在廚房的無限探索中，偶爾的一次嘗試，竟然讓我解鎖了青椒的隱藏美味——簡易版虎皮青椒。自從學會這種吃法，家裡的餐桌上就再也沒有剩過這道菜，上週更是連續吃了5次，香辣下飯，比肉還香！
準備食材：
青椒、大蒜、幹豆豉、食用油、生抽、白糖、鹽、清水、陳醋、水澱粉
具體做法：
1.大家好，家人吃飯沒胃口的時候，我會經常做一些簡易版的虎皮青椒，不用醃製，做好就能直接吃。這些是三斤青椒，洗淨以後控一下水分，把青椒籽去掉，我買的這種青椒有點長，從中間分一刀，這樣容易入味。
2.多準備點大蒜，拍扁以後切成蒜末。
3.再來點幹豆豉，沒有豆豉的話放豆豉醬也可以。
4.鍋燒熱，不用放油，把處理好的青椒擺進鍋裡，全程用小火來煎制，煎的時候可以用勺子壓一壓，增加受熱面積，底部呈現虎皮狀以後全部翻個面，把兩面都煎好以後，先盛出來備用，辣椒一定不要煎的太久，不然吃起來太面沒有脆感。
5.鍋裡油熱，下入豆豉和蒜末，先把香味炒出來，加點生抽，一勺白糖提鮮，適量的鹽，再少加點清水，料汁熬開以後，把煎好的青椒下鍋，開大火快速翻炒一分鐘，出鍋前淋入少量的陳醋，再加點水澱粉勾芡，等湯汁變粘稠就可以裝盤了。
6.這種簡易版的虎皮青椒雖然做法簡單，但吃起來真的是特別下飯，幾分鐘就能做好，平時肯定沒少吃油膩的食物吧，不想吃飯的時候做這麼一盤青椒，感覺比吃肉還過癮，喜歡的朋友可以收藏一下，謝謝你的觀看。
