正月十四，作為中國傳統農曆節日之一，承載著豐富的民俗活動和美食文化。在這一天，中國有喝亮眼湯，試花燈，食糟羹，拜臨水娘娘等民俗活動。
正月十四這天下午家家戶戶都點起蠟燭，俗稱“間間迎”，以此表示迎接財神。等到晚上，家家戶戶點“長夜燈”，所以正月十四也叫：“守財神”。
老人們常說“十四3不吃，財神不進門”。正月十四要吃哪三種傳統美食？這些美食不僅營養好吃，還承載著豐富的文化內涵。下面，就帶大家一起來了解一下吧！
一、雞：財源滾滾，大吉大利
手撕雞，是正月十四守財神節應當品嚐的美味佳餚之一。據傳統說法，手撕雞象徵著財源滾滾，寓意著家庭財運興旺。其製作方法並不複雜，但卻需要精心的烹飪技巧。
推薦食譜：【手撕雞】
做法如下：
1.選用活雞，經過宰殺後處理乾淨，用蔥、姜、鹽、老抽等調料醃製，入味。
2.接著，電飯鍋中加入水，將雞放入鍋中，將雞燜熟，然後取出，最後撒上香菜、花椒等調味品，即可香氣四溢地端上桌面。
二、豬蹄：“刨財”，財源穩固進
豬蹄肉質鮮嫩，黃豆營養豐富，兩者搭配燉制，不僅口感鮮美，更具有滋補身體、促進財運的功效。黃豆燉豬蹄，是另一道寓意著財運穩固的傳統美食。
推薦食譜：【黃豆燉豬蹄】
具體做法：
1.將豬蹄清洗乾淨，分解成小塊，鍋內加水，涼水放入逐日，大火煮開，焯水備用，
2.鍋中加油燒熱，放入豬蹄煸炒，加入生抽、老抽、白糖炒至豬蹄上色，將事先浸泡好的黃豆放入鍋中，加入適量的水，放入蔥、姜、八角等調味料，大火煮沸後轉小火慢燉至豬蹄肉爛即可。
3.豬蹄入味，黃豆也變得香軟可口，然後可以加點杭椒、小米辣翻炒均勻，端上桌時別有一番風味。
三、糟羹：發財滋味醇
糟羹，是正月十四守財神節必不可少的美食之一，更是台州流傳的傳統佳餚。正如諺語所說：“正月十四是元宵，家家糟羹蛤蜊調”，糟羹不僅是一道美食，更是傳統文化的一種傳承。每到元宵之夜，家家戶戶都會以吃糟羹，期待著財運滾滾而來。其口感鮮美，滋味醇厚，寓意著“發財滋味醇”。
推薦食譜：【糟羹】
做法如下：
1.首先，將肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、蛤蜊等配料切好備用。
2.鍋中加入適量的食用油，放入肉絲和各種配料翻炒均勻，再加入米粉或麵疙瘩調水，燒開後調成糊狀。最後加入鹽和香油調味。將煮好的糟羹端上桌面，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。
守財神節，除了美食之外，還有“十四3不吃，財神不進門”的講究。這正是人們對財富、餘裕和富足的嚮往。因此，遵循這一傳統，人們在正月十四這一天尤其注重飲食，以求得家庭的興旺和財運的旺盛。
總的來說，正月十四守財神節不僅是一場美食盛宴，更是對傳統文化的傳承和弘揚。透過品嚐手撕雞、黃豆燉豬蹄、糟羹等美食，人們傳承著豐富的文化內涵，共同期待著新的一年財源滾滾，家庭幸福。讓我們珍惜這些傳統，傳承這份文化，共同期待著更加美好的未來。
