12月，遇見此肉多買點，一曬一烤，既美味又滋補，想吃就吃，太省事了！
12月，已經是冰封刺骨的天氣，對於我們農村人來說，這個時節是最清閒的日子，地裡的農活已經做好，也不需要除草什麼的，最多施幾次農肥，所以有大把的空餘時間。人一閒下來，就想著做點什麼好吃的，最常做的就是米果、酒釀、湯圓、豬肉乾等等，特別是豬肉乾做的最多，因為現在的豬肉價格真是很便宜，相比於，確實太划算了，而且口感一點也不比牛肉乾差。
做好的豬肉乾，吃起來味道鮮香有嚼勁，口感特別厚實，嚼著特別過癮，真的太好吃了，而且，豬肉乾的營養價值一點也不輸豬肉，富含優質的蛋白質，還含有9種人體必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量較高，有助於蛋白質的互補。同時，豬肉乾中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，其中的鐵是人體血液中紅細胞生成和功能維持所必需的元素。另外，豬肉乾中的脂肪含量相對較高，但主要是不飽和脂肪酸，適量攝入對心腦血管健康有益。
豬肉乾還是一款老少皆宜的小零食，做好後想吃就吃，特別省事，既美味又滋補，對於不喜歡吃肉的孩子來說，是一款最好的零食，而且自己做的乾淨衛生，不含新增劑，又耐儲存，我們可以一次性多做點，放在密封的容器中，讓孩子自己找著吃，這樣孩子就喜歡上了吃肉，我家就是這樣做的。家裡如果有喜歡喝酒的老人，這款豬肉乾也特別適合，豬肉乾就著老酒吃可香了。下面我們一起來看看詳細的操作步驟。
主要食材：5斤。
調味料：食鹽半勺，食用油少許，生抽2大勺、魚露1勺、蠔油1勺、白糖1勺、黑胡椒粉1勺、芝麻1把，醃料包1個，香蔥1把，老薑3片，料酒2勺。
操作時長：1小時左右。
操作步驟：
第一步，切條。裡脊肉洗淨後，放入冰箱冷凍一會，取出來順著紋理切成10釐米左右、手指大小的長條，儘量切得粗細均勻點，烤出來口感會更好，不會有的已經焦黃，有的還不熟。冰凍過的豬肉特別好切哦。
第二步，肉條醃製。切好的肉條讓它自然解凍後，加入除食用油之外的所有調料，抓拌均勻醃製入味。然後上面再加入少許食用油，隔絕空氣，放入冰箱醃製一天一夜。
第三步，肉條晾曬。接著把肉條用牙籤或者回形針串起來，儘量串在頂端，然後再掛在烤架上，拿到外面去晾曬，一般需要一天一夜。
第四步，烤制。等肉條表面的水分全部收幹，摸上去手感乾爽，就可以收進來烤制了。烤箱140度預熱好，將烤網放在烤箱的最上層，下面放上接水盤，烘烤一個小時！如果你喜歡嫩一點或者幹一點，都可以根據自己的喜好來加長或者縮短時間。
第五步，成品圖。一小時後，取出豬肉乾，趁熱撒上一把白芝麻增香，拌勻後即可開吃。一次吃不完可以放在密封的容器中，隨吃隨取。
關於豬肉乾的操作步驟，就分享到這裡，朋友們，豬肉乾怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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