大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。現代社會的生活節奏比較快，很多上班族，工作壓力大，每天都有完不成的工作，幾乎都要加班加點，就為了那碎銀幾兩，有時候累到不想煮飯，回到家就隨便點個外賣，隨便應付幾口，填飽肚子就可以了。現在的外賣，衛生都有很大的問題，而且沒啥營養，每天吃外賣的話，會影響我們的身體健康。上班族工作忙，沒有太多時間做飯，晚餐推薦八道家常菜，簡單易做又美味，均衡營養增強體質，比吃外賣強多了。每天做一道，一週不重樣。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、白菜炒雞腿肉
準備食材:雞腿，白菜，蒜末，蔥花，薑絲。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊，放入薑絲、料酒、食鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻醃製十分鐘。娃娃菜清洗乾淨，切成小塊備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和蔥花翻炒出香味，然後放入雞腿肉翻炒幾下，炒熟後放入娃娃菜翻炒均勻。
3、娃娃菜炒軟後，加入食鹽、生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
二、腐竹炒肉
準備食材:瘦肉，腐竹，蔥段，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、腐竹提前浸泡，泡軟後瀝乾水分，再切成小段備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入瘦肉翻炒一會兒，炒熟後放入蒜末和小米辣翻炒出香味。
4、接著放入腐竹，沿著鍋邊淋入清水，蓋上蓋子燜煮一分鐘左右。最後加入生抽、食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
三、白菜燒豆腐
準備食材:，小白菜，蒜末。
做法步驟:
1、小白菜清洗乾淨，瀝乾水分切成小段。嫩豆腐切成片備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入嫩豆腐煎一下，煎至兩面金黃，盛出來備用。
3、鍋中底油，放入蒜末炒出香味，再放入小白菜翻炒均勻，炒軟後放入嫩豆腐翻炒均勻。
4、食材炒熟後，加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，淋入水澱粉勾芡，煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。
四、酸菜炒肉
準備食材:瘦肉，酸菜，薑絲，蒜片，小米辣，蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，加入料酒、生抽、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、酸菜清洗乾淨，擠幹水分切成小塊，裝盤備用。鍋燒熱，放入酸菜翻炒幹水分，然後盛出備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜片、薑絲、小米辣和蔥段翻炒出香味，再放入瘦肉翻炒至變色。
4、接著倒入酸菜，翻炒均勻炒熟即可出鍋裝盤開吃。
五、青椒炒肉
準備食材:豬肉，青椒，蒜末，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成薄片，肥肉和瘦肉分開裝盤。青椒去蒂，洗淨後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入肥肉煸炒一會兒，炒出油脂後放入瘦肉翻炒均勻，炒至變色後放入蔥薑蒜、老抽，翻炒均勻炒香。
3、接著倒入青椒翻炒均勻，加入生抽、食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
六、萵筍木耳炒肉
準備食材:瘦肉，萵筍，黑木耳，紅椒，薑絲，蒜片，大蔥。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入料酒、生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、萵筍削掉外皮，清洗乾淨切成薄片。黑木耳提前浸泡，泡發後清洗乾淨瀝乾水分。紅椒去蒂，洗淨後切成小塊。
3、調醬汁:碗中放入食鹽、生抽、白糖、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
4、起鍋燒水，水開後放入萵筍和黑木耳焯水煮至斷生，撈起來瀝乾水分備用。
5、起鍋燒油，油熱後放入蒜片、薑絲和小米辣翻炒出香味，再放入瘦肉翻炒均勻，炒至變色後放入萵筍、黑木耳翻炒均勻。
6、再倒入醬汁翻炒均勻，煮至入味煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。
七、蒜薹炒肉絲
準備食材:瘦肉，蒜薹，薑絲，蒜片，小米辣。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成絲，放入料酒、生抽、老抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十五分鐘。蒜薹清洗乾淨，瀝乾水分切成小段。
2、起鍋燒油，油熱後放入肉絲翻炒幾下，炒熟後盛出來備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜片和小米辣炒香，接著放入蒜薹，加入食鹽翻炒至斷生，然後放入肉絲翻炒均勻。
4、加入生抽、蠔油和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
八、雙椒炒口蘑
準備食材:口蘑，青線椒，小米辣，蒜末。
做法步驟:
1、青線椒和小米辣去蒂，洗淨後斜切成小塊。口蘑清洗乾淨切成薄片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末翻炒出香味，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟後放入生抽和老抽翻炒均勻。
3、接著放入青線椒和小米辣，翻炒至變軟，再放入食鹽、白糖和胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
