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今日初九“拜天公”,記得“吃4樣,做2事”傳統,五穀豐登寓意好

2024-02-18 08:33:56

我們從春節期間,各地的風俗習慣有很多很多,各不相同,從臘月開始到整個正月期間,可以說每一天都有不一樣的講究。這些講究和風俗都是老百姓對於美好生活的一個嚮往和期盼,也是對於生活的一種儀式感。轉眼間來到了大年初九,大年初九是“拜天公”的日子,傳說是玉皇的誕辰日,在這一天記得吃4樣,做2事,財源滾滾寓意好,老傳統別丟!

一:吃雞

在大年初九“拜天公”,拜天公少不了一隻大公雞,整雞祭拜之後全家享用,據說可以一年大吉大利好運氣!

推薦【麻椒雞】

【麻椒雞的做法】食材:雞1只,辣椒,麻椒,薑片,八角,冰糖,老抽,生抽,鹽。

1,散養小雞宰殺清洗乾淨,焯水,雞肚裡放入麻椒和幹辣椒、八角,用做燒雞的做法,把雞頭別到雞翅裡備用。

2,鍋裡放入冰糖炒至呈棕色,加入開水,生抽,老抽,鹽,把處理好的雞放入大紅燒開,改成小火慢慢燉1小時,熟透關火即成,吃得時候撈出即可。

二:吃魚

大年初九“拜天公”整雞整魚少不了,魚代表的是富有、連年有餘,不但是祭品,還是餐桌上的一道美味。

推薦【紅燒鯉魚】

【紅燒鯉魚的做法】食材:鯉魚,老抽,紅糖,大蒜,姜,蔥,鹽,麵粉,幹辣椒,花生油。

1,鯉魚宰殺清洗乾淨,放到花生油中煎至兩面金黃,放入薑片、花椒、大料、蔥段炒香,烹入料酒和老抽,在放入清水大火燒開。

2,加入兩勺紅糖、大蒜,小火慢慢燉到湯汁很少時,加入鹽調味,收汁裝盤,撒小蔥末即成。

三:吃麵條

麵條在我們的傳統中寓意的是長壽健康,在大年初九“拜天公”的日子裡,一碗長壽麵少不了,長壽健康取個好彩頭!

推薦【雞蛋長壽麵】

【雞蛋長壽麵的做法】食材:麵條少許,煮雞蛋1個,鮮蝦2個,香菇2個,鹽少許,生菜少許,花生油少許。

1,把鍋裡放入少許花生油,放入蔥絲爆香,放入大蝦和香菇炒勻,在放入清水,大火燒開。

2,煮上面條,麵條快熟的時候放入生菜,加鹽調味,即可出鍋,出鍋後把煮熟的雞蛋切開放入即成。

四:壽桃饃

在大年初九,壽桃饃是要準備的,壽桃代表的是長壽健康,在“拜天公”的祭壇上,壽桃饃是必備的,拜祭完之後全家享用,取健康長壽的好彩頭!

推薦【壽桃饃饃】

【壽桃饃饃的做法】食材:麵粉適量,酵母粉適量,白糖少許,食用色素少許。

1,酵母粉加入溫水化開,倒入麵粉中,加入少許白糖,和成軟硬適中的麵糰,蓋上保鮮膜靜置發酵成蜂窩狀。

2,把發酵好的麵粉揉勻揉光,分割成面劑子,揉成圓形整理成桃子的形狀,上鍋蒸熟,出鍋放涼,用食用色素染紅桃尖,即成。

大年初九記得做2件事:

1:拜天公

在我們從傳統中,大年初九是“玉皇的生日”,很多地方都有“拜天公”的習俗,祭拜玉皇是希望他能把福運降至人間,讓百姓們安居樂業,財源滾滾來。據老輩人傳說,大年初九這一天是適合出去辦事情的,因為有天公的庇佑什麼難辦的事,在初九這一天都能辦好。因此民間有 “七不出,八不歸,上九辦事一大堆”的說法。“拜天公,在大年初九是必做的一件事,祈盼在新的一年裡幸福安康、財源滾滾!

2:辦酒宴

在我們的傳統中,是很喜歡“九”,“九”在數目中表示最多最大,例如古代皇帝都會以“九五至尊”來形容自己。“九”與“久”諧音,也有長長久久的寓意。在大年初九很多地方各家各戶都準備豐盛的酒宴,給“天公”祝壽,以祈求平安健康,討個好彩頭,一切都順遂!

峰兒話語:

感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食製作,三餐搭配,探店,麵點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!

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