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這肉不太便宜,但也要經常吃,尤其冬天,燜一燜就好,補血氣又強身

2024-12-05 16:14:13

冷天我認為最該吃的還是肉,肉做法很多,營養豐富。天冷了,多吃點肉可幫助我們身體提供豐富的蛋白質,帶來能量,有能量才能抵禦寒冷。

年輕的時候,一到冬天就開始手腳冰冷,例假來的時候也會疼得躺床上。老媽就會給我燉烏雞湯,烏雞對於女性很友好。

烏雞整個身體都是黑色,燉湯也是黑色,老媽說女性多吃烏雞好。我長大後,口味變得重口味,肉用燉湯,湯好喝,但是肉都吃不完,總是會被浪費。

烏雞肉建議用燜或者爆炒,味道會比燉湯好吃太多了。今天我們再給它改良了下,裡面不僅有肉有菜還有主食,連煮飯炒菜都省了。就是把它燉好後的烏雞肉裡面,加入麵條,簡單燜一燜,出鍋,味道真的絕了。

冬天天冷,容易怕冷,還有吃膩米飯的人,這個做法一定要試試。補血益氣,強免疫,還有健脾養胃,身體棒棒。

話說回來,烏雞有哪些營養價值?烏雞它裡面含有的蛋白質,氨基酸,微量午元素都是很豐富的,有滋陰補血補腎,美膚抗老,還有增強免疫力,健腦益智的好處。冬天天冷了,再貴也要吃吃?

食材:

烏雞,麵條,豆角,生薑,酒糟,食鹽,醬油,食用油,茶油

做法:

備好的豆角放盆裡面,用手撕掉旁邊的老筋,把老筋扯掉之後對半切開放一旁備用。

準備半隻烏雞肉,烏雞肉用流動水沖洗它裡面的血水,然後給它剁成一小塊,處理好的烏雞肉放碗中。姜洗淨拍碎,放著備用。

鍋裡面放入油,食用油跟茶油各半,將生薑下鍋小火煸一下,煸煮個兩分鐘左右,把生薑煸香,生薑炒香了之後,我們就倒入烏雞肉。

食材下鍋之後,不要翻動,就這樣子放著慢慢煎煮,將鍋裡面的烏雞放在鍋中煎煮至五六分鐘過程中,用鏟子稍微翻動一下,把它底部煎至金黃色,這樣煮出來的烏雞口感鮮香美味,而且特別的好吃。

烏雞炒香了之後加入食鹽,醬油,白糖,倒入水,水跟食材持平,把這些放在高壓鍋裡面蓋上蓋子。

鍋中壓煮個半小時,壓好后里面汁水還有很多,我們就開鍋加入洗淨之後的豆角,然後用筷子稍微翻動一下,讓它都能泡到汁水裡面,再把備好的麵條也鋪在食材上面,蓋上蓋子燜個五分鐘。

把鍋中的麵條給它燜熟,麵條燜熟好後開鍋,用筷子給它攪散,抖散開,抖散均勻就可以了。讓麵條跟雞肉以及豆角跟都融合在一起,麵條吸收了雞肉的湯汁,味道超級的鮮美,而且營養也特別高。

這樣做出來的麵條有點像火雞面,味道特別的好,很鮮,還帶走點麵條嚼勁。且在秋冬的話適當吃一些麵條,容易讓我們消化吸收,關鍵是暖身健脾胃,裡面加入了烏雞,補血益氣,增強免疫力。

這個做法非常適合懶人。裡面有肉有菜,還有主食,我們這樣子煮上一道麵條,再簡單的做一碗蔬菜湯,營養又豐富的一餐又完成了。

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