1994年,經雲南省體制改革委員會批准,雲南省下關茶廠改製為“雲南下關沱茶股份有限公司”,成為全省茶行業第一家“股份有限公司”,標誌著公司開始邁向現代企業制度。沉澱歲月金香,典藏茶韻餘味,歲月流金,金質紀念,經典不滅,2024歲月留金青餅是下關沱茶獻給改制30年紀念。
歲月流金餅茶,特選班章茶區、昔歸茶區、巖子頭茶區、景谷古茶區等喬木老樹曬青毛茶,經純淨清新的大理高原倉陳儲3~8年。
特選班章茶區、昔歸茶區、巖子頭茶區,這幾個茶區拼配今年確實比較眼熟,沒錯,這與藍印沱茶配方相差無幾,也可以理解成加煙版的藍印沱茶。
30週年改制紀念餅茶,工藝全新升級,改變鐵餅“堅硬如鐵”的傳統印象,也便於後期更好的轉化。實際看就是鐵餅不太鐵了。
今天我們來試試2024歲月留金餅茶,加煙版的藍印沱茶對得起這個歲月留金的名字嗎?下面我們進入評測。
虎 山 行 評 茶
H U S H A N X I N G P I N G C H A
幹茶
條索中等,顯毫,可見少許陳料拼入,蜜香中等。
前段
厚變中等,水路一般,較清冽,煙香少許,苦香、蜜香. 豎果香較豐富,濃度一般,中間少許上悶感,果香釋出。無青味,有陳化。滋味較協調,湯感乾淨,略有澀意返出。生津回甘明顯,茶氣喉韻亦有表現。清涼感不錯。
此後,厚度稍好,苦澀掛舌而出湯感較潤,香氣趨向甜香、蜜者體感有上升趨勢、茶氣喉韻仍顯。
中段
中段茶湯厚度穩定,趨向弱化的滋味,香氣逐漸單一,複合度不再,茶湯的協調性與清冽感仍好,澀意滯留,滋味強度較穩定,沖泡時間改善了融合度,湯質下降, 澀更顯,生律回甘有少許累積。
尾水
尾水銜接順暢,澀意稍弱,茶湯較為順暢,協調性延續。滋味持續向下,飽和度下降較多,甜意更甚,八泡湯感僅有餘甜,滋味趨盡。九泡結束。
綜合評價
以評測結果看這款2024歲月留金表現比較中庸。雖說大部分延續了藍印沱茶的配方,但口感差別還是比較明顯的,這款歲月留金增厚去澀的燜感明顯。 雖然苦澀有所減緩,但協調性不太好,與藍印沱茶有明顯的對比,歲月留金工藝明顯有所區別,新工藝的味道更明顯。 從口感曲線對比看,歲月留金厚度更好、滋味偏弱,香氣因為煙香更高揚,而生津回甘則偏弱。
總體上這款茶也偏向現喝,對後期並不看好,現喝口感還能接受,但想歲月留金,很難。