時間過得真快,今天已經臘月二十七日了,離大年三十隻有三天時間,民間俗話說“臘月二十七,宰雞趕大集”。臘月二十七,家家戶戶要宰殺自家的家禽,還要趕集採購年貨,各地集市都十分紅火熱鬧。今天臘月二十七日,迎合“吃2樣,做1事,忌1事”傳統習俗,大吉大利!
一、吃1樣:吃雞
“臘月二十七,宰年雞”,其實就是取“雞”同“吉”的諧音,有吉利、吉祥如意意思。臘月二十七宰雞是為過年做準備的,這一天宰好的雞,要留著放到除夕才能吃,而且除夕夜也不能一次都吃完,要留一些春節天天都要在餐桌上見到雞,這樣才算圓滿。其實這是以前的老傳統,那時候生活艱苦困難,只有過年才捨得殺一隻雞,當然要留到過年吃,過年也不捨得都吃完,要留下一些,家裡來客待客吃,所以這些傳統基於當時的生活條件,現在不一樣了,可以多宰殺幾隻,宰殺了直接燉一鍋,新鮮美味好吃,家人先解解饞。
材料:笨雞,蘑菇,蔥,姜,花椒,蒜,鹽,花生油。
做法:把自家養的雞宰殺,摘洗乾淨,剁成小塊。用開水焯過洗淨,砂鍋加入花生油燒熱,下入花椒、八角、蔥、姜、蒜炒香,倒入雞塊煸炒。倒入開水,這樣倒入開水雞肉的口感很好,蓋上蓋子,小火慢燉,這樣燉出的雞湯鮮美好喝,燉大約45分鐘倒入蘑菇,再燉十五分鐘即可加鹽調味,營養滋補很好吃。
二、做1事:趕大集
臘月二十七日有趕年集的傳統習俗,很多人會疑惑,趕集不是每五天趕一次集嗎?臘月二十七趕大集有什麼區別?中國人幾千年來總把過年當做件大事,過年之前要作很多準備,要買很多東西,吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、乾的、鮮的、生的、熟的,統統都叫做"年貨"。
平時趕集大多是進行日常貿易、購缺賣餘,而趕年集主要是買賣過年所需要的物品,例如過年要吃的肉魚等生活用品,貼的春聯和窗花,燃放的鞭炮,祭祖用到的香燭、燒紙,孩子的新衣服和頭花飾品,走親訪友用到的各種禮品等,過年所需要的物品都在置辦之列,這天各地的集市都十分紅火熱鬧。而且,臘月二十七也接近除夕日,買回來的物品也能存放住,保障了過年需要。
年貨各式各樣、種類繁多,從吃喝穿戴,到春聯貼畫,複雜的年貨,也是社會生活的反映。
三、忌1事:忌吵架
俗話說:“家和萬事興”。臘月二十七是一年中的最後幾天,每個人都希望能夠和諧、愉快地迎接新年到來。無論遇到什麼事情,都要心平氣和去解決問題,不論是和家人親戚朋友,還是陌生路人甲乙,千萬不能吵架,否則會影響家庭和睦,新舊交替的時候,家庭和諧更重要。另外,臘月是祭祀神明、祖先的月份,自家的祖先和神明都可能會進駐家裡,如果家人吵架,就是對神明、祖先的不尊重。不僅會影響家庭和諧,還可能會破壞家庭的運勢。
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