天冷了吃點什麼好呢？相信大家都會買各種魚肉回家煮。天冷的時候，是不是想吃點香香脆脆的？越是冷天，越是想吃東西。
秋收冬藏，冬天進補，適合吃根莖食材。紅薯，山藥，蘿蔔等。根莖食材深深紮根在土裡，跟寒冷冬天得藏很“搭”，幫助我們身體儲存更多能量，補中益氣，強免疫。
根莖食材，今天分享一種容易被人忽略的食材，它就是花生。花生大家都喜歡吧，滷水花生，五香花生還有花生湯，花生糕等。
花生又被稱之為長生果裡面的不飽和脂肪酸以及氨基酸，還有多種微量元素都是非常的高，裡面含有的鈣元素以及蛋白質都是很豐富的，有一定的抗衰老，健腦益智，美膚抗老還有補腎益氣的好處。
花生非常的不起眼，經常會被我們忽略掉，聊天泡茶的話都少不了花生茶配，而花生的話不不要直接吃了，今天我們分享一道很好吃的做法，一起來看看吧。
準備食材:
花生450克，黑白芝麻50克，白糖300克，還有麥芽糖
具體做法:
將準備好的花生放在盆裡面，加點清水洗一洗，洗淨之後放一旁瀝乾水分。芝麻清洗的時候要用漏勺撈起來，這樣不方便，洗淨之後的食材一定要瀝乾水分。
然後我們準備一個烤箱，將洗乾淨之後的花生放在烤箱裡面，上下180度，然後烤個18分鐘左右給它烤熟。
烤熟之後我們就倒出來放涼，剛烤出來是熱的，它的皮還不容易掉，我們放涼之後花生的皮就變成酥脆，稍微用手一搓就很容易掉開了。
我們用鏟子在花生表面搓一搓，這樣子花生皮就可以掉了，然後把花生皮都處理乾淨，過濾掉之後就變成白白胖胖的花生仁。芝麻也是這樣子，放烤箱中烤個一兩分鐘，烤的時間不要太長，要不然容易烤焦。
準備一個不粘鍋，再做的話，一定要用不粘鍋，它方便操作。把不粘鍋放裡面，放入鍋中，用中小火慢慢熬煮，過程中先不要動，等到糖開始融化的時候，我們就用鏟子稍微翻動一下，它更均勻受熱。
將鍋裡面的白糖熬煮成琥珀色之後，就加入一勺的麥芽糖，然後再給它們攪一攪，拌均勻。加入麥芽糖，可有更好的融合性。
把糖漿都炒好了之後就倒入備好的花生仁以及芝麻下鍋之後趁熱拌均勻，一定要快速拌給它們。
拌均勻之後我們就給它盛出來放在一個方形的盆裡面，底部最好放一個油紙，然後花生塊放進去，刮刀在上面給它壓一壓，弄平。等它涼了之後就成型了，再把成型之後的花生塊取出來放在案板上，用刀切成小塊切塊就可以吃了。
花生糖放涼後，花生芝麻融合在焦糖香中，用刀切清脆聲音，用牙齒咬一口甜上心頭，酥脆得不行，就是小時候的味道。
普通的花生這樣做，老人小孩都喜歡吃。馬上要過年了，這道休閒零食做起來，招待客人，自己吃都很適合。
