冬天，是為孩子補充營養、增強體質的重要季節。在寒冷的天氣裡，為孩子準備一些健脾養胃、營養豐富的菜餚，既能讓他們感受到溫暖，又能助力他們茁壯成長。下面，就為大家介紹 8 道適合冬天給孩子吃的美味佳餚，以及詳細的做法。
潤燥濃藕湯
食材：蓮藕1節、雪梨1個、豬瘦肉250克、桂圓肉8個、生薑3片、陳皮1瓣
做法：
1、蓮藕清洗乾淨，把頭和尾切掉，剩下的切成大小適中的塊兒。雪梨洗乾淨去核切成塊。
2、豬瘦肉要先焯水，就是把肉放進開水裡煮一下，去掉血水和腥味。焯好後撈出來，用冷水衝乾淨，再切成塊。桂圓乾、生薑和陳皮都洗一下，放好備用。
3、把所有處理好的食材都放進燉盅。然後加開水，要加到食材都被水沒過。
4、燉盅外面也要加點兒開水，大概加到燉盅高度的三分之一處。選擇燉湯模式，定時燉1個小時就好啦！
口蘑雞胸肉
準備食材: 口蘑、雞胸肉、蒜末、蔥段、黑胡椒碎。
做法步驟:
先把雞胸肉洗得乾乾淨淨，切成薄薄的片，然後倒點料酒、撒點澱粉、撒點黑胡椒粉、生抽和花生油，給它們攪攪拌拌，讓每片肉都跟調料親密接觸，醃著等二十分鐘，最後再來個大變身！
把口蘑洗得乾乾淨淨，切成薄片。然後熱鍋裡倒油，等油熱了，就把醃好的雞胸肉扔進去翻炒，炒到兩面金黃熟了，趕緊盛出來放一邊涼快。
把口蘑洗得乾乾淨淨，切成薄片，接著熱鍋裡潑點油，等油冒煙了，扔點蒜末炒炒，然後把口蘑扔進去翻炒，直到它們變得軟軟的。
再撒點兒鹽來提調，接著一塊兒把蔥段和雞胸肉扔進去翻騰，此後加點兒鹽、蠔油和白糖調味，最後繼續翻個輪兒，讓它們都穿上調味的衣服，就可以出鍋享用啦！
魚香肉絲
材料：豬肉裡脊 300克、幹辣椒 適量、姜蒜末 適量、青椒 1個、胡蘿蔔 1/2根、木耳（泡發）適量、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 1勺、醋 2勺、鹽 適量、食用油 適量、調味汁（魚香汁）：、料酒 1勺、醋 1勺、生抽 1勺、白糖 1勺、澱粉 1小勺、清水 3勺
做法：
1. 準備肉絲：將豬肉裡脊洗淨，切成約3-4釐米長的細絲。為了讓肉絲更加嫩滑，可以用刀背輕輕拍打肉絲，或者用刀將肉絲剁松。
2. 醃製肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少許鹽，抓拌均勻後醃製10-15分鐘。
3. 準備蔬菜：胡蘿蔔去皮，青椒洗淨，分別切成細絲。木耳泡發後，洗淨並撕成小片備用。姜蒜剁成末，幹辣椒剪成段。
4. 調製魚香汁：在一個小碗中，加入1勺料酒、1勺醋、1勺生抽、1勺白糖、1小勺澱粉和3勺清水，攪拌均勻，直到糖和澱粉完全溶解，備用。
5. 熱鍋冷油：鍋中倒入適量食用油，油熱後加入切好的幹辣椒段和姜蒜末，用小火炒香。注意火候不能太大，以免姜蒜和辣椒炒糊。
6. 翻炒肉絲：將醃製好的肉絲加入鍋中，快速翻炒，保持火力中高，直到肉絲變色，表面微焦，肉絲炒至斷生，撈出備用。
7. 炒蔬菜：鍋中重新加入少許油，先放入胡蘿蔔絲和青椒絲，翻炒片刻，再加入木耳一起炒勻。
8. 加入肉絲與調味汁：將之前炒好的肉絲倒回鍋中，與蔬菜一起翻炒均勻。然後將調好的魚香汁倒入鍋中，快速翻炒至湯汁收緊，整個菜餚色澤紅亮，味道融合，最後加鹽調味。
9. 出鍋裝盤：炒至汁液濃稠，鍋內材料均勻裹上醬汁時，關火，裝盤即可。
香菜炒牛肉
準備食材: 牛肉、香菜、紅椒、蒜末、薑絲、黑胡椒粉。
做法步驟:
1、清洗乾淨的牛肉切薄片，接著加入澱粉、薑絲、生抽、胡椒粉和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。
2、切好香菜、紅椒和蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃製好的牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入香菜和紅椒煸炒，再加入食鹽調味，然後倒入炒好的牛肉一起翻炒。
4、接著加入少量的蠔油提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
娃娃菜燜雞腿
食材：
雞腿：2個 (去骨，切塊)、娃娃菜：1個 (掰成小塊)、金針菇：1包、蒜末：適量、生抽：1勺、蠔油：1勺、料酒：1勺、澱粉：1勺、香油：少許、水：半碗、黑胡椒粉：適量、食用油：少許
烹飪步驟：
1、雞腿去骨切塊，加入生抽、蠔油、料酒、澱粉和香油，抓勻醃製20分鐘。
2、鍋中倒入少許食用油，放入蒜末爆香。鍋中先鋪一層娃娃菜，再鋪上金針菇，然後放入醃製好的雞腿肉，最後再蓋上一層娃娃菜。（這樣可以使娃娃菜充分吸收湯汁）
3、倒入半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜煮至雞腿熟透，娃娃菜軟爛。（燜煮時間約15-20分鐘，視雞腿大小和火候而定）開啟鍋蓋，加入適量蠔油和黑胡椒粉，翻炒均勻。
香菇燜雞腿肉
準備食材: 雞腿、香菇、薑絲、蒜末、熟芝麻、蔥花。
做法步驟:
雞腿去骨切成小丁，接著放點薑絲、料酒、生抽和花生油，把它們一通攪拌，最後醃個十分鐘先放一邊。
先把香菇洗得乾乾淨淨，切成小塊，然後熱鍋放油，油熱了就扔進去雞腿肉，開始翻炒，給它炸得滋滋冒油。
等雞腿肉兩面煎得有點兒成金色的時候，把蒜末扔進去炒出香味，然後放香菇一塊兒炒，最後撒點鹽和蠔油進去翻攪一下，讓味道更美味。
最後加點清水蓋上鍋燜個三分鐘，再開火猛攪拌收汁，最後撒上熟芝麻和蔥花打扮一下，就能出鍋開吃了！
茄汁豆腐滑蛋
準備食材: 番茄、豆腐、雞蛋、蔥花。
做法步驟:
1、豆腐切小塊，然後往打入兩個雞蛋和少許食鹽攪拌均勻，接著把番茄清洗乾淨切丁，再切好蔥花備用。
2、熱鍋燒油，油熱以後，倒入豆腐雞蛋液油煎，煎至雞蛋成型熟透後，盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥花爆香，接著倒入番茄丁翻炒出番茄汁，然後加入煎好的豆腐滑到，再淋入生抽和適量的清水一起燜煮。
4、燜煮三分鐘入味後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
香菇雞肉粥
食材：香菇、雞肉、大米、薑片、蔥段、鹽、料酒、生抽
做法：
1. 雞肉洗淨，切成小塊，加入鹽、料酒和生抽醃製片刻。
2. 香菇洗淨，切成小塊；大米淘洗乾淨。
3. 鍋中倒入適量清水，放入大米和薑片，大火燒開後轉小火煮 20 分鐘。
4. 加入雞肉塊和香菇塊，繼續煮 15 分鐘左右，直至雞肉熟透。
5. 最後加入鹽調味，攪拌均勻即可。
這 8 道菜營養豐富，健脾養胃，能夠增強孩子的免疫力，讓他們在寒冷的冬天也能健康快樂地成長。趕快為孩子們做起來吧！
