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它是天然的補鈣能手,比鈣片要強很多,冬天簡單一炒下飯又強身!

2024-11-28 17:33:28

今天我要給你們安利一道超級好吃的家常菜——肉末炒黃金豆芽粉條。這道菜啊,真的是色香味俱全,吃起來那叫一個過癮!

你看這黃金豆芽,金燦燦的,看著就讓人眼饞。它可是個營養小能手,富含蛋白質和鈣質,吃了對身體特別好。小時候,我媽就經常做涼拌豆芽給我吃,那口感,脆生生的,別提多美味了。

再來說說這肉末,簡直是這道菜的靈魂。新鮮的肉末和大蒜、大蔥一起炒,那香味兒,簡直能飄出好幾條街。加點生抽、老抽、白胡椒粉和姜粉,哎呀,那味道,絕了!

粉條嘛,就是這道菜裡的低調奢華。提前泡好,加入鍋裡,吸飽了湯汁,變得軟糯又不失嚼勁。每一口都是滿滿的幸福感,讓人慾罷不能。

炒這道菜的時候,廚房裡那叫一個熱鬧。大火快炒鎖住食材的鮮美,小火慢燉讓味道更加醇厚。出鍋前,撒上一把紅椒粒和蔥葉,顏色好看,味道也更好。

吃這道菜的時候,真的是一口接一口,停不下來。肉末的香、豆芽的脆、粉條的糯,還有紅椒和蔥葉的點綴,它們相互融合,相互襯托,吃起來那叫一個滿足。

如果你們也想嚐嚐這道美味又營養的家常菜,那就趕緊動手做起來吧。相信我,它絕對會讓你大呼過癮,愛上這個味道!

【肉末炒黃金豆芽粉條】

製作配料:黃金豆芽1份 肉沫200克 粉條1把 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 大蒜2個 大蔥適量 蔥葉適量 紅椒/幹辣椒半個

製作方法:

1、準備一些這個黃金豆芽;這個豆芽不知道你們小時候吃過沒有?我家每到過年的時候,老媽把自家種的黃豆泡好,拿著布蓋好放在暖炕頭上,隔幾天之後就出芽了,跟這個一模一樣,然後老媽會讓我們把豆芽的皮一個個搓掉,過年用來涼拌非常好吃,爽脆的口感,是過年用來待客的下酒菜!剛好逛超市的時候看見這個菜,毫不猶豫就買回來了!清洗乾淨,把透明的外衣去掉備用;

2、熱鍋涼油,加入肉末翻炒至變色,加入大蒜和大蔥碎備用出香味;

3、然後再給肉來調味:生抽1勺、老抽1勺、白胡椒粉適量、姜粉適量翻炒均勻;

4、這個時候就可以加入豆芽一起翻炒了,把豆芽的水分炒出來,加入1勺鹽,這裡我用了海鹽(如果是精鹽要減量,避免放多了鹹)再加1勺生抽調味;

5、加入與食材齊平的開水 ,放入一把粉條,粉條提前泡一泡,泡軟了再加進去,熟的更快!

6、大火燒開轉小火燉10分鐘左右,出鍋的時候嚐嚐鹹淡,鹽不夠再補點,如果水分比較多可以大火收收汁,或者加點水澱粉勾芡,出鍋之前加點紅椒粒和蔥葉翻炒均勻即可;

7、非常好吃又下飯的一道菜,豆芽富含豐富的蛋白質和鈣,是非常好的食材;隔三差五吃一次,對身體大有裨益!

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