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“六樣不上桌,來年一場空”,除夕年夜飯,必備六樣菜是什麼?

2024-01-28 04:49:57

“六樣不上桌,來年一場空”,除夕年夜飯,桌上必備的六樣菜是什麼?

都說:“大寒小寒,不久過年”,前幾天大寒節氣剛剛過去,這意味著春節離我們越來越近了。在春節來臨前夕,我們也會跟家裡人圍坐在一起吃年夜飯,慶祝這個美好幸福的日子。老輩人常說:“六樣不上桌,來年一場空”,除夕年夜飯的餐桌上,哪六道菜是必不可少的存在?我們就來繼續往下看。

1、餃子或湯圓。

提到除夕夜的主食,很多人腦海當中不由自主就會顯現出餃子或者湯圓,之所以會出現這兩種食物,主要就是因為南北差異的不同所導致。北方人喜歡在除夕夜裡面吃上一碗餃子,寓意著吉祥團圓,招財進寶。而南方人則喜歡在這個節日當中吃湯圓,寓意著團團圓圓,吉祥如意。所以無論是餃子還是湯圓,都是帶著美好祝願的意思。

2、雞肉

每當重大節日來臨時,很多人的餐桌上都會自然而然擺上一道雞肉菜品。之所以會出現這種情況,主要就是因為雞有著大吉大利,驅邪除祟的含義。在古代幾乎家家戶戶都會養雞,飼養的雞不僅能下蛋,還可以起到報時的作用。由於古代人的家裡比較窮,平時並不捨得吃肉,只會等到重大節日時才會把飼養的公雞宰上一隻,用來改善伙食。這也讓雞肉成為了人們心目當中最為重要的存在。

3、年糕

很多人都會在年夜飯的餐桌上擺上一道年糕。要知道年糕的主要原料就是大米或者是糯米,市面上常見的年糕有白色和黃色,這兩種顏色分別對應了黃金和白銀。所以吃年糕也意味著福氣常在,財源廣進。

4、魚

說到除夕夜的餐桌,也免不了會出現很多的大魚大肉。在這些菜品當中,魚可謂是十分重要存在的。要知道魚的存在,就意味著年年有餘,除夕夜本身就是一個好的日子,寓意著家庭團聚,歲歲平安,所以在這個時候吃魚,就更體現出了人們對於魚的喜愛和對美好生活的祝願之情。

5、豆腐

在除夕夜的桌子上,怎麼能少得了豆腐這道菜呢?要知道豆腐當中的營養價值特別高,經常吃豆腐的話,也十分有利於我們的身體健康。此外,豆腐也有著“篼福”的含義,寓意著什麼樣的福氣都能夠承接得住,可以說豆腐,無論是從含義上還是口感上,都是不可多的存在。再者說了,豆腐的口感比較清淡,年夜飯的餐桌上總不能都放大魚大肉吧,總得有點清淡菜品。

6、紅燒肉

很多朋友們都喜歡吃紅燒肉,光是看著紅燒肉那肥嫩多汁的外表,就讓人饞的忍不住流口水。而且紅燒肉的顏色呈現出紅色,有著紅紅火火的含義,年夜飯上做紅燒肉,意味著以後的日子裡能夠越過越紅火。除了含義比較好之外,紅燒肉口感也很不錯,入口即化的感覺哪怕是老人或者孩子都能正常食用。

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