在我們的生活中三餐是最重要的,按照傳統飲食“應季而食”最健康。冬天到了,在北方這菜最常吃,5毛錢一斤,價格便宜又營養,簡單燉一鍋禦寒保暖營養好,不懂吃很可惜!
俗話說“冬吃蘿蔔賽人參”,蘿蔔在民間被老百姓稱之為“賽人參”,蘿蔔是北方冬季越冬必不可少的一種蔬菜,每年到了深秋季節,家家戶戶都會儲存很多,留著慢慢吃。蘿蔔不但可以熟吃,也可以生吃,它營養豐富,富含維生素,又化痰潤肺等作用。蘿蔔的吃法很多,可以說煎炒烹炸都適合。今天在這裡和大家分享一道蘿蔔和蝦做成的湯,做法非常簡單,味道十分鮮美,老人孩子都喜歡。
所用食材:蘿蔔半個,鮮蝦少許,薑絲,蔥絲,鹽少許,花生油少許。
做法步驟:
第一步:洗淨用擦絲器擦成細絲備用,在這裡我們說一下蘿蔔,蘿蔔的種類很多,分為:青蘿蔔、等等,有十幾種之多,平時生活中還是以青蘿蔔和白蘿蔔為主。青蘿蔔是有消炎殺菌,滋陰潤燥等作用,還可以解決肺熱肺燥引發的咳嗽痰喘等等,在寒冷的冬季我們經常吃青蘿蔔,能夠很好的幫助我們提高抵抗力。
第二步:蝦,選用的是新鮮海蝦,海蝦一般在深秋上市的季節最多,可以多買一些速凍在冰箱裡慢慢吃,也是很方便的。用剪刀把蝦毛和蝦槍剪去備用。
第三步:可以乾燒的砂鍋裡,放入適量的花生油,放入蔥絲、薑絲煸炒出香味。
第四步:倒入海蝦煸炒均勻,海蝦變紅。
第五步:加入適量的清水,大火燒開。
第六步:加入蘿蔔絲煮大約3分鐘,蝦和蘿蔔絲都熟透。
第七步:最後加入少許鹽調味,直接上桌即成,調料用的非常簡單,但是這道菜的味道卻非常好,寒冬季節一起試試這道吧,比大魚大肉強多了。
峰兒話語:
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