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明日冬至,無論貧富記得“吃3樣,忌1樣”,大吉大利,驅寒暖身,安康過冬

2024-12-20 15:39:37

明日冬至,無論貧富記得“吃3樣,忌1樣”,大吉大利,驅寒暖身,安康過冬!

年關將至,12月21日,也就是明天,我們將迎來冬至。兒子小兩口已經來了電話,明天回來小聚,我們老兩口已經做好了準備,福臨冬至,好吃好喝安排上。

冬至是一個大吉的日子,這天的吃食因各地的飲食不同,各有特色,食俗文化也是豐富多彩。在冬至這天,比如老南京講究吃豆腐,廣東吃燒臘,寧波吃番薯湯果,江南水鄉吃紅豆糯米飯,蘇州喝糯米酒等。除了這些,最廣為流傳的有3樣,這3樣是啥,我們來了解!

冬至吃3樣

一,吃餃子

寒冷的冬季很適合吃餃子,進補暖身還禦寒!北方的節日裡總少不了餃子的身影,冬至來臨,這天不管飯桌上多豐盛,熱乎乎的餃子是少不了的。既能享受家人一起包餃子、吃餃子的氛圍,還寓意團圓美滿。

香菇豬肉餃子餡的做法:

1,需要準備的食材:麵粉,肥瘦豬肉餡,幹香菇,圓白菜

2,麵粉入盆,加水拌麵絮,揉成光滑的麵糰,餳面1-2小時

3,香菇用燙手的水泡軟,洗淨,剁碎;圓白菜掰開,洗淨,撕碎後放入絞肉機裡絞成餡,加鹽剎出水

4,肉餡裡先攪入一些清水至溼潤,再放蔥薑末、料酒、醬油、十三香、鹽、植物油,攪到細膩起黏

5,再把香菇餡倒入肉餡一起,圓白菜餡攥水也加入,拌勻,餡就調好了

6,麵糰直接搓成長條狀,切成等大的面劑子,擀皮後包餃子。然後開水下鍋煮熟,撈出即可上桌。

二,吃湯圓

吃湯圓寓意團團圓圓!都說吃湯圓是南方的習俗,但好吃的美食不分地域,湯圓也登上了北方的餐桌。冬至這天,熱乎乎的湯圓一下肚,全身溫暖,驅趕了冬日的嚴寒。

黑芝麻湯圓的煮法:

1,需要準備的食材;冷凍黑芝麻湯圓,枸杞,清水

2,煮鍋里加水燒開,湯圓無需解凍,直接倒入煮鍋裡,用飯勺推動兩圈,防止粘鍋

3,燒開後加入枸杞,無需攪動。轉中小火,剛開始是湯圓翻滾,再到全部浮上來,個頭有點發胖,關火出鍋

三,喝羊湯

冬至要喝,連湯帶肉,熱騰騰地來上一碗,再吃上一個燒餅,嘿嘿,這小日太得勁了!羊肉,溫性食物,驅寒暖身,冬至喝羊肉湯也寓意身體健康,平安順遂。

羊肉湯的做法:

1,需要準備的食材:羊腿肉,熟羊雜,香菜,鹽,白胡椒粉

2,把羊腿肉切成厚片,洗去血水。撈出燉鍋裡,倒入清水,放蔥姜、小茴香,大火燒開,中途撇到浮沫

3,把熟羊雜一起下鍋,燉到湯濃白,羊肉軟爛合適,放白胡椒粉、鹽攪勻,撒上香菜末,即可出鍋

冬至忌1樣

冬至不喝冰啤酒。冬至是個家人團團的日子,一家人在一起難免小酌幾杯,但不要喝冰啤酒。當冰涼的啤酒下肚,需要身體損耗熱量去暖化它,腸胃就會被傷到,嚴重著涼,肚子也會不舒服或者拉肚子。

感謝閱讀!美食就是家的味道,有愛才能做得更好。我是寶媽小廚,感謝大家的支援與關注,與鍋碗瓢盆交手多年,用最簡單的食材做出最美的味道!喜歡三五好友相聚,鼓搗一些拿手好菜,也會分享家裡的三餐,有家常菜、宴客菜、麵點,湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去,歡迎常來哦,我在這裡等你。原創文章,碼字不易,盜用必究。

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