買白蘿蔔，別隻看價格！看準“5處”，蘿蔔好吃不糠心，不吃虧
冬天是吃蘿蔔的好時候，可以做餡包餃子、包包子、做餡餅，還可以燉湯、炒菜等等，吃法很多，每一種都好吃。不僅如此，蘿蔔的營養價值還很高，富含維生素C、膳食纖維、鈣、鉀等，冬天吃蘿蔔可提高機體的抵抗力，減少患病的機率，還可以促進腸道蠕動，預防和緩解便秘。
相信很多人都愛吃，冬天會經常購買，但要注意了，買白蘿蔔時可別只看價格！當心買到糠心的。這種蘿蔔咋做都不好吃，口感極差，還營養很低，若是買到了，想吃吃不下，想扔又覺得可惜，左右為難。
建議買白蘿蔔時看準“5處”，保證買到的蘿蔔好吃不糠心，不吃虧！下面就來具體說說，趕緊來看看吧。
第一：看蘿蔔有沒有蘿蔔纓
買白蘿蔔的時候，建議首選帶蘿蔔纓的，而且蘿蔔纓越新鮮越好。因為帶蘿蔔纓的蘿蔔水分流失少，口感就更好。若蘿蔔上的蘿蔔纓被切掉了，刀口處就會慢慢地流失水分和養分，放得越久口感越差。所以有帶蘿蔔纓的和不帶蘿蔔纓的兩種蘿蔔時，選擇有蘿蔔纓且新鮮翠綠的更好，這種新鮮度很高。
買帶蘿蔔纓的蘿蔔還有一個好處，那就是蘿蔔纓可以單獨吃，它可以用來做餡料、煮湯都很不錯，而且營養也不輸蘿蔔，維生素C含量很高，別不懂得吃。
另外看到有蘿蔔纓的蘿蔔也不能隨便拿，還要看看蘿蔔纓有沒有嫩芽，若有的話不要買，因為嫩芽會吸收蘿蔔的水分和養分，導致蘿蔔的口感變差，營養降低。
第二：看蘿蔔表皮的顏色
新鮮的白蘿蔔，它的表皮呈現白色或者米黃色，還很有光澤，遇到這樣的可以進一步挑選。若是白蘿蔔看起來顏色暗淡，甚至有些皺巴了，再便宜都不要，不新鮮了。
第三：看蘿蔔的個頭
白蘿蔔比其它品種的蘿蔔都大一些，是不是越大越好呢？不想買到糠心的蘿蔔，就不要選擇特別大的，糠心的機率比較大，就算沒有糠心，味道也差一些。一般選擇大小適中的最好，大約兩斤左右，這種蘿蔔水分足好吃。
第四：看蘿蔔是不是隻有一個根鬚
白蘿蔔上有根鬚，若只有一個根鬚，這種蘿蔔口感更好，營養也充足。若根鬚比較多的話，口感就差很多，辛辣味也重，遇到這種不建議買。
第五：看蘿蔔表面的氣眼
白蘿蔔表面上有一些小窩窩，這些稱為氣眼，挑選的時候要仔細觀察一下。若是這些氣眼呈直線排列，說明生長環境不錯，多半長得好，口感自然不會差。若這些氣眼分佈錯亂，說明生長環境不太好，口感也就差很多。這是一個很特別的小技巧，要牢牢記住。
接下來分享兩種好吃做法，喜歡的話照著做。
【酸辣蘿蔔】
1、白蘿蔔清洗乾淨，切成四份，再切成薄片。切好後裝進碗內，加一勺鹽攪拌均勻，醃製二十分鐘。薑絲、蒜片、辣椒圈準備好。
2、醃製出水後，用清水洗一下，再將水分攥幹，放進大碗中，並放入姜蒜、辣椒圈。
3、加入兩勺白糖、一勺米醋、兩勺生抽攪拌均勻，再倒入純淨水，沒過食材。若味道不夠，加少許鹽補味兒，處理好後醃製半個小時。
4、時間到了，就可以食用了，酸辣爽口，越吃越香。
【蒸蘿蔔釀肉】
1、豬肉剁成肉末，加入鹽、生抽攪拌均勻，再加少許蔥姜水、澱粉攪拌均勻，醃製十分鐘。
2、白蘿蔔洗淨去皮，切成薄片。切好後加鹽醃製，變軟後用清水洗兩遍。
3、取蘿蔔片，放入適量肉餡，向內捏一捏放進盤內。等所有的蘿蔔釀肉都入盤了，放入蒸鍋，再撒點辣椒圈。
4、蓋上鍋蓋蒸十分鐘。蒸好後把盤內的汁水倒進炒鍋，再加入植物油、澱粉水勾芡。
5、將芡汁澆在蘿蔔釀肉上，再撒點蔥花點綴，就可以端上桌食用了，又好看又好吃，老少皆宜。
白蘿蔔的做法非常多，只要買的好，咋做都好吃，趕緊試試看。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支援，我們下次再見！
