我們從春節期間，各地的風俗習慣有很多很多，各不相同，從臘月開始到整個正月期間，可以說每一天都有不一樣的講究。這些講究和風俗都是老百姓對於美好生活的一個嚮往和期盼，也是對於生活的一種儀式感。轉眼間來到了大年初九，大年初九是“拜天公”的日子，傳說是玉皇的誕辰日，在這一天記得吃4樣，做2事，財源滾滾寓意好，老傳統別丟！
一：吃雞
在大年初九“拜天公”，拜天公少不了一隻大公雞，整雞祭拜之後全家享用，據說可以一年大吉大利好運氣！
推薦【麻椒雞】
【麻椒雞的做法】食材：雞1只，辣椒，麻椒，薑片，八角，冰糖，老抽，生抽，鹽。
1，散養小雞宰殺清洗乾淨，焯水，雞肚裡放入麻椒和幹辣椒、八角，用做燒雞的做法，把雞頭別到雞翅裡備用。
2，鍋裡放入冰糖炒至呈棕色，加入開水，生抽，老抽，鹽，把處理好的雞放入大紅燒開，改成小火慢慢燉1小時，熟透關火即成，吃得時候撈出即可。
二：吃魚
大年初九“拜天公”整雞整魚少不了，魚代表的是富有、連年有餘，不但是祭品，還是餐桌上的一道美味。
推薦【紅燒鯉魚】
【紅燒鯉魚的做法】食材：鯉魚，老抽，紅糖，大蒜，姜，蔥，鹽，麵粉，幹辣椒，花生油。
1，鯉魚宰殺清洗乾淨，放到花生油中煎至兩面金黃，放入薑片、花椒、大料、蔥段炒香，烹入料酒和老抽，在放入清水大火燒開。
2，加入兩勺紅糖、大蒜，小火慢慢燉到湯汁很少時，加入鹽調味，收汁裝盤，撒小蔥末即成。
三：吃麵條
麵條在我們的傳統中寓意的是長壽健康，在大年初九“拜天公”的日子裡，一碗長壽麵少不了，長壽健康取個好彩頭！
推薦【雞蛋長壽麵】
【雞蛋長壽麵的做法】食材：麵條少許，煮雞蛋1個，鮮蝦2個，香菇2個，鹽少許，生菜少許，花生油少許。
1，把鍋裡放入少許花生油，放入蔥絲爆香，放入大蝦和香菇炒勻，在放入清水，大火燒開。
2，煮上面條，麵條快熟的時候放入生菜，加鹽調味，即可出鍋，出鍋後把煮熟的雞蛋切開放入即成。
四：壽桃饃
在大年初九，壽桃饃是要準備的，壽桃代表的是長壽健康，在“拜天公”的祭壇上，壽桃饃是必備的，拜祭完之後全家享用，取健康長壽的好彩頭！
推薦【壽桃饃饃】
【壽桃饃饃的做法】食材：麵粉適量，酵母粉適量，白糖少許，食用色素少許。
1，酵母粉加入溫水化開，倒入麵粉中，加入少許白糖，和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜靜置發酵成蜂窩狀。
2，把發酵好的麵粉揉勻揉光，分割成面劑子，揉成圓形整理成桃子的形狀，上鍋蒸熟，出鍋放涼，用食用色素染紅桃尖，即成。
大年初九記得做2件事：
1：拜天公
在我們從傳統中，大年初九是“玉皇的生日”，很多地方都有“拜天公”的習俗，祭拜玉皇是希望他能把福運降至人間，讓百姓們安居樂業，財源滾滾來。據老輩人傳說，大年初九這一天是適合出去辦事情的，因為有天公的庇佑什麼難辦的事，在初九這一天都能辦好。因此民間有 “七不出，八不歸，上九辦事一大堆”的說法。“拜天公，在大年初九是必做的一件事，祈盼在新的一年裡幸福安康、財源滾滾！
2：辦酒宴
在我們的傳統中，是很喜歡“九”，“九”在數目中表示最多最大，例如古代皇帝都會以“九五至尊”來形容自己。“九”與“久”諧音，也有長長久久的寓意。在大年初九很多地方各家各戶都準備豐盛的酒宴，給“天公”祝壽，以祈求平安健康，討個好彩頭，一切都順遂！
峰兒話語：
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