校園食品安全問題，一直是家長關心的重點。既要保證食材的新鮮，又要符合學生的口味，杜絕一切科技和狠活，讓學生吃飽、吃好才能健康成長。
通常師生同餐制的學校，食堂伙食水平都比較有保證。要是分餐制，家長就會不放心。畢竟學校敢糊弄學生，也不敢糊弄老師，要是校領導也能陪餐，家長自然也就挑不出任何毛病了。
福州市教育局制定局長陪餐制，每月不少於一次
福州教育釋出通知，為了強化中小學及幼兒園食品安全管理，預防食堂管理事故出現，當地教育部門制定“局長陪餐制”，市縣兩級教育局局長將親自到學校裡陪餐，還有分管副局長、機關處（科）室負責人。
配餐人員原則上每個月至少要到中小學、幼兒園，跟學生在食堂一同用餐。實地檢視食堂原材料採購單據、加工製作、成品控制、清洗消毒等一系列食品安全管控環節。瞭解學生伙食費標準、用餐秩序以及制止浪費糧食工作的落實情況。
據媒體報道，近日福州市委教育工委書記、市教育局黨組書記、局長遊昕一行人赴閩侯一中陪餐。先是深入後廚開展食品安全專項督導工作，隨後自行付費點菜，在食堂與同學們一起進餐。遊局長還詢問了學生對食堂伙食的價格、口味、份量的評價。
遊局長在福州中小學校園食品安全和膳食經費管理突出問題專項整治工作會議上指出，要健全陪餐機制，除了局長陪餐制以外，還可以鼓勵家長代表以志願者的身份陪餐，所有陪餐人員費用自理，並做好陪餐記錄，以便於及時發現並解決食堂管理存在的問題。
家長持觀望態度，至少每個月能有一天是安全的
官方出臺陪餐機制出發點是好的，尤其是讓局領導陪餐，能夠有效防止個別學校以教育之名從中牟利，不顧學生的身心健康，收高價餐費，學生卻連飯都吃不飽的問題。只不過家長擔心局長陪餐的頻率不夠高，每位領導在各校輪流陪餐，平均每所學校的陪餐機會並不多。
家長擔心有學校繼續鑽空子，有領導陪餐時和沒有領導陪餐時雙重標準，這樣學生真是有理說不清了。食品安全不能滿足於僅有一天是安全的就行，大家都經歷過校園開放日和平常伙食標準的差距。落實家長自願陪餐制、校領導與師生同餐制或許才能解決根本問題。
學校食堂若是問心無愧，可以開啟大門歡迎家長蒞臨監督。每個班級可以輪流派出1、2名家長自願到學校陪餐，儘量做到每天都有人監督，這樣才能確保校園食品安全無漏洞。
在滿足食品安全的前提下，還要確保學生能吃飽才行。畢竟中小學生正是長身體的階段，在學校時間比較長，戶外活動量大就更容易餓，若不吃飽飯，將直接影響身體發育和身心健康。
學生食堂還要聽從學生的建議
既然學生食堂是為學生服務的，就更應該重視學生的用餐體驗。老師和家長能接受，學生未必喜歡。在陪餐的過程中，可以虛心聽取學生反饋的意見，並討論可行性，若學生的建議呼聲比較高，食堂管理人員就要予以重視。
此前山西一學校召開師生會議，現場學生代表向校長反映，食堂要是能提供醋就好了，校長覺得合情合理，沒有醋學生吃飯怎麼會香呢。以往只是部分視窗有提供，無法滿足所有學生的用餐需求，當即要求主管領導落實。
過了一段時間，再次開會時，校長還詢問學生醋的問題是否解決了，看到學生都很滿意，這才進行下一議題。大家都很羨慕這所學校的管理方式和執行力，但凡學校能重視學生提出的合理性意見並及時更正，很多問題就能妥善解決。
學校愛生如子，家長看在眼裡也會感激並信任學校。民以食為天，要是學生在學校吃不飽吃不好，家長還如何能能配合學校完成教學任務，更別談家校共育。
希望更多學校在落實陪餐的同時，也要給學生髮聲的機會，讓學生敢於說實話，不要為了應對上級領導檢查而撒謊，這不僅讓陪餐制度失去了意義，更是教會學生撒謊的壞毛病。
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