥花，蒜末，1勺辣椒麵

2勺生抽，1勺蠔油，1勺清水

五毛錢的肉餡加蔥花，薑末，鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，澱粉，雞蛋攪拌均勻。

準備一張豆皮，鋪上一層肉餡。

然後再捲起來。

冷水上鍋蒸20分鐘。

再切成方便入口的小塊。

擺到盤中即可。

香嫩解饞，吃多吃少都不膩，熱吃涼吃都香得很！