在美食的世界裡，總有一些意想不到的搭配，能瞬間點亮我們的味蕾。今天，我要給大家揭秘一個全新的韭菜吃法，自從我學會了這一招，家裡的韭菜盒子就再也沒出現過。這不僅僅是因為它的製作比韭菜盒子更簡單快捷，更是因為這道美食的口感與味道，簡直讓人慾罷不能，一週吃四次都嫌少！
準備食材：
韭菜、普通麵粉、開水、涼水、食用油、豆腐皮、胡蘿蔔、生抽、十三香、芝麻油
具體做法：
1.大家好，今天用很多人都愛吃的餡料做的麵食，比韭菜盒子還要簡單好吃，不需要什麼複雜的手法。韭菜先摘洗乾淨，放一邊控水備用。
2.準備400克麵粉，一半用100克開水燙麵，另一半用100克涼水和麵，攪成絮狀後加入十克食用油，然後下手揉成麵糰，像這種光滑偏軟的麵糰就行了，蓋上蓋子醒面30分鐘。
3.準備幾張豆腐皮，先分成幾份，摞在一起切成條，再切成小丁。
4.半根胡蘿蔔切片，切條，再切成碎末。
5.餡料里加入一勺生抽、適量的十三香、一點芝麻油，豆腐皮本身有鹹味，就不用放鹽了。
6.控幹水的韭菜也切碎，先放一邊備用。
7.案板上撒點乾麵粉，醒好的面先揉一下，再分成兩份，把每一份都搓成長條，切成大小均勻的劑子，把每個面劑子用手壓扁，再用擀麵杖擀成四周薄中間厚的圓皮。
8.全部擀好以後，把韭菜也放到餡料裡攪拌均勻就行了。
9.在每一張圓皮上放上適量的餡料，稍微壓實一點。
10.上面再壓一張圓皮蓋住餡料，用手指沿著邊緣按壓一下，再用叉子在邊緣都壓上印記，這樣既能起到封口的作用，做出來也更好看，兩面都要壓一下。
11.鍋裡油溫七成，改小火下入做好的菜餃，全程都要用小火來炸，油溫高一點下鍋，菜餃表面定型比較快，再加上是半燙麵的，裡面不會吸油，定型以後中間要經常翻動一下，一直炸到兩面金黃色，用筷子按壓感覺比較脆就行了。
12.咱們的圓形菜餃就做好了，韭菜搭配豆腐皮調餡，可能很多朋友沒有試過，其實這樣做特別好吃，餡料非常鮮美，趁熱吃外皮是脆脆的口感，而且裡面一點也不吸油，剛出鍋孩子就吃了兩個，比韭菜盒子簡單又好吃，喜歡的朋友可以收藏一下，謝謝大家。
