小雪節氣將至，隨著小雪節氣的到來天氣變得寒冷，這樣的季節我們除了要多吃肉類以抵抗嚴寒，還要選擇合適的蔬菜是非常重要的，合理的搭配既能滿足口腹之慾，又能幫助身體均衡營養。
在冬季的食材中，根莖類食材是非常受歡迎的，其中山藥是根莖中最好的一種食材，比芋頭好吃、比紅薯營養，強筋骨健脾胃，冬天使勁吃，尤其中老年人更是別錯過！今天，在這裡和大家分享山藥的5種做法，一起看看！
一：山藥燉雞
二：醋溜山藥
【醋溜山藥的做法】食材：山藥1根，鹽少許，蔥末少許，花生油半勺，米醋少許。
1，去皮後的山藥，先斜切成小塊再切塊，就可以把山藥切成菱形塊，鍋裡放入適量的花生油，放入蔥末炒出香味。
2，把山藥片放入煸炒，加入少許清水繼續煸炒，炒到斷生，七八分熟，加入適量的鹽提味，最後加入少許米醋，做成醋溜山藥片，直接出鍋即成。
三：山藥燉排骨
【山藥燉排骨做法】食材：排骨適量，紅薯粉皮適量，山藥少許，花椒，八角，蔥段少許，薑片少許，醬油少許，鹽少許，花生油適量。
1，排骨放入冷水中加入料酒燒開，去掉雜質，去掉腥味，鍋裡放入適量的花生油，放入蔥段、薑片、花椒、八角爆香，倒入排骨煸炒均勻。
2，炒制排骨微微發黃，加入醬油翻炒均勻，加入開水大火燒開，改成小火慢慢燉約30分鐘，加入適量的鹽，山藥，紅薯粉皮，繼續小火慢燉至湯汁變少，出鍋即成。
四：山藥小米粥
【山藥小米粥做法】食材：小米適量，山藥1根。
1，山藥去皮切成小塊放入砂鍋中，再把小米洗淨放入，大火燒開改成小火，慢慢熬煮10分鐘，小米粥濃稠山藥熟透，關火上桌即成。
五：山藥羊排湯
【山藥羊排湯做法】食材：羊排骨適量，山藥1根，蔥段少許，薑片少許，鹽適量，枸杞少許，當歸、黃芪。
1，羊排焯水撈出，去除雜質，放入砂鍋中，加入蔥段、姜段，當歸、黃芪，大火燒開，改成小火慢慢燉大約40分鐘。
2，把山藥去皮，切成段放入砂鍋中，加入適量的鹽調味，繼續燉煮大約15分鐘，讓山藥充分的熟透，撒上少許枸杞，直接關火上桌即成。。
峰兒話語：
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