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尋味順德,這些讓人垂涎的地道美味,你都打卡過嗎?

2024-11-04 17:38:22

順德,不愧是美食愛好者的天堂。每一道美食背後都有順德人的匠心與傳承。

作為“國際美食之都”,這裡孕育了無數讓人垂涎的地道美味。

今天,樂玩君帶大家一起深入這片美食天堂,體驗順德特有的傳統與現代融合的美味。

1. 初到順德,目標鎖定“陳村粉”

要說順德的美食,陳村粉一定是繞不過去的招牌!陳村粉不僅在順德本地大受歡迎,甚至在全國都有一眾忠實粉絲。它以順滑的口感和濃郁的米香,成為順德美食的代表之一。這次為了嚐到正宗的陳村粉,我特意自駕來到順德陳村,感受地道的口味。

陳村粉選用的是廣西早燦米中的珍桂米作為主要原料,米質上乘、粒粒飽滿。

製作陳村粉的過程很考究,20分鐘的揉搓、一個小時的浸泡,再透過傳統青石石磨人力慢慢磨出均勻細膩的米漿。

然後,米漿經過一分半到兩分鐘的蒸制,便呈現出潔白如緞、細膩滑嫩的粉皮,帶有天然的米香。陳村粉現做現賣,只有這樣才能鎖住米漿的原香和粉皮的柔軟口感。

來到順德,陳村粉的品種也非常豐富。

除了原味清香的白粉,還有加入牛腩、牛雜等配料的“牛腩陳村粉”,鮮香誘人;喜歡海鮮的朋友一定不要錯過“海鮮陳村粉”,鮮蝦、花蛤等配料與粉皮搭配在一起,清甜爽滑,滋味無窮!

覓食地址:

在順德,很多隱藏在小巷裡的小店往往味道更為地道。大膽去探索當地人推薦的店鋪,才能真正品味到順德的地道美食。

陳村粉主要兩大流派,陳旦記和陳均記,後者市井味濃,開在小巷裡,像香港的食神蔡潤也是來光顧這家,價格親民,缺點是店內裝飾仍然保持著大排檔式,但味道好就行啦。

2. 金榜美食街:順德美食之旅的必打卡地

吃完陳村粉,順德的美食之旅才剛剛開始!接著我們來到有名的金榜美食街,這裡是順德美食愛好者的天堂。金榜美食街匯聚了順德各種經典小吃,是各地遊客尋找地道順德美食的熱門打卡地。

來到金榜美食街,推薦大家一定要嘗試順德的特色“炸牛奶”。這道小吃將新鮮牛奶與雞蛋、麵粉混合調製,炸出來的牛奶外脆裡嫩、奶香四溢,咬一口濃濃的幸福感撲面而來,甜而不膩,讓人忍不住一口接一口。

炒牛奶也是一大特色喔。

3. 華蓋路步行街:感受順德的市井美味

金榜美食街的熱鬧和市井氣息,讓人感受到順德的煙火氣,而不遠處的華蓋路步行街更是充滿了順德特色的市井風情。這裡的美食攤販琳琅滿目,都是順德特色的小吃,帶給你濃濃的鄉土氣息。

在華蓋路步行街,不得不提的就是順德的“魚腐”。

與一般的豆腐不同,魚腐選用新鮮的魚肉混合豆腐製成,入口即化的口感與細膩的魚香令人難忘。魚腐不論是煎炸還是蒸煮,口味都非常鮮美,是順德美食中的一大亮點。

另外,“雙皮奶”也是這裡的熱門小吃之一。順德的雙皮奶在奶香上更為濃郁,口感更為嫩滑。牛奶經過燉煮形成兩層奶皮,舀一勺入口,奶香瞬間爆發,口感絲滑如絲綢,甜度適中,令人難以抗拒。

此外,順德的“倫教糕”也是當地特色。倫教糕是順德倫教鎮的傳統糕點,入口即化、甜香軟糯,帶有淡淡的米香。這款糕點簡約卻不簡單,頗受遊客喜愛,常常成為遊客們帶回家的伴手禮之一。

5. 順德美食攻略小Tips

路線:順德的美食種類繁多,大家可以提前規劃好打卡路線,比如從陳村粉到金榜美食街、再到華蓋路和歡樂海岸plus,既能品嚐到各地的地道美味,還能感受順德的城市氛圍。金榜美食街:停車可以到旁邊的順德體育館停車,車位多,非常方便。

來順德吧,體驗這片嶺南水鄉的美食魅力,將美味帶回家!

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