大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。立冬過後，冷空氣南下，全國各地都迎來了降溫天氣，大家要注意做好保暖，避免身體受寒。體質虛弱的人群，一旦收到寒氣侵襲，就會有各種身體不適的問題，影響著身體健康。立冬過後，體質差的人可以常吃這八道菜，應季食材營養豐富，對提高免疫力有很大幫助。下面，我們一起來看看這八道家常菜的做法步驟吧，做法簡單易操作，廚房小白一看就會。
一、白蘿蔔蒸肉末
準備食材:白蘿蔔，豬肉，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入薑絲、醬油、澱粉、食鹽，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊，放入醃製好的肉末中，再次抓拌均勻。
3、把醃製好的白蘿蔔肉末鋪在蒸盤上，冷水上鍋蒸二十分鐘即可。
4、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
二、油麥菜炒牛肉
準備食材:牛肉，油麥菜，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入生抽、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。油麥菜清洗乾淨摘成小段。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的牛肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒香，再放入油菜翻炒一會兒，炒至斷生後加入食鹽翻炒均勻。
4、最後放入牛肉翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。
三、空心菜炒牛肉
準備食材:牛肉，空心菜，蒜末，薑絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨，逆著紋路切成薄片，放入料酒、食鹽、澱粉和生抽，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、空心菜摘好放入水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝乾水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和薑絲炒香，再放入牛肉翻炒一會兒，炒至變色後放入空心菜翻炒均勻。
4、空心菜炒至斷生後，放入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
四、包菜炒雞蛋
準備食材:包菜，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、包菜撕成小塊放入水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝乾水分。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒一會兒，炒軟後倒入雞蛋。
4、最後加入生抽、蠔油、食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
五、清蒸蓮藕丸子
準備食材:蓮藕，豬肉，胡蘿蔔，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末。蓮藕和胡蘿蔔削掉外皮，洗淨後切碎。
2、將豬肉末、蓮藕碎、胡蘿蔔丁都放入碗中，加入澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
3、準備一個乾淨的碗，碗中放入醬油、薑片和少許清水，攪拌均勻即可。
4、把肉末團成肉丸子，放入蒸碗中，冷水上鍋蒸二十分鐘。蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
六、茭白炒雞蛋
準備食材:茭白，雞蛋，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、茭白剝掉外殼，削掉老的外皮，清洗乾淨切成絲，焯水煮至斷生備用。
2、雞蛋打入碗中，加入一點食鹽，用筷子攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入茭白和食鹽，快速翻炒幾下，然後倒入雞蛋翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
七、蓮藕炒肉
準備食材:瘦肉，蓮藕，蒜苗，蒜末，小米辣，青線椒。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入料酒、生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成薄片。蒜苗清洗乾淨，瀝乾水分切成小段。小米辣和青線椒去蒂，洗淨後斜切成小塊。
3、起鍋燒水，水開後放入白醋和蓮藕，焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入蒜片和小米炒香，再放入醃製好的瘦肉翻炒幾下，炒至變色後倒入蓮藕翻炒均勻。
5、然後加入生抽、蠔油、食鹽、雞精調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蒜苗和青線椒，翻炒至斷生即可出鍋裝盤開吃。
八、娃娃菜炒雞胸肉
準備食材:雞胸肉，娃娃菜，蒜末，小米辣，蔥花。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗乾淨切成小塊，放入料酒、生抽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。娃娃菜清洗乾淨，瀝乾水分切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞胸肉煎一下，煎至表面微黃，再放入蒜末和蔥花炒香。
3、然後倒入娃娃菜翻炒至斷生，加入食鹽、生抽、蠔油、小米辣，翻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
