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沒有一個烤火器能幹淨地走出雲南,因為……

2025-02-07 10:03:08

冬天來臨

沒有暖氣的雲南人怎麼取暖呢?

放心,雲南人過冬的儀式感

便從這“塵封”了三季的烤火器開始

畢竟,沒有一個烤火器

能幹淨地走出雲南

因為除了取暖

它還能烤

圖源:石屏縣融媒體中心

雲南人的烤火器

可謂是暖身又暖胃

一邊烘烘手,一邊烘烘食物

再寒冷的冬天也能暖呼呼地過了

暖爐一開、火盆一架

冬季一到

各種粑粑、洋芋、豆腐……

也迎來了暢銷期

烤餌塊

餌塊這種以大米為主要原料的美食

在雲南幾乎家家必備

早餐宵夜、下午茶

都能看見它的身影

燒餌塊 昭通市委宣傳部 供圖

把餌塊放置炭火上

隨著溫度升高慢慢膨脹、破皮

把烤好的餌塊,抹上香香的花生醬、甜醬和

拌好佐料的辣椒醬

咬一口

糯軟彈牙,醬香濃郁

瞬間充盈你的味覺世界

烤洋芋

圖源:8099999

烤洋芋在雲南人心目中的

地位可不一般

看似普通的食材

加上最簡單的方式

就能製作出不簡單的美味

圖源:“瀘西文旅雲”微信公眾號

圖源:Hi蒙自

烤熟的洋芋蘸點辣椒麵

味覺一下就被衝擊了

雲南人為了吃烤洋芋

還會製作幾十種佐料來搭配

沙沙軟軟熱氣騰騰的洋芋

配上折耳根、辣椒、腐乳等靈魂調料

簡直能讓人大飽眼福和口福

圖源:“觀雲裡”微信公眾號

烤豆腐

圖源:石屏縣融媒體中心

烤豆腐對於雲南人來說

絕對是難以拒絕的美食

特別是在冬天

幾個朋友圍坐在烤爐旁

一邊烤上幾個豆腐一邊聊著天

這感覺不要太愜意

烤豆腐一定要有耐心

慢慢將豆腐烤到兩面金黃

石屏豆腐、建水豆腐、包漿豆腐

各種豆腐皆可烤

再蘸上腐乳或者辣椒麵

實在是太誘人了

段杉杉 攝

圖源:石屏縣融媒體中心

烤紅薯

烤紅薯應該算是

喜甜愛好者的“白月光”吧

紅薯需要烤制的時間比較長

但邊烤火邊烤紅薯的話

不知不覺間

甜甜的香味就飄進鼻腔了

圖源:Hi蒙自

甜甜的紅薯被烤得外焦裡黃

掰成兩段,還滋滋冒熱氣

看著就很甜

一入口

感覺整個人都被治癒了

圖源:雲南紅河釋出

烤乳扇

乳扇是以優質鮮牛奶為原料

混合三比一的食用酸漿

加熱煉製凝結,製為薄片

纏繞於細竿上晾乾而成

因狀如摺扇而得名

劉曦靚 攝

烤乳扇

是大理有名的特色小吃

在街頭隨處可見烤乳扇的攤點

烤的過程中將乳扇平鋪成塊狀

用木棍掛住被烤軟的部分

依口味塗上煉乳或者玫瑰醬

邊卷邊烤,最後捲成筒狀

李享 攝

烤好的乳扇趁熱咬上一口

口感像軟軟的芝士

稍冷卻後嚼起來多了幾分韌勁

奶的醇香與玫瑰醬的清甜

在舌尖上碰撞,耐人尋味

圍爐煮茶

夏有“冰茶冷萃”,冬有“圍爐煮茶”

“輕煮歲月,慢煮茶”

詩意的文字配上擺滿小食的烤爐

隔著螢幕似乎都能感受到其中的溫暖

冬季氛圍感直接拉滿

圖源:寧洱釋出

有人說,當今的“圍爐煮茶”

更像是脫胎於雲南的火塘烤茶

用土陶罐烘烤茶葉,待茶葉飄出焦香味

再將開水注入茶罐

伴隨著“刺啦”一聲,茶香瞬間被激發

圖源:寧洱釋出

冬日午後,三五好友圍桌而坐

架起炭爐、擺上茶壺

藉著煮茶的炭火

順便再烤上些柿子、紅薯、橘子等

伴著茶水翻滾的咕嚕聲

大家曬著太陽、喝茶說笑

不知不覺消磨半日時光

也算是當代年輕人的一次精神釋放

在雲南

沒有烤火器的冬天是不完整的

但小編要提醒大家

在開啟“烤火”模式時

安全知識一定要牢記!

冬季取暖注意

注意煤氣中毒

每年燃炭或燃煤取暖導致一氧化碳中毒的事故屢有發生,居民最好儘量避免這種取暖方式;如果要採取這種方式取暖,一定要謹慎注意室內通風,同時避免長時間處在這樣的環境中。

注意人走斷電

很多人在冬天都會使用電暖氣、暖手寶等用電的取暖裝置,出門的時候為了不使屋內溫度下降,常常不會關閉電暖氣、小太陽這些取暖裝置,倘若在出門時候取暖裝置短路或者過載而引發火災,後果將不堪設想。要做到人走斷電,尤其是長時間出門。像暖手寶等充電的取暖裝置,不要過充,充滿及時斷電。

注意低溫燙傷

所謂低溫燙傷,就是指長時間接觸高於體溫的低熱物體所引起的燙傷。冬天小型取暖產品大受歡迎,很多人抱著熱水袋或暖手寶一抱就一整夜,肌膚長時間處在高溫的狀態下,稍不注意便可能造成燙傷,這類事故在老人和小孩身上發生頻率一直居高不下。

在使用取暖裝置時,要避免長時間的接觸,尤其是老人和小孩在使用諸如暖水袋一類的取暖產品時更要注意。最好能夠在皮膚和熱源之間增加一層隔離,比如用厚毛巾包住熱水袋等,然後再使用;取暖產品在充電時要暫停使用,充電結束後要及時拔下電源插頭。

注意安全距離

取暖裝置運作過程中裝置本身及其周邊的溫度都比較高,如果太靠近沙發、被褥等易燃物品,發生火災的可能性將大大增強。

在日常供暖中,取暖裝置一定要遠離易燃易爆物品,人離開時切忌要切斷電源;如果是夜間使用電熱毯等取暖,最好在睡前先開啟一段時間,入睡前關閉,以免夜裡發生意外。

注意功率過載

冬季取暖裝置大多都是大功率電器,比如:電暖氣、浴霸、熱水器等等。在使用的過程中,很多居民不瞭解取暖器的功率,同時開啟多個取暖器造成跳閘。很多老舊地區還在使用老式電錶,電線過熱會引燃絕緣皮導致火災。

家庭使用取暖裝置時,一定要了解所使用取暖裝置的功率,避免同時開啟多個大功率電器。

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