小雪將至，記得“多吃1紅2白，少吃3樣”，老傳統莫忘，平安過冬天！
11月22日星期五，我們將迎來冬季的第二個節氣——小雪節氣。小雪節氣是一個氣候概念，它代表的是這個時期的氣候特徵，包括降水、降溫、光照等，其中的降水是這個氣候的一個重要特徵。小雪節氣到來後，氣溫與降水將出現很大變化，氣溫會快速降低，降雨也會逐漸增加，地面上的水汽凝結，會出現雪一樣的白霜。
小雪節氣，也是秋收秋種的收尾階段，很多農作物會集中上市，所以流傳下來有很多習俗，比如醃鹹菜、曬魚乾、吃刨湯、釀小雪酒等，故有“小雪醃菜，大雪醃肉”的說法。而在我們當地，還有吃1紅2白，少吃3樣的說法，這些老傳統雖然沒有什麼科學根據，但也是老一輩留下的習俗，我們可不能忘，做好了可助我們平安過冬天！一起來看看要吃哪1紅，2白，少吃哪3樣呢？
一，1紅——牛肉。
小雪過後，天氣寒冷，我們要多吃熱量高、有健腦活血功效的食物，而牛肉屬於肉類中的紅色食物，熱量比較高，能幫助我們提高免疫，強身健體，所以都冬季多吃牛肉對身體大有好處。
推薦菜品：【紅燒牛肉】
主要食材：牛肉，洋蔥。
調味料：冰糖，老薑，大蒜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，滷水，香葉，草果，食用油。
操作步驟：1，牛肉切塊後浸泡洗淨，然後放入鍋中，加冷水和料酒煮開，3分鐘後關火，沖洗乾淨浮沫後，控幹水分。洋蔥，生薑，大蒜等切好備用。
2，鍋中加入食用油，放入洋蔥、生薑，大蒜等炒出香味，倒入老滷和清水，再加入香葉、八角、草果、桂皮等做成的滷料包，放入鍋內煮開，然後放入牛肉，煮開後加入料酒、生抽、老抽和冰糖上色。
3，然後轉入砂鍋中，轉小火燉煮2-3小時左右，至牛肉酥軟入味，加入食鹽調味，香菜點綴，即可關火出鍋。全程小火燉煮，中途最好不要開鍋蓋，湯汁也不用收幹，這樣做的牛肉特別軟嫩。
二，2白——餈粑，羊奶。
1，餈粑。
餈粑是小雪節氣的傳統食物，是我們南方一些地區流行的美食。在古代是傳統的節日祭品，最早是在農曆十月初一那天，農民用來祭牛神的供品，還有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”的諺語。不過餈粑軟糯香甜，受到人們的喜愛，也就慢慢流傳下來，變成了傳統美食。
推薦菜品：【糯米糰子】
主要食材：，黑芝麻。
調味料：白糖。
操作步驟：1，糯米粉攪拌成厚厚的麵糊，放入蒸鍋蒸熟。淘洗乾淨後，放入鍋中炒熟，晾涼後放入破壁機裡打碎，然後再加入白糖拌勻。
2，做好這些，糯米粉也蒸熟了，趁熱把它倒出來放在案板上，揉成長條，再切成均勻的小劑子，用擀麵杖擀薄。
3，加入做好的芝麻餡，用自己熟悉的方法包裹起來，一個糯米糰子就做好了，直接吃，或者煎一下再吃，都非常好吃。
2，羊奶。
上文已經說過，冬季要多吃高熱量的食物，奶類食物無疑是最好的選擇，現在大街上各種奶製品，基本上都是牛奶飲品，推薦多喝羊奶，常吃羊奶對保護視力、恢復體能都有好處，並且長期飲用羊奶也不會使人發胖。羊奶只要選購羊奶粉沖泡即可。
三，少吃3樣——少吃高糖、高鹽食物，少吃高脂肪食物，少吃寒涼食物。
1，少吃高糖、高鹽食物。
高糖高鹽食物，是我們經常要注意不能多吃的食物，多吃高糖食物，會引發肥胖，從而出現一系列身體不適狀況。高鹽食物也是健康殺手，所以我們的飲食，一直要保持清淡，營養均衡。
2，少吃高脂肪食物。
入冬後我們雖然要多吃高熱量食物，但是脂肪太多的食物還是不能多吃，因為冬季降溫後，運動量會減少，要是再多吃高脂肪的食物，就會造成脂肪堆積，對身體健康不利。
3，少吃寒涼食物。
冬天天氣寒冷，生冷寒涼食物要少吃了，像冰鎮飲料、冷飲等最好忌口，因為這些食物會傷害我們的腸胃，我們要驅寒保暖，保護自己的身體。當然過於乾燥，辛辣的食物，也不能多吃，以防上火。
關於小雪節氣的飲食禁忌，就分享到這裡，朋友們，你們老家小雪節氣有什麼禁忌呢？大家還有什麼傳統習俗呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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