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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好這裡是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道超級好吃的特色食譜，做法簡單，好吃又實惠，自己在家就能做，感興趣的小夥伴可以試一試！
一、土豆球
準備食材：土豆、澱粉、火鍋底料、蔥花、芝麻
做法步驟：
1、準備土豆並切成厚片，把土豆片放入蒸鍋中，水開上汽蒸15分鐘。
2、蒸好的土豆搗成泥，放入兩大勺土豆澱粉，揉成麵糰後搓成小土豆球。
3、起鍋燒水，水開下土豆球，大火煮至飄起，用冰水投涼，若沒有冰水就用自來水多投洗幾遍，投涼後控幹水分。
4、起鍋燒油，放入一塊火鍋底料小火慢熬出紅油，加入半碗清水、少許胡椒粉、鹽、生抽醬油、小蠔油，大火燒開。
5、下入土豆球燉煮2分鐘，淋入少許水澱粉，熬製湯汁粘稠，撒上蔥花和芝麻即可。
二、涼拌
準備食材：金針菇、芝麻、蒜末、芝麻、幹辣椒、毛蔥、黃瓜、
做法步驟：
1、準備一把金針菇，去除根部，用手撕成小朵，裝盤備用。
2、碗中加入少許蒜末、少許幹辣椒、少許芝麻，潑上兩勺冒煙的熱油激出香味，再加入生抽、蠔油、少許陳醋、鹽、味精、白糖，攪拌均勻。
3、起鍋燒水，水開下金針菇，大火焯燙至斷生，撈出投涼，攥幹水分。
4、放入盆中，加入切好的毛蔥絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲，淋入調好的料汁，放入花生米，翻拌均勻即可。
三、乾煸四季豆
準備食材：四季豆、麻椒、八角、辣椒段、蔥蒜末
做法步驟：
1、準備清洗乾淨的四季豆，中間切一刀備用。
2、空碗中放入鹽、十三香、雞精、白糖、醬油、生抽、一小勺清水、少許蠔油，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油溫五成熱下豆角，大火炸制4到5分鐘，至豆角呈虎皮狀微微變黃，撈出控油。
4、鍋留少許底油，放入所有配料，大火炒製出香味。
5、倒入調好的料汁，大火燒開收濃湯汁。下入炸好的豆角，翻拌均勻出鍋。
四、麻醬拌麵
準備食材：手擀麵、黃瓜、胡蘿蔔、麻醬、蒜末、蔥花、小米辣、辣椒
做法步驟：
1、準備300克手擀麵，切好黃瓜絲、胡蘿蔔絲備用。用溫水將麻醬稀釋成酸奶狀。
2、加入蒜末、蔥花、小米辣、一勺辣椒，用冒煙的熱油激出香味，趁熱加入一勺生抽、一勺醬油、少許蠔油、少許鹽、雞精、白糖，攪拌均勻。
3、起鍋燒水，水開先下一勺鹽，再下麵條，煮熟撈出，投一遍涼水控幹水分。加入配菜與調好的料汁，翻拌均勻。
五、地三鮮
準備食材：茄子、土豆、青紅辣椒、蒜末
做法步驟：
1、準備茄子、土豆、青紅辣椒。將土豆切成兩毫米的大厚片，裝盤備用。茄子滾刀切塊放入大盆，青紅辣椒切塊。
2、空碗中加入少許生抽、醬油、蠔油、少許鹽、三十香、雞精、半碗清水、一小勺土豆澱粉，攪拌均勻。
3、茄子中淋入幾滴清水，加入一大勺澱粉抓拌均勻。起鍋燒油，油溫五成熱下土豆，中火慢炸至金黃飄起，撈出控油。
4、調大火下茄子炸30秒，用漏勺推動，炸至表皮金黃酥脆，撈出控油。青紅辣椒過油炸10秒，迅速撈出。
5、鍋留少許底油，下蒜末爆香，倒入料汁熬製粘稠。下入炸好的土豆茄子，翻拌均勻出鍋。
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