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寒冷,有錢沒錢,這肉要多吃,比鴨肉滋補,比牛羊肉便宜,健腦益智強免疫

2024-12-07 12:15:13

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舅舅家有一個農場,裡面養了很多的雞鴨鵝,所以每次我們回去的時候,舅舅都會從他的農場裡抓一隻雞或者是鴨給我們。

其實老媽自己在家也養了不少,但是每次舅舅還是都會把雞鴨殺好直接拿給我們補補身體。今天正好週末,我們帶著孩子回家了,舅舅不知道是從哪裡聽來的風聲,知道我們回家了,下午就給我們送來了一隻烏雞。烏雞在我們家不常見,因為老媽沒有養,偶爾會在外面買一隻回家炒著吃。烏雞的營養價值很高,適當吃對身體是非常的好。

烏雞之所以被稱之為烏雞,是因為它肉的顏色是黑色的,連它的骨頭都是黑色的,但是它的口感肉質細膩,營養也是特別高。烏雞又被稱之為“藥雞”,在民間都知道它是一種滋補性很強,被稱之為“婦科聖藥”。

今天舅舅拿過來的這一隻烏雞,我準備用它來做一道美食,這樣做出來不僅鮮美下飯,更是下酒的佳品。在廚房忙活了小半天后把烏雞煮好,然後端上桌,就叫上舅舅一起來吃。舅舅品嚐後直呼:這烏雞實在是太好吃了,肉很嫩,而且非常的入味”。那具體是怎樣的呢?我們也來看一下吧。

準備食材:

烏雞,,生薑,青蒜苗,食鹽,醬油,冰糖,酒糟,食用油(麻油)

具體做法:

烏雞用流動水沖洗一下,洗乾淨洗乾淨,洗好的烏雞我們切成小塊,把烏雞剁小塊之後放在一旁備用。備好的烏雞肉放入盆裡面再給它泡水,泡水有一定的去腥好處。將備好的烏雞焯水好後撈出放在一旁。

生薑跟青蒜苗處理乾淨,洗淨切片,然後我們就切放在一旁。而胡蘿蔔洗乾淨,洗淨後去皮切片放在一旁備用。

鍋裡面倒入油把油燒熱,油最好用麻油,然後放入生薑炒一下,給它煸炒出香味來。把鍋中中的生薑炒香,再倒入烏雞。

食材下鍋炒一炒,把它們炒香。把烏雞炒香了之後放點食鹽,醬油,冰糖,酒糟,再給它炒均勻,然後放入水沒過食材,蓋上蓋子放著燜煮個10分鐘。

在燜煮烏雞的過程中,我們把胡蘿蔔洗淨,外面的泥土洗乾淨,洗乾淨之後去皮再給它切片,切好之後的胡蘿蔔放在盆中,將鍋裡面的烏雞燜熟了。燜好之後再倒入備好的胡蘿蔔,然後炒均勻,蓋上蓋子燜煮個5分鐘。

胡蘿蔔煮熟之後開鍋收汁一下,然後收汁好後就把備好的蒜苗葉子也放進去,放入後炒一下,給它們炒均勻,食材炒好我們就可以出鍋了。

這樣子一份簡單美味的烏雞燜胡蘿蔔就完成,這樣做出來的烏雞肉非常的鮮嫩,而胡蘿蔔鮮甜好吃。這道菜顏色看上去也是非常的誘人可口,大人小孩都喜歡吃。

冬天進補多吃滋補食物,而烏雞肉是非常好的選擇,這個做法也是特別簡單,但是老少皆宜。

烏雞營養很高,而且滋補性很強,像女性經常身體比較虛弱,而且體質虛,脾胃差,就很適合吃這個。冬天到了,天氣也比較冷,平時也需要進補,那這樣一道烏雞肉就非常的適合這個做法,建議大家一定要試一試。

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