導語：推薦五道超級好吃的家常菜，做法簡單，味道鮮美可口，大人小孩都喜歡吃，感興趣的小夥伴可以試一試！
大家好，我是喂尚美食，這裡有好吃又下飯的美食教程，簡單美味的特色美食以及各類的美味佳餚供您瀏覽，如果你您對美食也感興趣請關注我吧！我會每天更新不一樣的美食教程與你分享。
一、白灼生菜
1、首先，在鍋中加入適量清水，以能沒過生菜為宜，同時放入5克鹽和10毫升食用油，大火將水燒開。水沸後迅速放入200克生菜，焯水15秒，此步驟可使生菜顏色翠綠並保持良好口感，隨即撈出瀝乾水分裝盤。
2、準備10克蒜末、5克蔥白碎和5克紅椒絲，將其均勻鋪在生菜表面。另起鍋燒熱20毫升食用油，待油溫達到八成熱時，將熱油澆淋在蒜末等調料上，激發出香味。
3、接著，倒入30毫升白灼汁，用勺子攪拌均勻，使其充分融合，然後淋在生菜上，一道鮮美的白灼生菜就製作完成。
二、蔥油鱈魚
1、取一條約300克的鱈魚，在其背部均勻改刀，深度約為魚肉厚度的三分之一，這樣有助於後續入味。
2、在盆中放入5克食鹽和10克姜蔥碎，將鱈魚放入其中，輕輕翻動，使其表面均勻沾上調料，醃製10分鐘。
3、將醃製好的鱈魚放入蒸鍋中，保持大火蒸制 3 分鐘，此時鱈魚剛好斷生，既能保持鮮嫩口感又能確保熟透。
4、取出蒸好的鱈魚，倒掉盤中多餘的汁水，在魚身上均勻撒上10克小蔥碎。另起鍋燒熱30毫升食用油，待油溫升高後，將熱油澆在魚身上的小蔥上，瞬間激發出濃郁的蔥香氣味，提升魚的鮮味。
5、最後，沿著魚身淋上一圈約20毫升的清蒸白灼汁，使味道更加豐富醇厚，肉質細嫩鮮美，令人食慾大增。
三、小酥肉
1、選用200克里脊肉，先將其切成寬度約為一指的長條狀。
2、把切好的肉條放入碗中，依次加入10毫升料酒、5克蔥花、5克薑末、3克食鹽、2克花椒末，用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘，使肉條充分吸收調料味道。
3、準備一包100克的酥肉粉倒入碗中，打入兩個雞蛋，再緩緩加入50毫升清水，同時用筷子沿同一方向攪拌，直至攪拌成均勻的粘稠狀麵糊，接著加入10毫升花生油再次攪拌均勻。
4、將醃製好的肉條放入麵糊中，用筷子輕輕翻動，使肉條表面均勻裹上面糊。
5、熱鍋燒油，將油溫控制在五成熱左右，逐個放入裹好麵糊的肉條，肉條下鍋時要用筷子輕輕撥弄，使其分散不粘連，炸至表面金黃且微微焦香，撈出控油，這樣炸出的小酥肉外皮酥脆，內部嫩滑。
四、熗鍋面
1、選取100克瘦肉，順著紋理切成細絲狀，同時準備100克白菜葉備用。
2、起鍋倒入15毫升花生油，待油熱至七成時，放入切好的肉絲，快速翻炒。隨後加入5克蔥花，與肉絲一同煸炒。
3、當肉絲顏色由紅變白時，表明肉絲已炒好，此時倒入白菜葉，並加入10毫升醬油，繼續翻炒均勻，直至炒出香味。
4、往鍋中加入500毫升開水，放入5克食鹽調味，用大火將鍋中湯汁煮開。然後放入100克掛麵，用筷子輕輕攪拌，防止麵條粘連，煮至麵條熟透。
5、將煮好的麵條和湯汁一同盛在碗中，先吃麵再喝湯，暖心暖胃又健康。
五、蘿蔔肉丸
1、準備100克青蘿蔔和100克胡蘿蔔，將其分別切成細絲，放入碗中，加入5克食鹽醃製15分鐘，之後用手將蘿蔔絲中的水分擠幹。
2、把擠幹水分的蘿蔔絲放入另一干淨碗中，加入100克肉末、5克蔥末、5克薑末、3克食鹽、2克花椒粉、一個雞蛋以及100克酥肉粉，用筷子朝同一方向攪拌均勻，直至形成均勻的餡料。
3、從餡料中揪取適量，用手團成直徑約為3釐米的丸子，依次將所有食材團完。
4、熱鍋燒油，將油溫升至六成熱，逐個放入團好的丸子，炸制過程中要不時輕輕翻動丸子，使其受熱均勻，炸至丸子表面金黃且全部浮起，撈出控油，成品外酥裡嫩，香氣撲鼻，是過年餐桌上的美味佳餚。
大家好，我是喂尚美食，歡迎來到我的美食頻道，這裡有更多美食教程每天都有更新，如果你也喜歡美食，就請關注我吧！我會每天更新不一樣的美食教程。
