春餅，薄薄的餅皮，捲上各式各樣的蔬菜，一口下去，滿口的清新與滿足。但你是否曾想過，春餅的餅皮也能玩出新花樣？今天，就讓我們一起探索做春餅簡單薄皮的技巧，只需掌握這兩步，你也能輕鬆做出薄如蟬翼的春餅，而且一次做10張絕對不是問題！更特別的是，我們還將嘗試用做春餅，這樣的美味，你吃過嗎？
準備食材：
胡蘿蔔、普通麵粉、鹽、食用油
具體做法：
1.大家好，今天去市場買了半袋子胡蘿蔔，先把它們好好清洗一下，不需要去皮，直接切成片。
2.全部放入料理機裡，打好以後用篩網過濾到鍋裡，這樣口感更細膩一些，用大火把蘿蔔汁燒開。
3.碗裡準備400克麵粉，加一勺鹽增加一下筋性，取240毫升加熱後的胡蘿蔔汁和麵，先攪成絮狀，再下手揉成光滑的麵糰，最後像這種光滑偏硬的麵糰。
4.不需要醒面，直接搓成長條，分成大小均勻的十個面劑，比包水餃的稍微大一點。
5.用手稍微整理一下，然後按扁，再用擀麵杖擀成圓皮，不需要特別薄，在每個麵皮上面都刷點油，全部摞在一起，刷油的一面朝上，最後一張就不需要刷油了。
6.接下來的步驟不需要用擀麵杖了，兩手從中間往四周壓，用力均勻一些，正面壓一會兒，反過來再壓另一面，來回反覆幾次，這樣做的餅子大小更均勻一些，餅子的厚度可以根據自己的喜好來，想吃薄一點的就把餅子壓的大一點。
7.開水放進蒸鍋，大火蒸十分鐘，餅子蒸好以後先取出來放涼，再一張張的揭下來。
8.這樣做的餅子既柔軟又勁道，做法也是簡單快速，十張一塊出鍋，中間也不需要醒面的步驟，用燒開的蘿蔔汁來燙麵，餅子放涼了吃也不會變硬，營養也更豐富，可以捲上自己喜歡吃的菜，刷上愛吃的醬，愛吃炒餅的還可以拿來炒一下。
