馬上就要到春節了，我們辦年貨時，總會比平時多買些蔬菜果肉類的。每年春節後，許多蔬菜的售價還是比較貴的，因為此時大部分的蔬菜都是大棚種植的。但這個時候也會出現一些的便宜蔬菜，這個時候一定要注意，即使是菜便宜了，有些蔬菜也是不建議購買的。因為有些蔬菜是夏天採摘了，然後放入到冷庫中冷藏了大半年，等開春後再拿出來賣。也有可能是甲醛菜，吃多了對身體不好，那什麼叫甲醛菜呢？
甲醛的功效就是殺菌防腐，所以甲醛自然就被用到了蔬菜中。不僅可以讓蔬菜更長久保鮮，還可以使其顏色更鮮亮，這樣的蔬菜，若是我們長期吃了，對身體是很不好的，長期食用更是會引起身體各方面的疾病。
所以，在春節前後，以下這五種便宜的蔬菜，一定要仔細辨別，最好不要購買，今天我們就來說一下，有6種菜大家儘量少買。
1、 用膠帶捆綁的蔬菜
我們在菜市場經常會看到用膠帶一捆一捆的進行銷售的蔬菜，看起來很整齊，很有購買慾，那我們就需要注意了，甲醛廣泛用於工業，它是生產膠帶的粘膠劑，我們在購買一捆一捆的蔬菜時，儘可能選擇新鮮的蔬菜，因為這樣的蔬菜，和膠帶接觸的時間短，甲醛含量少。買回家之後，可以放入淡鹽水中浸泡，或者焯水過後再進行烹飪。
2、 顏色發白的豆腐
記得小時候，我奶奶家就有石磨，每到過年的時候就會自己打豆腐，打出來的豆腐是呈乳白色或者微微的淡黃色，而且自己家裡打的豆腐是不耐放的，吃不完的豆腐會弔在火坑上燻幹了燉肉吃，所以豆腐並不是亮白色的，所以市場部分不良商家為了迎合年輕人的視覺，在豆腐中加增白劑，我們吃了這些豆腐，對身體都是有危害的。所以大家以後買豆腐時，發白的豆腐千萬不要買，所以我們在買豆腐時要注意顏色是否自然。
3、 塑膠袋包裝的蔬菜
用塑膠袋包裝起來就跟我們平時放入冰箱的菜，就會用保鮮袋裝起來儲存，密封儲存能延長它的保質期，所以在市場上你也會看到很多的用塑膠袋包裝起來售賣的蔬菜，這樣能讓蔬菜保持它鮮亮的顏色，有一些商家還會先噴灑一些甲醛水溶液，這樣在存放的過程中，不變色，不發蔫。比如我們常見到的用塑膠袋裝起來的金針菇、娃娃菜大白菜的等。蓉兒建議儘可能選擇自己能控制的，可視可選的食材食用。
4、 泡發著的海產品。
海鮮是很多人的最愛，像魚蝦類的都是年夜飯上的美味佳餚。然而近年來，一些不法經營者為了保持水產品的鮮度，將水產品用甲醛浸泡處理，在泡發海鮮的過程中，甲醛會滲透到食材內部，從而影響食材的口感和營養價值。更為重要的是，經過甲醛處理的海鮮容易滋生細菌和病毒，所以買海產品時一定要買新鮮的才行，若是泡發的海產品，無論價格多便宜都不能購買。
那如何判斷是否汙染？首先你可以觀看海鮮的顏色，如果海鮮的顏色比實際的要鮮亮，顏色特別分明，魚鰓也非常鮮紅整潔的話，建議不要購買，還可以透過聞氣味判斷，如果聞到水產品除了一些食材本身的腥味外，還有刺激性氣味的話，果斷不買；還有摸一摸手感，如果手感較硬質地較脆的，要不要購買。
5、非常粗壯的韭菜
韭菜這種蔬菜，特別容易長蟲子，所以在種植過程中會經常打農藥，所以農藥殘留比較多。還有我們經常會發現，我們經常在超市看到非常粗壯的韭菜，賣相特別好，有可能就是打過激素的。
那如何去辨別呢？首先透過觀察韭菜的顏色，打了激素後，顏色就很容易出現深淺不一的情況，所以遇到顏色不均勻的韭菜最好不要買。還可以檢視韭菜葉片的寬度，寬葉韭菜的葉片比細葉韭菜寬一些，但也不會超過一倍。如果發現葉片非常寬，這就說明是打了激素的，還可以聞一聞氣味，如果殘留農藥比較重，韭菜本身的氣味會變淡。
6、假粉條
過年過節吃火鍋，必不可少的粉條，也是會經常出現摻假的食品之一，所謂的假粉條就是由各種膠質製作而成的粉條，煮湯不糊鍋，不管煮多久，吃到嘴裡也還是很有嚼勁，生的粉條一掰也特別的有彈性，我們再選購粉絲的時候可以選用加了玉米澱粉和木薯澱粉的粉絲，這樣買到真粉絲的機率大。
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