大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是萬物復甦的季節，陽氣逐漸上升，天氣越來越暖和，花草樹木開始抽芽，春天也是孩子成長的黃金期，如果家長能抓住這段時間給孩子補充足夠的營養，提高孩子的身體素質，孩子長高個不是問題。春天是孩子長高的季節，這八道家常菜要多吃，富含優質營養，好吃又健康，為孩子的茁壯成長提供能量。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、山藥牛肉湯
準備食材:牛肉，山藥，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入蔥段、食鹽、澱粉、清水，抓拌均勻醃製二十分鐘。山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入蔥花炒出香味，再放入山藥翻炒片刻，然後放入適量開水煮熟山藥。
3、接著再放入牛肉煮三分鐘左右，煮熟後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
二、油燜大蝦
準備食材:大蝦，醬汁，薑末，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、大蝦處理乾淨蝦線，清洗乾淨後瀝乾水分備用。
2、醬汁:碗中放入料酒、生抽、蠔油、陳醋、老抽、番茄醬、白糖和半碗清水，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑末、蒜末和蔥花炒出香味，再放入大蝦翻炒煮至變色，然後倒入提前備好的醬汁，蓋上蓋子燜煮兩分鐘。
4、時間到，再開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
三、羊肚菌肉丸湯
準備食材:羊肚菌，豬肉，薑末，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入薑末、食鹽、澱粉，攪拌均勻。
2、羊肚菌清洗乾淨，提前浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝乾水分。
3、將肉末團成肉丸，放入蒸碗中，再加入羊肚菌和適量溫水，冷水上鍋蒸半個小時。
4、羊肚菌肉丸蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
四、菠菜雞蛋湯
準備食材:菠菜，雞蛋。
做法步驟:
1、菠菜清洗乾淨，鍋中水燒開後放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至變色，然後撈起來擠幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散，放入適量開水煮開。
3、再放入焯過水的菠菜，加入食鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
五、山藥玉米排骨湯
準備食材:排骨，山藥，玉米，胡蘿蔔，薑片，蔥結，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片、蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。玉米清洗乾淨，瀝乾水分剁成小塊。
3、將排骨、薑片和蔥結放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、時間到，再放入玉米、胡蘿蔔、山藥，繼續燉煮二十分鐘。煮好後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
六、炒牛肉
準備食材:荷蘭豆，牛肉，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、荷蘭豆撕掉老的經絡，再清洗乾淨。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出來備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入牛肉和荷蘭豆翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
七、芹菜炒雞胸肉
準備食材:雞胸肉，芹菜，小米辣，蒜片。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗乾淨，瀝乾水分切成小塊，放入生抽、老抽、黑胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、西芹清洗乾淨，瀝乾水分後斜切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞胸肉翻炒幾下，炒至變色後盛出來備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒幾下。
5、芹菜炒至斷生，再放入雞胸肉翻炒均勻，最後加入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
八、番茄蒸排骨
準備食材:排骨，番茄，薑絲，蔥段。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，用廚房紙吸乾水分，再放入薑絲、蔥段、醬油、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。
3、番茄排骨蒸熟後，開啟鍋蓋取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
