劉大叔患有、高血脂多年，期間一直服用藥物控制病情。
臨近過年家裡備了許多年貨，殺豬、殺羊的，劉大叔心想自己都剋制了1年時間了，在過年期間多吃點應該沒關係。
開始時還是試探性吃一頓，發現身體沒有明顯異常後開始一天2頓、3頓的吃。
上週，他在家中突然暈倒在地，送往醫院檢查後確認為酮症酸中毒、高甘油三酯血癥急診重症胰腺炎合併低血容量性休克，生命危在旦夕。
好在送醫的時間及時，經過搶救才撿回一條命。
瞭解過往史後，醫生認為劉大叔這次的情況，主要是源於他近期的高脂肪飲食，劉大叔直呼不敢再亂吃了……
一、我國和心血管死亡率高，根源在中國式飲食？
《柳葉刀》雜誌曾發表過一項包括全球195個國家地區的調查，分析了飲食結構導致的死亡率、疾病負擔。
結果顯示，全球約有1/5的死亡與不良飲食習慣相關，換算一下約有1100萬人，其中我國因飲食導致的死亡人數最多。
在大眾認知中，不良的飲食習慣莫過於油、糖攝入過多等，但這項研究顛覆了大家的認知。
研究中指出，最致命的飲食殺手是鈉攝入過量以及雜糧、水果攝入不足。文章中2次批評了我國不良的飲食模式，因我國由不良飲食造成的死亡率高達57.99、癌症死亡率高達15.32%，這是個非常可怕的數值。
在吃的問題上，國人的問題十分突出。
我國群眾日均鹽攝入量>8g，遠超推薦量3g；全穀物攝入僅有日均30g左右，與推薦的125g有較大差距；而水果的攝入量平均為80g，相較於推薦的250g差距也很大。
正是這些不良的飲食習慣，導致了死亡的風險明顯增加。
二、癌症和心血管病來臨時，身體會露出“馬腳”！
不當飲食導致國人心血管疾病和癌症患病率大大升高，當身體被這些疾病找上時，會出現一些異常的訊號表現，發現異常建議及時就醫。
①癌症來臨時，身體會“喊痛”
復旦大學附屬中山醫院醫生孟堯表示，癌症來臨時，身體往往會出現以下幾種疼痛。
神經性痛：腫瘤在體內會侵犯、壓迫到神經系統，進而引起異常的疼痛症狀，約佔比20%左右。多表現為灼熱感、麻木感、針刺感，疼痛出現的部位以及感覺多難以描述，在頭頸部、盆腔等處均可出現。
軟組織疼痛：腫瘤侵犯到皮膚、肌肉、筋膜等部位時，會引起淺表性、深部鈍性或刀割樣疼痛感，佔所有癌痛的10%左右。相較於神經痛，較容易定位，且會隨著病程發展越來越嚴重，多在乳房、胃、肝等部位出現。
內臟疼痛：腫瘤存在於內臟內，會導致內臟器官阻塞、刺激，進而引起異常的疼痛感出現，佔所有癌痛的15%左右。內臟疼痛一般都很難以忍受，且容易發生轉移，在胸腹部、背部很常見。
骨痛：這是最為常見的癌痛症狀，佔比50%以上。是由於癌細胞轉移到骨骼會侵襲到骨骼所致，表現為劇烈的壓痛、脹痛，多會在脊柱、肋骨、股骨等部位出現。
②心血管受損，睡覺時或有異象
北京電力醫院神經內科主任醫師周國平表示，睡覺時異常的流口水，在排除口腔問題、睡覺姿勢因素後，需要考慮可能與腦中風相關。尤其是頻繁流口水的同時伴有頭暈、頭痛以及一側肢體麻木等症狀，更需要警惕。
另外，北京大學人民醫院心內科主任醫師劉健提醒，在睡覺時經常會被憋醒，也要高度警惕可能是心臟功能衰竭所致。
北京大學第一醫院心內科教授霍勇提醒，日常一旦出現胸悶氣短、胸口疼痛、呼吸困難、大汗等症狀一定要警惕，心梗、肺栓塞等症引起的症狀持續時間多會>30分鐘，在這個期間內一定要儘早就醫。
三、掌握中國心臟健康膳食模式，吃出健康和長壽
有學者針對我國居民的飲食習慣提出了心臟健康膳食模式（CHH），很大程度提高了飲食的普遍性和可接受性。
該研究共對265名年齡25~75歲，收縮壓130~159mmHg的受試者進行了調查，在7天磨合期後將受試者分為2組，一組採用CHH飲食模式、另外一組則正常吃喝。
一個月後，研究人員發現常規組的受試者血壓平均下降了5.0/2.8mmHg，CHH飲食組的受試者血壓則平均下降了15/6.7mmHg。對此，研究人員認為CHH飲食對降低冠心病、腦卒中以及心臟病等疾病的風險有很大好處。
中國營養學會會員薛慶鑫指出，CHH飲食日常要注意以清淡為主，烹飪方式優先選擇蒸煮燉等模式；多吃些新鮮的水果蔬菜、蛋奶類、全穀物食物，讓身體可補充多樣化的營養；同時要注意減少食物內的膽固醇的攝入量，儘量避免飲酒。
飲食對於健康來說十分重要，日常要保持良好的飲食習慣，吃出健康和長壽。
參考資料：
[1]《兩次被《柳葉刀》點名批評：中國式飲食造成的心血管和癌症死亡率位列世界第一！》.梅斯心血管新前沿.2021-11-30
[2]《右肩疼竟查出肺癌？警惕！身上4處疼痛，或是癌症預兆…》.中國科普.2023-05-30
[3]《中國人的第一致死病因居然是它！你需要這份更適合中國人的“健康飲食模式”→》.科普中國.2023-03-28
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