每到冬天，在朋友圈就能刷到
#今年第一碗
這可能是滁州全椒人
才懂的儀式感
一碗馬廠
是全椒人面對湯和澆頭的講究
一碗馬廠羊肉面
是隻有在全椒才品嚐得到的美食文化
入冬以後，馬廠羊肉面的香味就在全椒各個大街小巷間飄出，對於滁州市全椒人尤其是馬廠人來說，在寒冷的冬天，邀上親朋或者三五好友，吃上一碗熱氣騰騰鮮味濃郁的羊肉面，不僅僅是舌尖上的享受，更是他們日常生活的一部分。
一碗羊肉面就是全椒人冬天必備神器
你是不是也和小編一樣
每年都在期待這一碗暖暖的羊肉面呢？
椒嶺美名“羊”，馬廠麵條香
2024全椒縣
第四屆馬廠羊肉面美食節活動
將與大家見面啦！
本次第四屆馬廠羊肉面美食節
都有哪些好玩的、好吃的？
別急，小編這就帶你劇透一下
精彩看點一
1
活動時間
2024年12月22日上午9點30分
2
活動地點
全椒縣馬廠鎮新時代文明實踐廣場
3
活動主題
椒嶺美名“羊” 馬廠麵條香
現場不僅有好吃的羊肉面，
還有馬廠定製小禮品相送哦~
集章規則
12月22日活動當天，在地圖上找到特色羊肉麵店，東孫中心村，活動現場內找到特色農產品，特色馬廠美食區等地方打卡蓋章，集齊任意2個章，拍照發朋友圈可兌換馬廠定製紀念品1份，獎品有限領完為止。
（打卡地圖在活動現場志願服務區領取）
值得一提的是
活動當天還設定了
歌舞表演活動
馬廠羊肉面品嚐活動
心動不如行動！
12月22日
帶上你的家人、夥伴
共赴一場馬廠之約~
馬廠羊肉面
明朝傑出的思想家、文學家、軍事家、教育家王陽明，任南京太僕寺少卿時，曾帶領僕從到全椒馬廠巡察馬政，偶然食用一碗羊肉面後感到渾身舒暢，疲乏頓消，後一傳十，十傳百，馬廠羊肉面的名氣也越來越大。馬廠羊肉面口感獨特、上乘，具有袪寒暖身、補腎壯陽等功效，尤其適宜冬季食用。
馬廠羊肉面是滁州特色美食中的一絕，以其口感獨特、品質上乘和鮮美的味道，吸引了四面八方的人紛紛前來一飽口福。迄今為止，已經有五十多年的發展歷史。2022年被列為安徽省第六批省級非物質文化遺產代表性專案。
面是手工擀的掛麵，在砂鍋中羊湯的燉煮下變得非常軟爛，等連著砂鍋一併端上來後，根據自己的喜好，加入一邊籃子裡的新鮮菠菜和香菜，一拌，滾燙的湯汁把菜燙熟，就可以吃了。
湯鮮肉爛，面香菜脆，獨屬小城夜晚的喧囂和香氣四溢的馬廠羊肉面，露出最真實的印記。到滁州，不吃全椒馬廠羊肉面，那真的是虧大了~
全椒縣馬廠鎮基本情況
馬廠鎮距離全椒縣城27公里，合寧高速從鎮域中部東西穿過，寧西鐵路橫穿境內，在黃庵設有貨運站，北沿江高鐵動工建設。馬廠鎮鎮域面積約為181平方公里，下轄11個行政村、262個村民組，戶籍人口約為3.7萬人，常住人口約0.9萬人。
特色文旅情況簡介
圍繞“生態立鎮、產業強鎮、旅遊富鎮”的總體發展思路，聚焦“一山一湖一河一路”主框架，積極推進農文旅融合，著力打造合肥、南京都市圈近郊鄉村休閒度假遊首選目的地。現已建成中共皖東工委舊址紀念館、不忘初心黨校和紅色村二期體驗場館等設施。這裡是馬廠鎮最具特色的紅色旅遊景點，也是全椒縣唯一的紅色村，是全縣重要的愛國主義教育基地。
（中共皖東工委舊址紀念館）
（二胡衝楊二期提升工程建成首次對外開放）
一山：龍王山（銅井鎏金、龍王尖、千年銀杏樹等資源）
（千年銀杏）
一湖：復興湖（暨馬廠水庫，屬滁河水系，水面8000畝，總庫容3844萬m³，正常蓄水位57米）
（復興湖國際垂釣基地專案正在建設中）
一河：馬廠河（全長34公里，馬廠鎮境內17公里，穿鎮而過5公里）
一路：風景道（全長437公里，全椒縣內51公里，跨聯大墅、馬廠、六鎮、石沛4鎮，馬廠境內11.2公里）
特色美食
馬廠鎮悠久的歷史和獨特的地形孕育了豐富的飲食文化，其中尤為著名的當屬馬廠羊肉面、馬廠酥笏牌、馬廠醬菜、黃庵包子、三合圓子等。2022年，馬廠鎮馬廠村獲評安徽省鄉村旅遊“特色美食村”。
馬廠羊肉面：百年曆史，省級非遺，獲評“皖美好味道·百縣名小吃”最具代表性的200道特色美食以及“安徽美食·百城千味”招牌菜。五大特點：面（手工掛麵）、肉（跑山羊）、鍋（木燜子和砂鍋）、柴（慄炭）、醬（特製胡椒醬）。
歷史：一百多年前馬廠老街一王姓廚師擅長羊湯、羊肉烹製，便在老街開起了羊肉面鋪，幾經輾轉，馬廠沈記羊肉面獲得王姓廚師真傳，從沈記開始，幾代人均在馬廠街道經營羊肉面生意。起初羊肉面消費者只侷限於本地人，直到1985年，全椒縣城第一家羊肉麵館（沈記）雲山羊肉館在老加油站對面正式開業，馬廠羊肉面開始為更多外地人熟知。1996年，陳四羊肉麵館老闆從馬廠沈記羊肉面出師之後，在全椒縣老工會的位置盤下了一間門面營業至今。改革開放以來，馬廠羊肉面也也迅速發展，各家保留原始製作方法不變，又各自研究，發揮特長。經多年傳承發展馬廠鎮、全椒縣城的馬廠羊肉麵店鋪形成一定規模，因口感獨特，品味上乘，食客在逐年增多，馬廠羊肉面經營規模也在不斷擴大。
現狀：馬廠羊肉面是馬廠鎮的地方特色，也是全椒特色美食中的一絕，以其口感獨特、品質上乘、驅寒保暖之功效，吸引了四面八方的人前來一飽口福，現北京、合肥、南京、蚌埠、馬鞍山等地均開設“馬廠羊肉麵館”，全椒縣登記在冊的羊肉麵館達四十餘家。其中馬廠鎮的沈記羊肉館、馬廠村羊肉面精菜館、童理友酒家、廣兵農家菜館和龍虎酒家，全椒縣城的馬廠陳四羊肉館、馬廠老江羊肉館、吃吃看羊肉面等店生意火爆，各店日均銷售百碗以上羊肉面，每日營業額基本超過萬元。馬廠羊肉面獲評省級非物質文化遺產，“皖美好味道·百縣名小吃”最具代表性的200道特色美食以及“安徽美食·百城千味”招牌菜和全椒十大名菜之一。為更好促進、挖掘、打造馬廠羊肉面美食品牌，2021年成立了全椒馬廠羊肉面行業協會，並連續成功舉辦三屆羊肉面美食節，吸引了廣大食客前來品嚐，進一步提升了羊肉面知名度。目前，吃馬廠羊肉面已成為招待客人的最高禮遇。
馬廠酥笏牌：形狀像古代大臣上朝時的象牙笏牌，故有此名。市級非遺，製作考究，小火慢烤，文火慢燻，全程要4-5個小時。上世紀五十年代，馬廠鎮酥笏牌傳人曾為毛主席祝壽，製作酥笏牌寄到北京，受到中辦覆函稱讚。
特色資源
馬廠鎮資源豐富，特色鮮明，馬廠鎮立足資源優勢，創新發展模式，力爭將資源轉化為資金。
全年謀劃開展特色節慶活動，櫻花節、羊肉面美食節、國際垂釣節等，以節為媒、借節搭臺，深度刺激本地農產品增產增銷，拓寬群眾增收渠道；專注挖掘開發，創新宣傳形式，設計製作吉祥物等代表性標識，拓展文創周邊等內容，形成文旅發展新局面。
（龍山櫻花園）
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（滑動檢視滁州精美文創~）
（1）關注滁州文化旅遊官方公眾號，即日起到12月31日，每週一至週五的微信頭條內容下面
在看、點贊、留言。活動從本週起連續10周。
（2）在頭條文末留言區留言，以“滁州文化旅遊”為主題，內容與滁州有關，情感真摯、語言簡練，字數控制在100字以內。精選通過後，可轉發文章，邀請親朋好友點贊助力。在當天內容中，最終點贊排名在第一名者，將獲得文創禮品。
（截止第二天12:00，留言點贊最高的粉絲）
（3）領取時間：工作日上午8:30-12:00，下午14:30-18:00；
領取地址：滁州市會峰大廈4樓410辦公室；
（注：如需郵寄的小夥伴，郵費要自理哦~）
（4）本週送出精美文創筆記本，快來留言吧~~
本次活動不收取任何費用
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最終解釋權由滁州文化和旅遊局所有
來源：綜合馬廠鎮、美好全椒
主辦：滁州市文化和旅遊局
編輯：張榮蓉，初審：賁方舟
複審：嚴 慧，終審：張 繼
