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踏雪凌霜 冬遊綿陽 || 鹽亭記憶:臘味飄香年味漸濃,臘味暖人心,煙火慰鄉愁!

2024-12-20 18:44:28

每年11月至12月

當寒風輕拂過四川大地

新年的腳步悄然臨近

一場關於味蕾與情感的盛宴便在鹽亭悄然拉開序幕

掛香腸,晾臘肉

這是四川人家冬季裡最重要的儀式之一

也是鹽亭人迎接新年不可或缺的傳統習俗

01

臘味的前奏

/ 美味熟成儀式 /

在鹽亭

休閒安逸的生活態度與對美食的極致追求並不矛盾

當掛香腸的時節到來

無論是麻將桌前的歡聲笑語

還是茶館裡的悠閒時光

都暫時讓位於這份對美味的執著

人們紛紛湧入市場

精挑細選每一塊肉材

按照家人的口味定製專屬的香腸配方

走在鹽亭的街頭巷尾

你會發現

每一處窗臺、屋簷、廚房乃至院壩

都掛滿了香腸和臘肉

這些臘味不僅是冬日裡一道亮麗的風景線

更是鹽亭人民勤勞與智慧的結晶

承載著他們對生活的熱愛與對未來的美好期盼

02

四川香腸的“內卷”

/ 口味多樣,各領風騷 /

在四川,對於美食的追求永無止境

香腸作為四川人家餐桌上的常客

其口味之多樣,堪稱一場味蕾的盛宴

從傳統的廣味與川味

到創新的五香味和白味

每一種口味都各具特色

滿足不同人群的味蕾需求

廣味香腸甜而不膩,是小朋友們的最愛

川味香腸則麻辣鮮香,切片後紅油四溢

無論是配飯還是下酒,都是一絕

而專業香腸賣家更是推陳出新

提供更多口味的選擇

讓外地朋友也能在品嚐中感受到四川香腸的獨特魅力

03

豐腴的臘味

/ 餐桌上的主角與配角 /

臘肉的製作同樣講究

選用脂肪豐富的部位

經過醃製與風乾

脂肪變得晶瑩剔透

入口軟糯帶脆

無論是空口吃還是搭配蔬菜炒制

都能讓人回味無窮

香腸與臘肉在餐桌上更是百搭之選

它們可以與新鮮蔬菜同炒,解膩增香

也可以切片或切粒與米飯同煮

成就一碗香氣撲鼻的臘味飯

在鹽亭的冬季

這樣的美味幾乎家家戶戶都能輕鬆享用

當冬季的陽光灑在鹽亭的老小區上

抬頭望去

家家戶戶視窗上掛滿的香腸與臘肉

在氤氳的霧氣中散發出紅潤潤的光澤

這不僅是臘味成熟的標誌

更是新年即將來臨的訊號

在鹽亭,臘味不僅是一道道美味佳餚

更是一種文化的傳承與情感的寄託

它們見證了鹽亭人的勤勞與智慧

也承載著他們對未來的美好期盼

(來源:鹽亭文旅)

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