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冬季暖胃【陶柒柒胡椒豬肚雞】
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在家做胡椒豬肚雞的麻煩程度，可以勸退90%以上的人。而去外面吃豬肚雞火鍋，還得費勁湊幾個人一塊去，價格也挺貴，沒法經常享用。這時，家裡有囤半成品的人就贏了。直接上鍋，煮沸即喝。
先喝湯，是吃豬肚雞的不成文規定。灌上幾大口，熱辣感衝擊全身，從頭到腳打了個通關。豬肚毫無腥味，被胡椒的辛香調教得服服帖帖。一大碗下肚，又刺激又舒坦，胃口也隨之開啟，邊呼氣邊渾身冒汗。
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胡椒的香味浸泡到雞肉的每一寸，雞皮還略帶膠質，在自制料碟裡蘸一蘸；吃完再涮點蔬菜，又是一場高潮迭起的鮮美。
優選的這一鍋豬肚雞，是採用新鮮豬骨熬製的，全程熬製18小時。不額外新增色素，將湯色熬到濃白，骨味醇厚。採用食材也是卷得驚人：丹麥皇冠進口花豬豬肚，肚頭軟韌，肚身爽脆。養足80天散養走地雞，只用大塊整切去骨後的雞腿肉，肉質緊實，不老不柴。海南，豬肚雞裡最勾魂的那一抹胡椒味兒，辛爽不嗆。
在漸冷的秋冬，喝一碗濃香清甜的雞湯，吃幾塊肉肉，身子瞬間就暖起來了，實在是太治癒了。如果家裡來三兩好友，準備一些火鍋食材，還可以做豬肚雞火鍋~
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