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岳陽好恰 | 我天生傲骨,但是這次“恰住”我滴,竟然是一家細毛!

2024-11-10 07:48:00

WENLVYUEYANG

說起細毛,似乎一發聲,岳陽街面上的老口子們就要說,細毛還要恩來講啊?!

從德勝南路的細毛私房菜總店說起,細數各種【細毛】,似乎一個大長篇都寫得。但是小嶽嶽我天生傲骨,你們要的我偏不 。

今天要說的這家細毛,硬是從各個方面都拿捏了我,讓小嶽嶽忍不住想現個Xiǚ,必須與大家一起分享這家寶藏店鋪,細數她拿捏我的各種“手段”。

顏值高了不起嗎?

是,而且還超私密!

心有猛虎,細嗅薔薇。在小嶽嶽來到坐落於洞庭湖小鎮內的細毛·和苑之前,一直以為這家細毛和市裡其他細毛一樣,就是專心做龍蝦,烤燒烤,炒炒湘派私房菜。

可偏偏這家細毛·和苑,竟然是岳陽市第一家庭院輕奢私享餐廳。沿石板路而上,進入和苑大門,僅一眼,就見她端莊如大家閨秀,安靜如處子。一顰一笑,輕抬眉梢,手撫古琴高山流水,洗淨了塵世的喧囂,處處透著一股淡雅脫俗的雍容。

美人風韻在骨,細毛·和苑的建築美感不僅注重外在的庭院美觀,更注重內在的寧靜與和諧。內外借景、渾然天成是細毛·和苑設計上的最高願景。把建築和植物形態高度以及透空廊道體量的對應關係作為重點,注重光影在肌理立面上變化的趣味性。當夜幕降臨,窗外的星光與屋內的暖色系燈光交相輝映,讓你感覺置身於一幅靜謐的畫卷之中。

和苑在場景打造上無疑是用了心的,作為岳陽庭院餐廳的翹楚,其內外景的盡顯“和”而不群。小橋流水,林蔭阡陌,你對中式園林的一切想象,都在這裡成為現實。而和苑的中庭,作為餐廳的延伸,透過植物造景和靈動水景營造出靜謐舒適的空間景象。

春、夏、秋、冬、梅、蘭、竹、菊......以中國節氣和傳統文化作為每一個獨立廳院的主題,飽含中式庭院設計獨有的內斂和高雅。水磨咖色地板,細膩的巖化風格牆面,金屬銅板,包漿的老石板,每一個細節都精心打磨。對細節再挑剔的人,在和苑,都無須要求更多。

室內空間佈局合理,燈光與軟裝相得益彰,以素色肌理牆面搭配掛畫、瓷器、綠植和中式傢俱,營造出溫馨而雅緻的氛圍。一切的一切,都蘊含在獨屬於你的這一方空間之內,和而不群,不予外界片刻干擾。

所以說,在和苑,時間之於你,會變得緩慢。坐在庭院的茶室裡,品一壺好茶,聽一曲古琴,讓心靈得到徹底的放鬆。這不僅是休憩之地,更是心靈的歸宿。無論是久居鬧市的都市人,還是尋求片刻寧靜的旅人,都能在這裡找到屬於自己的那份安寧與靜謐。

下午茶超驚豔?

喂,你還是一家細毛嗎!

一頓好的下午茶,對於女士們來說,意味著什麼?

Everything(一切)!

當陽光透過輕紗窗簾,灑在精緻的瓷器上,映出柔和的光澤。當這怡人心脾的美景,配合和苑的下午茶餐點一起食用,真是絕絕子!

【金哆哆菠蘿包】是小嶽嶽一生必須強推的和苑寶藏包點。他們家的金哆哆菠蘿包,金黃色的外皮酥脆可口,內餡以菠蘿碎和黃油夾心醬為主,還沒吃,香氣首先就撲面而來,酥皮的凹凸感,正正好,惹人愛,主打的就是一個焦香誘人。

廣東人對甜品最為講究,他們對甜味的最高評價,就是這個甜品不甜。和苑的【金哆哆菠蘿包】,它的甜度完美適配口腔體感,外面的酥皮中和內餡的甜香軟糯,咬一口下去,外皮的酥脆與內餡的軟糯形成鮮明的對比,口感十分豐富。姐妹們,真的絕對不能錯過!

小嶽嶽在庭院碰到幾個來吃下午茶的小姐姐,她們都說,超愛和苑家的絲語生椰、榴蓮天鵝酥、香約蔥油餅,表示這些都超好吃。能夠讓這麼多小姐姐都讚不絕口的糕點,小嶽嶽留一點篇幅,把想象的空間留給你們,下一次為你們單獨開一期和苑下午茶大推,為姐妹們詳細介紹一下!今天,我們要把重頭戲留給和苑的菜品!

食在和苑!

對,這真的很細毛!

細毛在岳陽俚語中,意思是:小孩子、細毛坨。但是就是這個小孩子、細毛坨,偏偏在岳陽的餐飲圈子裡,潛心苦幹,攪風弄雨,搞出好多個岳陽第一,成就瞭如今的細毛,正式擔綱岳陽餐飲絕絕子。

細毛·和苑的餐廳經理,是一位很有氣質、非常幹練的小姐姐。她說,和苑與細毛其他的店有一點是共通的,那就是最在意食材的品質。龍蝦蟹這類水生食材主打的就是一個活蹦亂跳、鮮氣十足。在口感上,更要能夠經得起食客的舌尖考驗。

他們家有一道菜,叫【黃燜龍窖山石蛙】。這道菜的原材料,來自臨湘龍窖山。這裡鍾靈毓秀,“藥聖”李時珍曾來此採藥,懸壺濟世,端得一山人傑地靈。

在龍窖山老龍潭瀑布下,青石寨白果樹旁,臨湘龍窖山石蛙就生養在這此,它具有天然保健和藥用價值,被中國的美食家譽為“百蛙之王”。這些蛙每天吸取日月溪水精華,純純的綠色生態養殖,可能唯一的缺點就是數量不多,有些緊俏。石蛙體大肉多且細嫩鮮美,入口鮮嫩彈牙,黃燜更是賦予了石蛙多層次的豐富口感,資深饕客必不可錯過!

酒籌交錯間,一位特秀氣的小姐姐,端上一道熱氣騰騰、紅紅火火的岳陽地方特色魚鮮【霸王魚頭】,揭蓋前,小姐姐請我們一定要用發財的小手,為魚頭剪綵,祝福我們年年有魚,鴻運當頭。這個小嶽嶽特喜歡,好彩頭,這才是醇正中國味兒嘛。

這魚乍看上去,編輯羽羽說,嶽嶽,這個,這個魚,外形上像不像英國名菜仰望星空?我頓時嗤之以鼻:英國這個美食荒漠怎配和我大中華八大菜系之一的湘菜比較?況且這還是細毛匠心獨制,選自鐵山水庫的純天然野生放養大雄魚頭,再配上歷經三載窖藏的湖南特有陳壇剁椒,品上一口,肉質肥美鮮甜,鮮辣交融,果真真的回味無窮,好不快哉!

魚肉下肚,還不及繼續細品,和苑的重量級大菜【砂鍋梅花鹿】就上了餐桌。和苑家的梅花鹿可是大有來頭,取材於平江岑川包灣,山清水秀,周邊完全0工業,是實打實的原生態放養3年生梅花鹿。

這梅花鹿可是肉中極品,其肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,營養價值比牛、羊、豬肉都高得多,更有補脾益氣,溫腎壯陽的功效。特別要和岳陽愛美的小姐姐們說一下,這梅花鹿肉經常食用的話,真的可以美容養顏,延年益壽的喲。

說到岳陽桌宴大多都會點的一道菜——鴨。可以說岳陽鴨子吃法精彩各異,可為什麼和苑的這隻,會是這隻——【和苑烤鴨】!

據和苑的烤鴨師傅說,和苑的烤鴨,專門為這道菜建了一個正宗的北京烤鴨爐子,鴨子是北京填鴨,工藝是傳統老北京烤鴨流程,鴨肉外焦裡嫩,香味四溢,主打一個正宗老字號口味!

和苑的這道烤鴨,真的好緊俏,每天限量只烤十幾只,每個週末,想吃完全靠搶,晚了只能靠想!

儘管如此,和苑的烤鴨依舊吸引了無數食客,他們不惜驅車數十里,只為一嘗這道美味。烤鴨師傅手法嫻熟,每一隻鴨子都經過精心挑選,從宰殺、吹氣、燙皮、上色到烤制,每一步都嚴格把關,確保每一隻烤鴨都達到最佳品質。

烤鴨端上桌時,金黃酥脆的表皮散發著誘人的香氣,皮肉分離得恰到好處。師傅熟練地將烤鴨片成薄片,搭配上蔥絲、黃瓜條和秘製醬料,捲進薄薄的煎餅中,每一口都是滿滿的幸福感。烤鴨的油脂在口中化開,與醬料和蔬菜的清新口感完美融合,讓人回味無窮。

和苑菜品精細美味,一篇推文完全不夠介紹完,小嶽嶽也希望,讓更多的友友自己來親身體驗食物的美好,感受細毛·和苑對於美食的追求和誠意。

細毛還是那個細毛,不管他名字怎麼加字尾,他永遠是那個岳陽餐飲圈的細毛坨。他用一顆孩子般的初心和誠意,來對待每一道菜;用赤子的心,來接待每一位客人。

現在想來,希望岳陽做餐飲的店子,多一點細毛坨,也多一點誠意,更多一點初心。讓岳陽餐飲熱起來,火出圈,鬧翻天!

細毛·和苑,很高興認識你,這一次,你真心,“恰住”我了。

訂餐聯絡電話:16673087777

創作

編輯 :火小星工作室

稽核 :李秦羽張鑫源劉宜嘉

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