一般鄉鎮，要是不逢集，人比較少，這次例外。
那天從山裡出來，肚子餓的不行了，在最近的鎮子找飯吃，這就到了普化鎮，吃了藍田的待客餄餎，還看到了一個奇葩的習俗。
說奇葩，真是第一次聽說，賣個關子，您往下瞧就知道了。
據說是藍田餄餎發源地
今天是臘月28，我記得普化鎮是369的集，誰知道還沒有到普化鎮街道，車多人雜，真以為是逢集。想想馬上過年，買年貨的人都著急了。
趕緊找了家餄餎館子要了熱餄餎和肉夾饃，熱湯熱饃，吃了不餓。
嘴一抹，看到二樓還有個藍田餄餎非物質文化遺產博物館，上去看看，東西雖然不多，但是蠻有意思。特別是那個二八槓，架著兩個裝餄餎的籠，這以前都是遊街轉巷的裝備。
我問下老闆娘，上面那個是以前誰騎著出去賣餄餎。老闆娘說我不知道，老闆在一旁下鍋裡下著餄餎就是笑。
要說藍田的餄餎哪家好，普化鎮應該最有發言權，甚至有人說普化鎮是藍田餄餎的發源地。
普化鎮的餄餎分黑、黃二色，黑色的是以苦蕎為原料製作的，黃色的是以苦蕎摻普通蕎麥製作的，這個比例據說是秘密，原來加石灰，現在用氫氧化鈣，這裡有還有個餄餎協會。
因為天涼，我沒有吃涼拌的，其實涼拌餄餎的秘方——土芥末，才是我最喜歡的。
其他的特產
這個普化鎮的名字和當地人信仰有關係，這裡有古剎悟真寺，有“小敦煌”水陸庵，當地民眾信佛教，取“普化眾生”之意，得名“普化”。
街道上賣各種小吃的賣衣服的賣糖果的賣豆腐的，賣豬頭牛肉腸子凍肉的，攤位很多，最有意思的有三個。
一個是賣蓮菜的多，特產九孔蓮藕。很多地方都產九孔蓮，但是普華的九孔蓮是用山泉水養大的，白如玉臂，清脆潤肺。
二是賣豆腐的多。這裡都是老豆腐，用一籠一籠的提著，因為是過年吧，買的人很多。我吃過藍田九大碗裡的燉豆腐，就是這麼香。
三是賣粽子的多，不但賣粽子的多，連帶賣粽葉的，賣蜜餞的生意都紅火，這裡甚至還有一家專門賣粽子的門面。
重點來了——春節送粽子
很多人只知道藍田的餄餎有名，卻不知道藍田粽子更是一個獨特的存在。
我們一般都是端午包粽子送粽子，但是藍田卻是春節包粽子送粽子，家家戶戶都包，走親訪友必備。
當然不是藍田所有的鄉鎮都這樣，主要是藍關街道大寨和普化鎮這一帶。基本上就是輞川河和藍水河與灞河相交的一帶。
藍田東川本來就是魚米之鄉，盛產稻米，而且還有個有意思的傳說。
說秦王掃六合一統天下，滅楚國的時候，有一位籍貫藍田的將軍，在春節前凱旋歸來，帶回了楚人包粽子的手藝，一是表達對楚大夫屈原的敬仰，二是給大家分享美食，於是藍田東川這裡家家包粽子成為最重的年氣。
你看，人家“勺勺客”就是善於學習各地的特長，歷史悠久。
每年臘月二十六、二十七，普化鎮街道是藍田縣內買賣包粽子材料的最大賣場，街兩邊擺滿了蘆葉，乾溼都有。
據說一斤成色好的幹品可包七、八斤米，六、七十個粽子。
賣大棗、粳米的自然就多，據說一般情況每家要帶10個粽子，初一出門，家家都用大篩子放一大堆粽子。
當然，還有人說春節也是家庭祭祖和家人團圓的時候，粽就是“宗”，就是祖宗；子就是子孫，傳宗接代延續香火。
總之，年前的普化鎮街道上，粽香四溢。
好了，不說了，吃一個粽子先。
信步荒野，訪路探幽，鄉俗俚語，負暄問道。走向山林鄉野，探索身邊美景，感受民情風俗。歡迎關注，歡迎轉發。
