本文來源：時代財經 作者：張雪梅
編者按：春節，是中國人口從城市到鄉鎮的一次大遷徙。作別繁華，回到故土，那座縈繞著鄉音的小城又變了模樣，這裡有商業的新業態、新模式、新場景，這裡也有讓我們心生溫暖的人情世故。值此甲辰龍年春節之際，時代週報、時代財經、消費者報道聯合推出《小城大年》系列報道，關注小城裡的大生意、小城的變遷和冷暖。
“門店日客流量提升30%-50%，客單價提升約50%，銷售額翻倍。”臨近春節，常越開在縣城裡的零食店生意火爆。
過去一年，量販零食店在廣袤的縣城裡迅速冒頭。“每隔一段就能看到一家零食店，包括零食很忙、零食優選等連鎖品牌。一些店裡擠滿了顧客，結賬處大排長龍。”從武漢回老家過年的陳靜，意外發現小鎮上開出十幾家零食店。
憑藉低價優勢，零食很忙、趙一鳴零食、好想來、零食有鳴等量販零食品牌在縣城大肆擴張。一瓶500ml可口可樂的價格不到3元，比超市售價便宜20-30%。不少當地人購買年貨的渠道也從大型商超轉到了量販零食店。零食很忙方面則對時代財經透露，其在下沉市場（縣城、鄉鎮）的門店佔比超過50%。
家在廣東雲浮某下轄縣城的王琦去年年底加盟了首家零食有鳴，選址臨近商圈和學校，在附近暫無競品的情況下，其門店最近幾個月的毛利能夠達到22%-23%，“雖然春節期間學生放假，但由於年貨需求，店裡客流表現仍然不錯。”
2023年，零食很忙集團和萬辰集團（300972.SZ）各自完成整合，並開始向對方的腹地進攻，而量販零食品牌在下沉市場擴張的同時，也改變著當地人的消費習慣。
春節銷量翻倍，加盟商租8個外倉囤貨
直到2月3日下午，常越還在外出尋找新的開店位置，2020年至今，他已經在縣城裡開出8家門店。
“最近加盟有優惠，我計劃在附近更下沉的鄉鎮開店，現在找到店址的話，年後就可以馬上裝修。”他對時代財經表示。
常越是趙一鳴零食最早期的加盟商之一，幾乎經歷了量販零食品牌發展的全過程。2020年8月，其在江西宜春下轄縣級市開出自己的第一家加盟店，宜春也是趙一鳴零食的大本營。
“趙一鳴零食在我們縣城的首店就開在我家樓下，當時江西的量販零食賽道還屬於空白，且量販的經營模式比較新穎，所以我加盟了第一家門店，包括40餘萬的租金和轉讓費在內共投資120萬左右，目前已經回本。”彼時，趙一鳴零食包含直營店在內的門店數只有十幾家。
據常越回憶，趙一鳴零食創始人趙定經常在一線和加盟商交流。出於對老闆的瞭解，以及空白市場呈現出的較大潛力，常越也不斷擴大加盟規模。
2021年4月，其第二家門店開業，此後保持3-4個月開一家店的頻率。截至目前，已經開出8家，“其中7家都在同一個縣城，店與店之間相隔800米左右。”
春節前，人們採購年貨的需求爆發，縣城的量販零食店裡客流激增，這也成為品牌和加盟商銷貨的關鍵時機。
儘管門店相隔較近，但常越的門店在春節期間平均日銷能夠達到2-3萬元，較平時1萬多元基本翻了一倍。他告訴時代財經，為了囤年貨，每家門店都租了外倉，平均月租金在2000元左右。若以10天為一個囤貨週期計算，春節前10天左右，其面積較大的門店相較前一個週期多囤貨超30萬元，其餘門店也多囤了20萬元左右。
零食很忙加盟商田俊春節期間也囤了10多萬元的貨，他告訴時代財經，公司會根據不同日銷，提供相應進貨模板，加盟商根據模板適當調整即可。
為了鼓勵加盟商備年貨，零食很忙也採取了一些措施，例如在抖音做推廣，請人到門店拍影片發在抖音賬號，再推送給附近的人；推出9.9元特價產品作為門店的堆頭；以及實行運費優惠政策等。
縣城開出超20家零食店，超市老闆打不過就加入
隨著量販零食品牌的規模擴大，競爭也更加激烈。
據紅星資本局報道，近期，社交平臺上有零食很忙集團加盟商表示，萬辰集團邀請其翻牌做“好想來”（萬辰集團旗下量販零食品牌）。同時，也有不少自稱萬辰加盟商的使用者在社交媒體上聯合釋出宣告稱，零食很忙集團讓其翻牌做“趙一鳴零食”品牌。
競爭對手之間翻牌並非新事。除了江西市場的8家加盟店外，常越在北方市場也有投資門店。2023年7月，其一家位於山東地級市的新店在裝修階段時，就收到了來自萬辰集團的翻牌邀請。
“當時我們門店外立面貼了趙一鳴的廣告，所以吸引了萬辰集團的招商，對方表示他們也計劃在這邊開店，邀請我們翻牌，並承諾提供補貼加盟費等優惠，如果我們不同意，對方就在旁邊開店。”
拒絕翻牌邀請的次月，一家好想來的門店在常越的店旁落地。為了吸引客流，雙方不可避免地打起了折扣戰，“我們最低打到過7折”。
近年來，量販零食品牌為了爭奪市場，價格戰不斷，這也對超市、便利店等業態造成了衝擊。常越透露，其所在縣城裡，包含他的7家門店在內，一共開了約14家趙一鳴零食，如果加上其他品牌零食店，則超過20家。
2023年11月，田俊的零食很忙加盟店開業，在這之前，他是一位經營超市超過6年的的老闆。他對時代財經表示，轉行也有一些無奈，“如果我自己不開零食店，其他人開了，我的超市也會被擠壓得沒有生存空間，量販零食的優勢太大了。”
令他印象最深刻的是，在走訪市場時，他發現零食很忙的瓶裝水才1.2元，超市賣2元/瓶；相似款式的散稱蛋糕，超市進貨價都要17-18元/斤，零食很忙售價只需13元/斤，“超市跟它們比完全沒有任何優勢，因為超市是零散採購，量很小，有很多分銷商層層加價。”
零食很忙開放田俊所在地區的加盟後，他立刻去總部申請了加盟資格，“拿到加盟資格後，自己找門店，找到店址後上報公司，由專人稽核通過後去公司培訓、籤合同，然後由公司安排裝修，一個月就能夠開業。整個過程很透明、很順暢。”
目前，零食市場的競爭已經進入了下半場，在2024年農曆新年到來之前，量販零食行業完成首輪整合，誕生兩大頭部集團。其中，零食很忙集團（含趙一鳴零食）門店總數已突破7500家。此前萬辰集團亦整合旗下品牌，以“好想來”統一推向市場，而截至2023年12月，好想來門店突破5000家。
競爭加劇，加盟商開始擔憂回本
量販零食市場的競爭從彼此內耗走向抱團競爭，這場戰役在2024年初已經正式打響。
1月17日，零食很忙集團（含趙一鳴零食）對外透露，未來半年計劃投入超10億元，用於全國市場開發，重點佈局北方區域，主要加大對加盟政策扶持、競爭市場營銷支援、城市核心點位開發、直營店拓展等方面投入。
去年11月27日，好想來也釋出擴增招商加盟區域公告，宣佈進軍湖南、湖北、廣東和廣西區域，這正是零食很忙集團的腹地。
量販零食頭部品牌的擴張動作“卷”到了上游零食品牌。時代財經注意到，2月7日，良品鋪子旗下零食店“零食頑家”推送2024年最新加盟政策，實行0加盟費、管理費、培訓費、服務費，且2月1日至4月30日期間簽約，6月1日前開業門店，公司補貼3萬元/店，並推出多店加盟政策。
三隻松鼠則選擇進駐零食很忙集團系統，其夏威夷果、碧根果、開心果、巴旦木4款堅果已經上架門店。2023年三隻松鼠推進“高階價效比”戰略後，率先對堅果品類進行降價。其2022年線上售賣的量販大袋裝夏威夷果（500g袋）售價約為30元/袋，到2023年已經降至22.9元。去年年底，好想你、鹽津鋪子控股也宣佈合計出資10.5億元投資零食很忙集團。
量販零食品牌急劇擴張，也給加盟商的經營帶來一些影響。
常越透露，在之前市場較為空白、價格競爭沒那麼激烈的情況下，門店毛利能夠達到20%，但2022年年底區域性競爭出現後，門店毛利維持18%左右。
田俊則在擔憂回本週期，其開店投入70多萬元，目前門店一個月銷售額為30多萬元，扣掉人工、店租等費用後純利為1萬多元，按這個速度，至少需要5年時間才能回本。而目前零食賽道火熱，競品隨時會出現，這也可能拖慢回本速度。
唐力與朋友曾在南方市場加盟萬辰集團旗下品牌吖嘀吖嘀，因門店表現不錯，其於2023年參與萬辰集團的新區域擴張，在甘肅某地級市開設了2家好想來門店，儘管品牌給出了非常優惠的加盟政策，但門店銷量一直沒有達到預期。
不可否認，量販零食品牌整合了零食上下游資源，帶動了整個休閒零食行業的發展，但競爭帶來的利潤下滑，以及急於擴張造成的水土不服，也正在給加盟商造成困擾。
（應受訪者要求，文中均為化名）
