俗話說“十二月蘿蔔賽人參”，冬天可是吃蘿蔔的好季節，這時的蘿蔔個個都是水靈靈的，口感清新爽脆，不僅潤燥清熱，還能助消化；
天冷的時候燉個熱騰騰的蘿蔔湯，在大冷天裡喝上一碗，為機體補充所需要的營養成分，還能滋潤乾燥的皮膚，簡直一下就讓人元氣滿滿了，還能減輕冬日進補的油膩感。
今天就給大家分享綠蘿蔔一種超簡單的做法，特別適合越來越冷的季節，無論是當作早餐還是中晚餐，短短几分鐘就能輕鬆搞定，一鍋營養豐富，暖胃又營養；
【製作主料】：綠蘿蔔
【製作調料】：雞蛋、粉絲、菠菜、幹香菇、、
第一步：首先得準備一個大點兒的綠蘿蔔，綠蘿蔔做出來的丸子顏色更好看。把蘿蔔洗得乾乾淨淨的，然後把頭尾去掉，皮也削掉，接著用擦絲器擦成細細的絲，
再把這些絲剁成小丁，儘量剁得細膩點兒，剁好之後就放到一個大碗裡；
第二步：再準備一小碗花生米，去皮後用擀麵杖搗碎，也放進大碗裡。
然後打進去2個雞蛋，調味加一點點鹽和胡椒粉就行啦，因為待會兒在湯汁裡還要放鹽呢，這一步可別放多了哦，把所有的調料和食材攪拌均勻；
第三步：接著加入適量的普通麵粉，每加一點就用筷子攪一攪，
調成這種粘稠度的糊狀就可以了，蘿蔔的用量不一樣，麵粉的用量也會有少許差別，大家酌情調整，先放在一邊備用。
第四步：裡面的配菜我還準備一個粉絲，已經提前給泡軟了，還準備了一把鮮嫩的菠菜葉，幹香菇泡發好之後切成條；大家可以可以根據自己的喜好，換成別的食材；
第五步：在準備一個西紅柿，去皮後也切成小丁，用它來做一個酸湯底，特別的開胃；所有的食材準備好以後開始烹飪；
第六步：鍋中倒油，有豬油的話可以加一勺更香，油熱以後加入蔥花和薑末炒出香味兒，再把香菇條也倒進來，簡單的翻炒幾下，炒出鮮香味兒，然後加入切好的西紅柿丁，
加一勺鹽炒出汁兒，然後加入足量的清水，攪拌均勻以後，用大火把湯汁燒開，調味加一勺生抽、少許雞精提鮮，然後轉成小火，讓水保持微開的狀態；
第七步：下入剛才調好的綠蘿蔔的麵糊，用勺子挖一勺直接下鍋，一勺就是一個丸子，之所以要把火調的小一些，可以防止把丸子給衝散，剛下鍋先不要動它，等丸子稍微定型，再用勺子輕輕的推動幾下，不用蓋蓋，轉小火來煮，煮到丸子能夠自己漂浮起來，加入提前泡好的粉絲，洗淨的菠菜葉繼續煮1-2分鐘，出鍋前再來點香菜點綴增香；
這樣咱們的綠蘿蔔疙瘩湯就做好了，蘿蔔的營養非常的豐富，當早晨既沒有胃口還非常冷，給家人做上這麼一鍋既能暖身還能管飽，真的是太好喝了。
花廚小貼士：；
1、蘿蔔丁剁好之後出了很多的水，可以把水稍微的擠幹一下，然後麵粉加太多影響口感；
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