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超級好吃的的五道家常下飯菜,做法簡單,好吃又實惠,自己在家就能做,感興趣的朋友快來試試吧!

2024-12-02 18:08:30

導語:超級好吃的的五道家常下飯菜,做法簡單,好吃又實惠,自己在家就能做,感興趣的朋友快來試試吧!

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一、手撕包菜

1、將包菜仔細清洗後瀝乾水分,手工撕成適口大塊。

2、鍋中熱油,待油溫適中後,迅速加入切好的姜蒜片與辣椒段,翻炒至香氣四溢。

3、立即下入包菜,保持大火狀態,快速翻炒至包菜微軟且斷生。

4、精準調味,依次加入適量的鹽、雞精、白糖以及少量生抽,迅速翻炒均勻。

5、最後,沿鍋邊烹入少許香醋,快速翻炒幾下,即可出鍋裝盤。

二、醃蘿蔔

1、蘿蔔徹底清洗後,切成均勻細長條,按比例加入食鹽,充分抓拌均勻,醃製2小時。

2、醃製完成後,倒去多餘醃汁,將蘿蔔條用力擠幹水分,置於陽光下自然晾曬至半乾狀態。

3、鍋中調製醃料,將生抽、陳醋、花椒、八角與冰糖一同煮沸,轉小火慢燉片刻後放涼備用。

4、將晾曬好的蘿蔔條與切好的姜蒜片混合,倒入已涼的醃料,充分拌勻後,醃製一夜即可食用。

三、蘿蔔湯

1、蘿蔔去皮切絲,雞蛋打散後煎至兩面金黃,切成小塊備用。

2、鍋中熱油,加入蔥花爆香,隨後放入蘿蔔絲快速翻炒。

3、加入足量開水,煮沸後,輕輕放入煎好的雞蛋塊,小火慢燉5分鐘。

4、調味時,僅加入適量的鹽與雞精,輕輕攪拌均勻後,即可出鍋享用。

四、澆汁豆腐

1、老豆腐切成均勻塊狀,油溫五成熱時下鍋,炸至表面金黃酥脆。

2、調製勾芡汁,將澱粉、麵粉與清水按比例混合均勻。

3、鍋中留底油,爆香蒜末後,加入燒烤料炒香,再加入適量清水,調味後煮沸。

4、倒入勾芡汁,快速攪拌至湯汁濃稠,隨後將熱汁均勻澆在炸好的豆腐上。

5、可根據個人口味,撒上辣椒油與香菜碎,增添風味。

五、涼拌蘑菇

1、蘑菇清洗乾淨後,焯水1分鐘,撈出後立即瀝乾水分。

2、準備調料碗,放入蔥花、蒜末與黑芝麻,澆上熱油激發香氣。

3、依次加入生抽、米醋、鹽、雞精、白糖以及辣椒油,充分攪拌均勻成調味汁。

4、將調味汁均勻淋在蘑菇上,輕輕拌勻,即可裝盤享用。

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