大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
冬瓜山藥蒸肉
準備食材:豬肉，冬瓜，山藥，蔥花。
做法步驟:
1、山藥削掉外皮，清洗乾淨切成碎，剁成山藥泥。豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末。
2、把肉末和山藥泥放入碗中，加入醬油、澱粉和食用油，攪拌均勻醃製十分鐘。
3、冬瓜削掉外皮，清洗乾淨切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上醃製好的山藥肉泥，冷水上鍋蒸二十分鐘。
4、冬瓜山藥肉末蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
白菜燉粉條
食材準備：大白菜、紅薯粉、五花肉、薑片、八角、幹辣椒、桂皮、豆瓣醬、食鹽、胡椒粉、食用油
詳細步驟：
1、大白菜掰成一片一片，用清水洗乾淨，再改刀切成小段，切好後放入大盤中備用。
2、起鍋熱油，倒入肉片炒香，再加薑片、八角、幹辣椒、桂皮，繼續炒出香味兒。
3、再倒入切好的白菜，快速地翻炒均勻，把白菜炒軟，炒出水分，不用炒太長時間。
4、炒好後倒入砂鍋裡，倒入沒過食材的開水，加入1勺豆瓣醬、1勺食鹽、適量胡椒粉、1勺生抽。
5、大火煮開後，放入泡軟的紅薯粉，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，把紅薯粉煮熟就可以了。
6、時間到了，撒入蔥花點綴，美味即成，色香味俱全，暖心又暖胃，每次家裡燉上一大鍋都不夠吃。做法也非常簡單。
山藥肉末湯
準備食材:山藥，豬肉，蔥段。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入食鹽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入山藥翻炒一會兒，炒至變色後加入清水煮五分鐘，煮熟後放入肉末，加入食鹽和生抽。
3、肉末煮熟後，撒上蔥花即可出鍋開吃。
板栗香菇燉雞
準備食材：雞中翅，幹香菇，胡蘿蔔，板栗。
做法步驟：
1、雞中翅清洗乾淨，對半剁成兩塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉上邊的浮沫，再將雞翅撈起來瀝乾水分備用。
2、幹香菇放入清水中，泡發後清洗乾淨，再擠幹水分。胡蘿蔔去皮，清洗乾淨後切成滾刀塊。板栗仁清洗乾淨即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞中翅翻炒一會兒，煎至表面微黃，再放入板栗、胡蘿蔔和香菇翻炒三分鐘左右。
4、然後加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，放入適量的清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮二十分鐘左右。
5、煮好之後，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
鯽魚豆腐湯
食材準備
主料：鯽魚：1條（約500克，去內臟和鱗）、嫩豆腐：200克（切塊）
配料：姜：3片、青蔥：2根（切段，分蔥白和蔥綠）、料酒：1湯匙、食用油：適量
調料：鹽：適量、白胡椒粉：適量、雞精（可選）：適量、水：適量（約6杯）
製作步驟：
1. 準備鯽魚：將鯽魚清洗乾淨，去除內臟和鱗片。用刀在魚身兩側各劃幾刀，以便入味和更好出味。
2. 醃製魚：在魚身上均勻抹上鹽和料酒，醃製約10分鐘，去腥提鮮。
3. 炒香姜蔥：熱鍋涼油，放入薑片和蔥白炒香，出香味後，加入醃製好的鯽魚，稍微煎至兩面微黃（約2-3分鐘），然後將魚盛出備用。
4. 煮湯底：鍋中加入適量的水（約6杯），放入炒好的魚，繼續加熱至水開。
5. 加入豆腐：水開後，輕輕放入切好的豆腐塊，避免豆腐破碎。加入剩餘的蔥段，再次煮沸。
6. 調味：湯煮沸後，撇去浮沫，加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精（可選），調至適合自己口味的鹹淡。
7. 慢燉：蓋上鍋蓋，轉小火慢燉約15-20分鐘，讓魚和豆腐的鮮味充分融合。
8. 出鍋前：煮至魚肉熟透、豆腐入味後，關火，最後可根據口味再撒一些蔥綠增香。
9. 盛湯：小心盛出湯，儘量將魚和豆腐完整放入碗中，可以根據個人喜好撒些香菜增添風味。
杏鮑菇炒肉絲
準備食材: 杏鮑菇、瘦肉、蒜末、小米辣、蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切絲，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。
2、清洗乾淨杏鮑菇切絲，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入肉絲滑熟，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入杏鮑菇炒軟，接著加入肉絲和蔥段一起翻炒均勻。
4、最後放入食鹽、蠔油和白糖調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
板栗山藥雞湯
準備食材: 雞肉、板栗、山藥、紅棗、薑片。
做法步驟:
1、雞肉剁成小塊清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、薑片去腥，焯水以後，再撈出瀝乾水分，放入燉鍋中。
2、山藥去皮切小塊，然後和板栗、紅棗、薑片一起放入燉鍋中，再加入適量的清水。
3、最後中小火燉煮兩個小時，接著加入適量的食鹽調味，再撒入一把枸杞子點綴提鮮，即可出鍋開吃。
口蘑炒雞翅
準備食材:雞中翅，口蘑，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、雞中翅清洗乾淨，用剪刀剪開成兩半，放入蒜末、食鹽、白糖、生抽、蠔油、澱粉，抓拌均勻醃製二十分鐘。口蘑清洗乾淨，切成薄片備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞中翅煎一下，煎至兩面金黃，再倒入口蘑翻炒均勻。
3、加入生抽、黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，食材炒熟後，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
