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冬月使勁吃這菜,一通便,二提神,三增強免疫,和臘肉炒,特下飯

2024-12-08 12:23:48

進入冬月之後,大家一般會選擇吃什麼菜呢?很多人可能會直接來上一句,肯定是蘿蔔白菜菜,畢竟價格這麼實惠,而且到處都是,像昨天我去了一趟超市,蘿蔔5毛錢一斤,白菜4毛錢一斤,這樣看來,在所有的菜當中,它們的價格確實是最實惠的,不過話又說回來,天天吃蘿蔔白菜的話,也沒幾個人願意去吃,因為實在是太刮油了。

用老輩人的話來講,冬天需要多點“油水”,意思就是吃的好一點,整天的蘿蔔白菜,吃著也不太合適,偶爾換換口味,多個選擇才是明智之舉,那麼具體應該換啥菜來吃呢?

你還別說,這裡給大家推薦的一道菜,就非常適合冬月來吃,可謂是老少皆宜,而且營養價值也比較的高,它富含鈣、鐵、磷、維生素等,所含鈣、磷居各類蔬菜前列,如果這個時候容易出現嘴唇乾,或者是上火的話,吃它就再合適不過了。

冬月使勁吃這菜,一通便,二提神,三增強免疫,和臘肉炒,特下飯!這個菜就是抱子芥,也有的稱呼它為兒菜,或者是寶塔菜等,但是本質上,其實是一種東西,這個菜在西南地區,以及中部地區的江西、湖南、安徽、江蘇等都非常的常見。

兒菜的具體吃法:

1、 兒菜炒臘肉

兒菜最為好吃,也是最為經典的做法,筆者認為一定是和臘肉進行一起搭配,鹹香的臘肉,遇到鮮嫩爽口的兒菜,這二者搭配堪稱是一絕,無論是口感還是香味,都讓人遇到一次就唸念不忘。

所需食材:兒菜、煙燻臘肉、蒜末、醬油、雞粉

做法:把兒菜清洗乾淨,然後切成片,可以稍微的切的厚一點也沒有關係,因為這個菜,很容易熟透,鍋中放入植物油,燒熱之後,放入蒜末,再來上一點臘肉把它煸炒出香味,接著放入兒菜進行翻炒,把它炒香,來上一點醬油,最後再來上一點雞粉,把它拌勻就可以開吃了。

2、 水煮兒菜

相對來講,這種做法就更加原汁原味了,一般在吃的時候,都會自己選擇一點蘸料一起搭配,這樣的話,在吃的時候,直接蘸著蘸料吃,這也是一種非常常見的吃法,尤其是在雲南,以及四川等地,吃的都比較多。

所需食材:兒菜、薑片、鹽、豬肉

做法:把兒菜洗淨,可以不用切,當然想要熟的快一點,也可以來上一點,鍋中放入植物油,來點豬肉煸炒香,放入薑片來點鹽,放入清水,這樣湯汁會比較的鮮美,然後放入兒菜一起來煮,熟透之後,我們可以打上一碗蘸水,然後吃的時候,和蘸水一起搭配著吃。

冬月,是兒菜大量上市的時候,這個時候尤其是在南方,會相當的常見,我們可以買上一些,把它和臘肉一起進行爆炒,也可以直接水煮,它的營養相對比較的高,可以起到很好的起到一通便,二提神,三增強免疫的作用,能夠讓我們在整個的冬月,吃的更加的舒坦。不知道這個時候吃什麼的朋友,亦或者是吃白菜蘿蔔比較膩了,換換口味,這個兒菜就很值得去選擇了。

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