大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。很多人都不喜歡冬天，天氣寒冷氣溫低，需要穿厚厚的衣服抵禦寒冷，厚重的衣服導致活動都不是很便利，整個人顯得很臃腫。如果氣血充足，身體會比較暖和，衣服可以適當減少，這樣就不會非常臃腫，不影響日常生活行動。我們日常可以多吃暖身的菜，提升陽氣充足氣血，氣血執行通暢，身體自然會越來越暖和。所以，冬天寒冷，除了增添衣物，這八道葷素菜可以經常吃，每天換著吃，強壯體質暖和身體，越吃越健康，安穩過寒冬。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、口蘑炒瘦肉
準備食材:瘦肉，口蘑，薑片。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成片，加入薑片、食鹽、蠔油、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。口蘑清洗乾淨，瀝乾水分切成薄片，焯水煮至斷生，瀝乾水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入瘦肉翻炒一會兒，炒至表面金黃，再放入口蘑翻炒均勻。
3、然後加入生抽、白糖、胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
二、韭菜炒雞蛋
準備食材:韭菜，雞蛋。
做法步驟:
1、韭菜清洗乾淨，瀝乾水分切成小段。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入韭菜翻炒幾下，炒至變軟後放入雞蛋翻炒均勻。
4、加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
三、香菇炒滑雞
準備食材:雞肉，鮮香菇，薑絲，小米辣，青線椒。
做法步驟:
1、雞肉清洗乾淨，再剁成小塊。鮮香菇清洗乾淨，瀝乾水分切成小塊。青線椒和小米辣去蒂，洗淨後切成小段。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑絲炒出香味，再放入雞腿肉翻炒均勻，炒至變色後放入醬油、生抽和老抽調味，翻炒均勻炒至入味。
3、接著再放入香菇翻炒均勻，炒至變色後淋入清水，蓋上蓋子燜煮十五分鐘左右。
4、香菇雞腿肉炒熟後，開大火翻炒收汁，撒上小米辣和青線椒，翻炒至斷生，即可出鍋裝盤開吃。
四、南瓜蒸排骨
準備食材:排骨，南瓜，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，用廚房紙吸乾水分，再放入薑絲、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗乾淨切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。
3、南瓜排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
五、娃娃菜燉雞腿肉
準備食材:雞腿，娃娃菜，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊，放入料酒、黑胡椒粉，抓拌均勻醃製十五分鐘。娃娃菜清洗乾淨，瀝乾水分後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入雞腿肉翻炒一會兒，炒熟後放入娃娃菜翻炒均勻。
3、娃娃菜炒軟後，加入食鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
六、蓮藕玉米排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，玉米，，薑片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。
2、蓮藕和胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。玉米洗淨後剁成小塊。
3、將排骨、蓮藕、薑片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入胡蘿蔔和玉米，繼續燉煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
七、胡蘿蔔炒雞蛋
準備食材:胡蘿蔔，西蘭花，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉，浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝乾水分備用。
2、胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨後切成薄片。雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再分別放入西蘭花和胡蘿蔔焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散後盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入胡蘿蔔、西蘭花和雞蛋翻炒均勻，加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
八、白蘿蔔排骨湯
準備食材:排骨，白蘿蔔，薑片，蔥結，蔥花。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
2、將排骨、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
3、時間到，再放入白蘿蔔，繼續燉煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
