導語:嘴饞的朋友有福了,分享五道好吃又解饞特色食譜,做法簡單,大人小孩都喜歡吃,有喜歡的小夥伴可以試一試!
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一、香脆炸黃瓜片
1、精選兩根新鮮黃瓜,徹底洗淨後切成均勻厚片。
2、取一碗,打入新鮮雞蛋一枚,加入特製小酥肉粉、適量鹽、胡椒粉及少許清水,充分攪拌至酸奶狀麵糊,再滴入少許食用油拌勻,以提升麵糊的酥脆度。
3、將黃瓜片均勻裹上面糊,待油溫升至五成熱時,依次輕放入鍋,採用中小火慢炸。
4、炸至黃瓜片表面呈現金黃焦脆,撈出瀝油,精緻裝盤即可。
二、奧爾良風味煎雞翅
1、取新鮮雞翅十個,仔細清洗後兩面切花刀,以便入味,置於碗中備用。
2、加入切好的蔥姜、生抽、料酒及奧爾良醃料,充分抓拌均勻,醃製30分鐘,讓雞翅充分吸收香料的味道。
3、平底鍋預熱並刷上薄油,將醃好的雞翅依次放入,保持小火慢煎,直至一面金黃後翻面。
4、兩面均煎至金黃熟透,即可出鍋,裝盤享用。
三、清爽涼拌龍鬚菜
1、將龍鬚菜用清水仔細淘洗兩遍,去除表面鹽分與雜質,再浸泡半小時以軟化。
2、黃瓜與切絲,香菜切段,備用。
3、取一碗,放入蒜末、幹辣椒,淋入熱油激發香氣,隨後加入鹽、白糖、生抽、米醋、芝麻香油及油潑辣子,調製成濃郁的料汁。
4、將泡發好的龍鬚菜掰成小段,與黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜段一同放入碗中,倒入調好的料汁,輕輕翻拌均勻,即可上桌。
四、經典蛋炒飯
1、選用優質的永澤五常大米,精心蒸制米飯,並放置於冰箱冷藏一晚,以提升米飯的鬆散度。
2、將三個雞蛋的蛋清與蛋黃分離,將蛋黃液均勻拌入米飯中,使每一粒米飯都裹上金黃的蛋黃。
3、黃瓜、胡蘿蔔與火腿腸分別切粒,備用。
4、起鍋燒油,先將蛋清液攪散滑熟,再下入裹有蛋黃的米飯,中火快速翻炒至粒粒分明。
5、加入切好的配菜,繼續翻炒至配菜變軟斷生,最後加入鹽、雞精、少許生抽及香蔥碎,快速翻炒幾下,即可出鍋裝盤。
五、涼拌泡麵
1、將水煮沸,下入泡麵煮至八分熟,撈出後立即過涼水,控幹水分後盛入碗中。
2、搭配切好的黃瓜絲與火腿絲,置於面上。
3、取一碗,放入蔥花、蒜末、辣椒麵,淋入熱油激發香味,再加入生抽、米醋、鹽、雞精、白糖及紅油,調製成獨特的料汁。
4、最後,倒入適量的雪碧作為靈魂調料,充分攪拌均勻後,澆在面上,即可享用這道創意十足的涼拌泡麵。
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