Here is SwedenLOCALSWEDEN
你品嚐過瑞典有名的甜點 Semla 嗎？這是一個裝有鮮奶油和杏仁醬，撒上少許糖粉的甜小麥麵包。
備受瑞典人喜愛的 Semla 是一種季節性甜點，在懺悔星期二開始前一天至少食用一次 Semla 來慶祝，這被稱為Fat Tuesday或Shrove Tuesday（2024年是2月14日）。瑞典人對 Semla 非常喜愛，許多面包店和咖啡館在新年過後就開始製作它們，並且許多店直到復活節結束才停止製作。
如果你對堅果過敏（或者不喜歡杏仁），那麼有很多面包師會提供香草蛋奶餡而不是杏仁醬。也有無麩質的 Semla 、素食主義者的Semla等。近年來，創新後的 Semla 甚至更受歡迎，例如Tössebageriet的 Semla Wrap，Magnus Johansson bageri＆konditori 的 Semla 以及Mr.Cake的 Cronut Semla。
你想要品嚐一個 Semla 嗎？我們測評了2024年瑞典斯德哥爾摩六家 Semla 製作最好的咖啡店/麵包店，歡迎去打卡，不會踩雷，同時還發布2024年瑞典 Semla 推薦榜單，僅供參考。
01
Komet Stockholm
Komet Stockholm是一個你最終會去的地方，有兩個原因：你碰巧路過，透過窗戶看到精緻的糕點，被溫暖的氣氛所吸引，或者這就是你的目的地。還有第三個原因：他們家的 Semla 絕對令人驚歎。Komet 的麵包無論是外觀還是味道都脫穎而出。
蓬鬆光滑的奶油像星星一樣撒在上面，這確實讓這款 Semla 非常完美。但讓這款 Semla 成為贏家的不僅僅是外觀，麵包的顏色稍深，非常美味。杏仁團非常美味，既有杏仁團本身的碎杏仁的嘎吱聲，也有裝飾在杏仁團頂部的杏仁刨花。
Komet Stockholm 的 Semla 的尺寸非常完美，不是太大，但同時也不是迷你 Semla。他們奶油的量剛剛好，近年來，Semla 麵包上的高度淡奶油不斷膨脹，這往往是一件好事。Komet 奶油的量剛剛好，這意味著你可以享受整個Semla，而不會充滿奶油。
地址：Kungsholmsgatan 10, Stockholm
電話：073-530 99 55
網址：https://kometstockholm.com/
營業時間：7:00-17:00, 週一至週五
9:00 – 16:00, 週六日
價格：58克朗
02
Socker Sucker
Socker Sucker 是一家位於Drottninggatan 的糕點店，玻璃櫃臺上的糕點幾乎可以與美麗的珠寶相媲美。但吸引人的不僅僅是法式麵包美食：他們還很擅長製作麵包卷，他們的經典麵包非常棒。
層壓麵糰與烘焙牛角麵包時使用的麵糰型別相同，也稱為三層或四層。不知道 Socker Sucker 究竟使用了什麼技術，但這並不重要。重要的是黃油的酥脆和咬下去時在口中融化的奢華味道。Semla 蓋子上裝飾著糖粉和蜜餞鹹杏仁。在蓋子下面，你會發現更多的杏仁 - 雖然數量不多，但非常美味。鹽與原本甜美而濃郁的 Semla 完美地融為一體。
奶油漂亮地灑在切片上，杏仁塊也獨一無二：太好了，你不會想在盤子上留下任何麵包屑，但真正將這款奢華麵包提升到難以想象的高度的是酥脆的麵糰。
地址：Drottninggatan 93, 113 60 Stockholm
電話：+4608-931 102
網址：https://sockersucker.se/
營業時間：
週二至週五
08:00 - 18:00
週六
10:00 - 17:00
週日
10:00 - 16:00
價格：創新款70克朗/經典款60克朗
03
Bullar&Bröd Stenugnsbageri
如果你路過 Östermalm 或 KTH，不要錯過石爐麵包店 Bullar & Bröd。兩層樓有很多座位，他們的麵包非常好吃！
麵包像很少有的那樣豐盛而蓬鬆，帶有均衡的小豆蔻味道。這是一個即使沒有卷餡也能買的麵包，但如果你真的很挑剔，它可能會有點幹。但這並不重要，奶油經過完美的攪打，在包裝整齊的紙盒中一路保持其形狀。它的奶油含量相當豐富，但並不很多。
杏仁醬超級好吃，它含有細碎的碎片，為堅固的層狀麵包提供良好的耐咀嚼性和質地。大量的杏仁果肉，你可以看出杏仁在放入麵包之前可能已經被烤過。你值得去一次Valhalllavägen，即使你通常不在城鎮的這個區域走動。杏仁果肉本身就足以讓你在今年的Semla季節享用這款麵包。小貼士：不要想著買一份來分享，它太好吃了，你會想自己吃掉的！
地址：Valhallavägen 65, Stockholm
電話：+46 8 121 561 10
網址：https://www.bullarochbrod.se/
04
S:t Paul Bageri
S:t Paul Bageri 以前僅僅在 Söder，現在在 Drottninggatan 的中心位置也有店了，S:t Paul 以其美味的麵包而聞名，而且他們的麵包卷通常非常受歡迎和讚賞。
選擇品嚐的 Semla 奶油已經液化了一點，事實上，液化得如此之大，以至於在從麵包店運送到測試面板的過程中，紙盒上有一個粘點。奶油打得很細膩，有一點奶味，奶油稍微流了一點，總體來說並不影響味道。很多其他麵包店都會在奶油中新增一點香草或糖，但 S:t Paul 的奶油感覺味道很乾淨。這種麵包具有非常好的豆蔻味道，人們不必猶豫它是否是豆蔻麵包。
杏仁果肉真的是黑黑的，就好像杏仁之前被大力烤過一樣。它既美味又鬆脆，同時又是奶油味的。來自 S:t Paul 的 Semla 是經典的切工，刀工很好，一定會讓你滿意的。
地址：Sankt Paulsgatan 24 118 47 Stockholm
電話：+46 08-212221
網址：http://www.stpaulbageri.se/
營業時間：週一至週五7:00-19:00
週六日8:00-18:00
05
Caffé Nero
來自義大利的Caffé Nero 並不是購買 Semla 時第一個想到的地方，但今年他們在咖啡館外吸引了巨大的標語，宣傳他們的 Semla 具有特殊力量，事實證明這是一種酒精度很高的 Semla 。Caffé Nero在斯德哥爾摩有10家分店。
如果你更仔細地觀察奶油，它的邊緣有一點裂痕，這可能表明奶油被攪打得太用力，或者它已經在展示櫃中放置了一段時間。奶油變得蓬鬆而樸素，但稍微攪打過頭。蓋子有點幹，但這對大多數麵包來說很常見。
因此含有 marcomangel 的杏仁糊是光滑的杏仁糊。這曾經是標準的 Semla 必備，如今幾乎有點不尋常。然而，對於帶有marcomangel 的杏仁塊來說，這感覺是正確的選擇，因為杏仁的黃油味自然而然地凸顯出來，杏仁團一點也不粘。另一方面，小圓麵包本身的豆蔻味道相當溫和，被認為有些平淡。
Caffé Nero 的 Semla 的突出之處顯然是杏仁塊，非常柔滑，但 Caffé Nero 的麵包有點太軟了。
地址：Drottninggatan 86, Stockholm
電話：+46 559135-7636
網址：https://caffenero.com/se-en/
營業時間：週一至週五7:00-21:00
週六至週日8:00-21:00
06
Bröd & Salt
Bröd & Salt 的開心果 Semla 已成為這家擁有23家斯德哥爾摩連鎖店的招牌，在 Bröd & Salt，在點餐時會撒在麵包捲上，很快就發現當場食用比把麵包卷帶回家更為美味。
無論你在 Bröd & Salt 購買哪種 Semla ，它們的撒料都非常多。即使不含三分之一的奶油， Semla 也很豐富且飽腹：平衡是關鍵，而 Bröd & Salt 的開心果 Semla 拉實際上缺乏平衡。當被壓入盒子時，它在垂直方向上不太合適。這意味著奶油會滑落並最終掉落半在麵包外面。
因此取代了杏仁塊的開心果塊很重，而且味道有點芳香。它含有巧克力，進一步增強了甜味。這是一份很大的開心果奶油，但就像奶油一樣，太多了，開心果奶油會從麵包上滑落， 這是一塊粘稠、耐嚼、香甜的麵包。
地址：Kungsgatan 68, Stockholm
聯絡：+46 070 791 34 68
網站：https://brodsalt.se/
營業時間：週一至週五7:00-19:00
週六日8:00-18:00
07
Burger King
漢堡王的 Semla 於幾年前首次推出，然後僅在選定的餐廳推出。到 2024 年，它又回來了，現在可以在所有漢堡王訂購。廣告看起來很不錯：一個烤麵包，配上珍珠糖、奶油、一片漢堡般的布朗尼蛋糕，然後是杏仁醬。漢堡形式的 Semla ，非常簡單。但很少有廣告形象比這更具有誤導性。
當開啟裝 Semla 的漢堡盒時，噴霧奶油已經完全融化了。麵包本身烤得很好，但還是有點幹。
除了奶油已經融化之外，布朗尼根本就不是布朗尼應有的樣子。它的質地不像有嚼勁和可愛，而是更像海綿蛋糕。相當乾的海綿蛋糕，巧克力的味道適中。漢堡王的 Semla 只能說是圖新奇，表現一般。
2024年瑞典 Semla 推薦榜單
（排名分先後）
斯德哥爾摩
Komet Stockholm
Socker Sucker
Bullar&Bröd Stenugnsbageri
S:t Paul Bageri
Caffé Nero
Bröd & Salt
Burger King
Santa Fé Bageri & Konditori
Tössebageriet
Mr Cake
Bergstrands Bageri
Valhallabageriet
Lillebrors Bageri
Konditorn & Bagarn
Vallentuna Stenugnsbageri
Ritorno
BAK
Engelbrekts konditori
Viggbyholms Stationskafé
Balders Bröd
Bergis Bageri
Thelins Konditori
Näsbydals Stenugnsbageri
Magnus Johansson Bageri & Konditori
Chateau Bageri & Konditori
Årsta Konditori
哥德堡
Brogyllen
Ahlströms konditori
Gateau
Nöjds Konditori
Café Biscotti
Dahls Bageributik
Kafé Zenit
Café Kringlan
馬爾默
Söderberg & Sara
Patisserie David
Bellevue Conditori
St. Jacobs Stenungsbageri
Leve
Hollandia
相關閱讀：（點選閱讀）
