隨著冬季的腳步悄然而至，寒風刺骨，空氣也變得愈發乾燥。在這樣的季節裡，一碗熱騰騰的湯品不僅能驅散寒冷，還能滋潤我們乾涸的喉嚨和身心。今天，我要向大家推薦一款我家常做的菌菇湯，它不僅簡單易做，成本極低，僅需6元，而且營養豐富，開胃解膩，絕對是冬日餐桌上的必備之選。
準備食材：
豆腐皮、西紅柿、白玉菇、木耳、清水、蔥花、食用油、鹽、水澱粉、胡椒粉、香油、香菜
具體做法：
1.冬天開始供暖以後，家裡就特別乾燥，我會經常給家人燒各種湯或者粥來喝，今天分享這鍋湯的做法簡單，而且成本特別便宜，六塊錢就能做一大鍋。先準備兩張豆腐皮切成絲，一把提前泡好的木耳也切成絲。
2.一個去皮的西紅柿切成小塊備用。
3.再準備一把洗乾淨的白玉菇，對半切開。
4.鍋裡水燒開，把白玉菇下鍋焯水，大約一分鐘就可以，這種菌類食物會有一股特殊的味道，過一下熱水就能很好的去除異味，然後撈出來控水備用。
5.鍋裡油熱，下入切好的蔥花，先把香味炒出來，再把西紅柿也倒進來，這一步可以先放鹽，用按壓翻炒的方式把西紅柿汁水炒出來。
6.然後加入足量的開水，下入切好的豆腐皮，還有焯水過的白玉菇，大火燒開以後煮一分鐘，再淋入適量的水澱粉勾芡，攪拌幾下，把水再次燒開，看到鍋裡的湯汁變得有些粘稠了，再來調一下味，加入胡椒粉，可以嘗一下湯的鹹淡，再根據自己的口味加鹽，少來點香油增香，愛吃香菜的話還可以撒點香菜，再次攪拌均勻就可以整鍋倒在湯碗裡了。
7.這道湯喝起來口感特別鮮美，裡面有豆製品、菌類食物，營養也是非常全面，就算早餐想喝現做也來得及，飯前給家人一人來一碗，喝完既暖和又開胃，你能喝幾碗呢？
