大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
香菇板栗蒸雞翅
準備食材:雞中翅，香菇，板栗，薑片，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、雞中翅清洗乾淨，對半剁成兩塊放入碗中，加入薑片、蔥段、食鹽、澱粉和醬油，先抓拌均勻。
2、鮮香菇清洗乾淨切成薄片，板栗剝掉外殼洗淨，香菇和板栗都放入雞中翅中，淋入食用油抓拌均勻醃製二十分鐘。
3、起鍋燒水，香菇板栗雞中翅冷水上鍋蒸四十分鐘。
4、蒸熟後取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
蓮藕豆皮肉卷
食材準備：五花肉、蓮藕、胡蘿蔔、香菇、豆皮、蔥花、香油、食鹽、胡椒粉、白糖、雞精、生抽、玉米澱粉、蔥姜水
詳細步驟：
1、五花肉剁成肉末，加蔥姜水、食鹽、胡椒粉、白糖、雞精、生抽、玉米澱粉，抓拌均勻，醃製5分鐘入味。
2、放入蓮藕碎、胡蘿蔔碎、香菇碎、蔥花，再加1勺香油，鎖住水分嗎，攪拌均勻備用。
3、豆皮鋪平，放入肉餡，用鏟子抹勻，捕不需要鋪的太厚，薄薄的一層就可以了。
4、把豆皮捲起來，卷得緊實一點，全部做好後，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，水開計時大火蒸10分鐘。
5、蒸好後取出來，用菜刀斜著切成厚片，厚度大概0.3毫米左右，儘量切的薄厚均勻。
6、這道菜色香味俱全，好看又好吃，吃起來鮮香味美，還可以蘸上涼拌料汁，一口一個，別提有多過癮了，寓意團團圓圓，花開富貴。
西芹炒百合
準備食材:西芹，百合，紅椒，蔥花。
做法步驟:
1、西芹清洗乾淨後斜切成小塊，百合清洗乾淨瀝乾水分。紅椒去蒂，洗淨後切成小塊。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西芹和百合焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥花和紅椒翻炒出香味，再倒入西芹和百合翻炒均勻。
4、加入適量的食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
芋頭蒸排骨
準備食材：排骨，芋頭，蒜末，小米辣，蔥花。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，放入清水中浸泡十分鐘，泡出血水後清洗乾淨，再用廚房紙吸乾水分，然後加入蒜末、生抽、蠔油、食鹽、白糖、澱粉、香油，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、芋頭削掉外皮，清洗乾淨後切成小塊，擺放在蒸盤的底部，再把醃製好的排骨鋪上來，水開上鍋蒸半個小時。
3、芋頭排骨蒸熟之後，取出來撒上蔥花和小米辣，就可以端上桌開吃了。
幹煎雞
材料：雞腿肉（去骨）：500克；生薑：3片；大蒜：3瓣；鹽：適量；黑胡椒粉：適量；料酒：1湯匙；醬油：1湯匙；食用油：適量；香蔥：適量（用於裝飾）
步驟：
1. 準備雞肉：將雞腿肉切成厚片，用刀背輕輕拍打，使其更加嫩滑。
2. 醃製雞肉：在雞肉中加入鹽、黑胡椒粉、料酒和醬油，攪拌均勻，醃製至少15分鐘，入味更佳。
3. 準備調料：生薑切片，大蒜切末備用。
4. 加熱鍋具：鍋中倒入適量食用油，油熱後放入生薑片和蒜末，小火煸炒出香味。
5. 煎雞肉：將醃製好的雞肉片放入鍋中，用中小火慢慢煎，每面煎約5-7分鐘，直到表面金黃酥脆。
6. 翻面煎：用鏟子輕輕翻轉雞肉，繼續煎至另一面也呈金黃色，確保雞肉熟透。
7. 裝盤：將煎好的雞肉盛出，撒上切好的香蔥進行裝飾，即可享用。
胡蘿蔔絲香乾炒肉
準備食材: 瘦肉、胡蘿蔔、香乾、蒜末、小米辣、蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切絲，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製二十分鐘備用。
2、香乾切條，然後把胡蘿蔔去皮擦絲，再熱鍋燒油，油熱以後，放入肉絲煸炒滑熟，接著盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入胡蘿蔔絲翻炒一分鐘，然後加入香乾、肉絲和蔥段一起翻炒。
4、最後加入食鹽、生抽、蠔油和白糖調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
涼拌菠菜
食材：菠菜、粉絲、雞蛋、花生米、醬油、蠔油、米醋、雞精、香油
1、菠菜洗淨，粉絲泡軟，雞蛋磕入碗中攪散，鍋子裡來一點點油，倒上雞蛋，攤成一張蛋皮，切絲。
2、花生米要油炸一下，撈出待用。2勺醬油、2勺蠔油、2勺米醋、少許雞精、香油，攪拌一下。起鍋燒水，燒開後將菠菜切段，倒進去焯燙至熟後撈出。菠菜、粉絲、蛋皮、花生米，盛在一個盆裡，倒入料汁攪拌均勻，開吃。
豬肉燉粉條
材料：豬肉（五花肉或瘦肉均可）：300克、粉條：200克、幹香菇：5-6朵（可選）、生薑：3片、大蔥：1根、生抽：1湯匙、老抽：1湯匙、料酒：1湯匙、白胡椒粉：適量、鹽：適量、清水：適量、食用油：適量
做法：
1. 準備材料：豬肉切成塊，建議選擇五花肉，口感更加豐富。粉條提前用溫水泡軟，香菇泡發備用；薑切片，蔥切段。
2. 煸炒豬肉：熱鍋涼油，放入薑片、蔥段爆香，接著加入豬肉塊，翻炒至豬肉兩面微微金黃，出油；加入料酒，炒勻去腥，接著加入生抽和老抽調味上色。
3. 燉煮湯底：加入足夠的清水（大約可以沒過豬肉），煮沸後撇去浮沫，轉小火慢燉30分鐘，使豬肉入味。
4. 加入香菇與粉條：將泡發好的香菇切片，加入鍋中。繼續用小火燉煮20分鐘，直到香菇和豬肉變軟入味；然後加入泡軟的粉條，攪拌均勻，繼續燉煮15分鐘，直到粉條吸滿湯汁，柔軟入味。
5. 調味：最後根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉，輕輕攪拌均勻，燉煮至湯汁濃稠，食材完全入味即可。
6. 出鍋享用：湯濃味美，粉條軟糯入味，豬肉鮮香，盛出裝盤，趁熱享用。
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
